油焖苦瓜酿肉

食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？以下是小编收集整理的“油焖苦瓜酿肉”，希望能帮助到你，请收藏。

食材明细：

主料：：苦瓜适量，猪肉适量，

辅料：：香葱适量，

配料：：盐适量，油适量，生粉适量，辣椒粉适量，调味鲜适量，

油焖苦瓜酿肉的做法步骤：

1.备鲜苦瓜，猪肉，香葱。

2.肉剁成肉泥，香葱切末，苦瓜切圈。

3.挖去苦瓜籽，肉里放进香葱，盐，生米，鸡精拌匀。

4.拌好的肉泥分别酿进苦瓜里，。

5.酿好的苦瓜。

6.不粘锅里烧油放进酿好的苦瓜油煎。

7.盖上锅盖焖煎。

8.煎片刻翻面两面煎熟。

9.再撒上辣椒粉提辣。

10.撒点鸡精合匀出锅。

11.焖好的苦瓜酿肉。

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酿苦瓜（苦瓜塞肉）

食材明细：

苦瓜200克，猪肉(肥瘦)200克，鸡蛋75克，盐2克，料酒10克，姜5克，酱油5克，白砂糖2克

酿苦瓜（苦瓜塞肉）的做法步骤：

1. 将猪肉剁茸，加入鸡蛋、盐、料酒、生姜（切末）调匀，成猪肉馅；

2. 苦瓜洗净，去籽；

3. 将调好的肉馅塞入苦瓜中，切成段；

4. 锅内下油烧热，倒入苦瓜，用小火烧熟后；

5. 加入料酒、白糖，焖烧片刻即可。

小贴士：

此菜具有清热解毒，益肾生精的作用，主治无精、少精症，对于湿热下注引起的精少不育有治疗作用。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

苦瓜香菇酿肉

食材明细：

主料：：苦瓜适量，香菇适量，前甲肉适量，

辅料：：花椒油适量，大葱适量，

苦瓜香菇酿肉的做法步骤：

1.准备部分香菇，猪瘦肉， 大葱剁碎放入少许花椒油以及盐巴后搅拌在一起。

2.讲洗好晾好的香菇面上切四个小缺口， 并去掉根部，备用。

3.苦瓜洗净切成一截一截小圆圈后， 去心。

4.前面几步准备好后， 将拌好的香菇肉馅塞进苦瓜圈里边。做好的香菇帽盖在已弄好的苦瓜圈上。 然后放入蒸锅里蒸大概10分钟左右即可。

5.蒸好后的肉和香菇帽连在一起 了， 那个肉馅就变成了香菇蒂。

花肉酿苦瓜

食材明细：

主料：：苦瓜1条，鲜香菇6朵，五花肉100G，鸡蛋1个，

辅料：：料酒适量，五香粉适量，生抽适量，盐适量，香油适量，

配料：：姜2，

花肉酿苦瓜的做法步骤：

1.洗净五花肉和鲜香菇。

2.五花肉、鲜香菇、姜片各自剁碎

3.混合，加入料酒、生抽、五香粉、盐、鸡蛋一个、香油一小勺，朝一个方向搅拌肉馅，使其上劲儿。

4.苦瓜洗净切成3CM宽的段，掏出里面的瓤。

5.将肉馅添入苦瓜圈中。

6.肉馅顶部点上一粒枸杞子，入蒸锅，大火蒸10分钟。

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