不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，你是食材达人吗？为此，小编花时间整理了海带大肉卷，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：五花肉适量，海带适量，
辅料：：豆腐适量，
配料：：葱姜适量，
海带大肉卷的做法步骤：
1.五花肉切成4cm左右宽长条。
2.放入加了葱姜的水中焯一下。
3......
4.捞出备用。
5.海带洗干净，我这个海带是新鲜的，很咸，泡掉盐味，洗干净就好。
6.海带比较宽，卷起来对半切成2条，然后用海带吧整条的五花肉卷起来，尽量卷的紧紧的，然后用棉线把海带卷绑起来。
7.然后就是把海带卷放进砂锅，放上适量的水，差不多和海带平齐就好；加入葱姜、干辣椒、大料，大火煮开，然后开始小火慢炖吧。
8.炖上一个小时左右，加入冰糖、老抽、盐，在最上面铺上一层豆腐，继续小火慢炖上半个小时以上。
9.这个是一锅出来的豆腐，颜色看上不去不错啊。
10.最后就是准备吃吧 把炖好的海带卷捞出来，切成合适的段，浇上炖海带的汤汁，就可以上桌啦。
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黄豆海带大骨汤的做法
海带黄豆排骨汤是一道营养丰富的靓汤，海带、黄豆与排骨各具营养，煲成的汤水很是滋补呢！煲好的汤，肉烂脱骨，海带滑嫩，喝一口暖胃舒心。营养功效：1、海带含碘、蛋白质、脂肪、灰分、粗纤维、大叶藻素、鞣质、维生素C、B1、胺基酸、核黄素、钾、钙、氟等，营养丰富，且对结核菌有抑制作用，可治慢性支气管炎及缺碘性甲状腺肿。2、黄豆含蛋白质、维生素B1、B2、胡萝卜素、脂肪、碳水化合物、叶酸、生物素、卵磷脂等，可以健脾胃、消浮肿、补脑，孕妇食用有益于胎儿脑部发育。3、猪骨是最主要的钙质来源，结合了黄豆丰富的蛋白质，以及海带中多种矿物质，营养丰富，是孕妇和产妇可经常食用的好汤。
材料：
黄豆，海带，猪骨，姜片，盐，，
黄豆海带大骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，黄豆洗净泡发一夜
步骤2，海带泡发后洗净，切小段
步骤3，猪骨剁大块，洗净，淖去血水
步骤4，把猪骨和姜片一同放入汤锅中
步骤5，大火烧开去除表面浮沫至汤水清澈
步骤6，再加入黄豆和海带，食用前加盐调味
砂锅白菜海带大骨头炖粉条
食材明细：
主料：：大骨头2块，白菜半颗，海带若干，粉条若干，
辅料：：老抽1勺，盐4勺，姜3片，
砂锅白菜海带大骨头炖粉条的做法步骤：
1.事先炖好的骨头放入砂锅，加入半锅水
2.白菜 海带切条加水洗净
3.放入锅中
4.加入洗好的粉条和盐
5.加入老抽，
6.大火烧开，小火炖半小时，中间开锅翻动一下。
#信任之美#冬瓜海带大骨锅
食材明细：
主料：：大骨适量，冬瓜适量，海带适量，秋葵适量，鲜莲子适量，红萝卜适量，水适量，各式杂菇适量，
辅料：：菌菇清汤料1盒，
#信任之美#冬瓜海带大骨锅的做法步骤：
1.材料
2.大骨用沸水煮去血水
3.锅内下6锅水，下冬瓜、红萝卜、海带、莲子、大骨，小火煮15分钟左右
4.投菌菇清汤料进锅内，煮至溶化
5.把火锅用具弄好，就可以打火锅，可配任何品种的肉类，海鲜等等
凉拌海带卷
食材明细：
海带(鲜)500克，鸡蛋清60克，小麦面粉50克，酱油10克，盐4克，味精2克，醋10克，香油2克，豆瓣辣酱15克，大蒜(白皮)15克
凉拌海带卷的做法步骤：
1. 把海带洗净，去掉表面粘液层，去蒂、尾，用布擦干；
2. 把蛋清加面粉、精盐、味精、调成糊状；
3. 抹在海带上，然后卷起用线捆紧；
4. 上笼蒸至熟烂取出；
5. 大蒜去皮洗净，捣成泥；
6. 海带冷却后切片，装入盆中；
7. 加酱油、味精、白糖、醋、辣酱、蒜泥、麻油拌匀即成。
小贴士：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
海带鸡腿卷
食材明细：
主料：：鸡腿适量，
辅料：：海带适量，胡萝卜适量，姜适量，蒜适量，
配料：：桂皮适量，八角适量，草果适量，生抽适量，盐适量，白醋适量，料酒适量，
海带鸡腿卷的做法步骤：
1.鸡腿和鸡爪、鸡头、鸡脖一起解冻。
2.胡萝卜一小截，洗净刨皮切丝。
3.海带结泡发，打开海带结，洗净。
4.把所有鸡腿肉剔下。
5.剔剩的鸡腿骨和鸡爪、鸡头、鸡脖一起备用。（这些用来烧汤汁，味道会更美味）
6.在案板上，放好海带，在海带的一边放上适量鸡腿肉和胡萝卜丝，从下端开始卷起，卷的时候要卷实，卷好后用棉线捆好。
7.全部卷好的海带鸡腿卷。
8.姜、蒜切片，桂皮、八角、草果适量准备。
9.锅里热油，炒香蒜片和姜片。
10.加入剔剩的鸡腿骨等翻炒至水分干。
11.加入一勺白醋和一勺料酒烧干。
12.加入两勺生抽、半勺盐和适量水，以及桂皮、八角和草果烧开。
13.加入海带鸡腿卷，加盖烧。
14.烧至水分快干时熄火。
15.夹出海带鸡腿卷摆盘并淋上汤汁即可。（吃的时候，先用小剪刀剪一下，一拉就可以啦）
小贴士：
棉线自备，我的棉线是平时吃粉丝的时候，把捆粉丝的线保留下来的。还有就是米袋上面的棉线，拆米袋的时候，一拉，好长一条就可以保留下来啦！
简易海带肉卷
食材明细：
主料：：海带一大张，猪肉一大块，
辅料：：胡萝卜半根，
配料：：耗油适量，生抽适量，水淀粉适量，鸡精适量，盐适量，葱适量，胡椒粉适量，
简易海带肉卷的做法步骤：
1.海带洗干净备用。
2.猪肉然后洗干净剁粹。
3.然后加入胡萝卜粹，适量
耗油，生抽，淀粉，鸡精，盐，葱，胡椒粉快速搅拌均匀。
4.海带切成长方型然后放上
适量猪肉。
5.卷成圆桶型，插上
竹签固定就行了。
6.然后拿到以烧开中的水中蒸上十几分钟，蒸好后等不烫手切成一段段摆盘，另一干净的锅烧上半碗水加入水淀粉，鸡精，盐，葱，胡椒粉沟成粘稠的汤汁，最后淋就大功告成。
7.剩下的肉也不能浪费，包饺子拉。
8.好香哦，大家快试着做做吧。
猪手海带卷
食材明细：
主料：：海带500克，鸡蛋1个，熟猪手半个，鲜熟玉米半只，
辅料：：盐适量，米醋5毫升，蚝油10毫升，生抽5毫升，
猪手海带卷的做法步骤：
1.材料：海带500克，鸡蛋1个，熟猪手半个，玉米半只，盐、米醋、生抽、耗油各半调羹。
2.鲜海带放入开水锅中烫一下捞出过凉冲洗干净。
3.鸡蛋加入稍许盐打散，锅预热加入鸡蛋液煎成蛋饼。
4.煎好的蛋饼铺在海带上。
5.卷成卷。
6.切成段摆入微波容器中。我用的是微波塔吉锅。
7.再加入熟猪手和小段熟玉米，我又加了1调羹猪蹄汤，（没有猪蹄等就加入1调羹水）
8.塔吉锅盖上盖放入微波炉3分钟，用微波容器覆盖保鲜膜也可。
9.如果没有猪手肉汤就另用香醋、耗油、生抽各半调羹拌均做调料蘸食即可。
10.做好的海带豆腐卷。
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