食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对哪些食材了解较多?由此,有请你读一下以下的“咸鸭蛋海鲜菇煮豆腐(1)”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::豆腐355克,海鲜菇110克,熟咸鸭蛋2只,
辅料::香葱适量,盐适量,味精适量,
咸鸭蛋海鲜菇煮豆腐的做法步骤:
1.食材:豆腐(已切开)、海鲜菇(已去根清洗切开)、熟咸鸭蛋、香葱
2.将熟咸鸭蛋挖出蛋黄和蛋白。
3.烧锅倒油烧热,下入海鲜菇翻炒翻炒。
4.接着,合入豆腐和挖出蛋黄和蛋白。
5.翻动一下煮开。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀,搁入香葱即可。
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咸鸭蛋拌豆腐
食材明细:
咸鸭蛋140克,豆腐(北)400克,大葱10克,姜5克,大蒜(白皮)5克,盐5克,香油5克
咸鸭蛋拌豆腐的做法步骤:
1. 将豆腐用冷水洗净,切成小丁装入盘内,撒少许精盐,拌匀待用;
2. 将咸鸭蛋煮熟,冷后剥壳,切成小丁;
3. 将咸鸭蛋,葱花,姜末,蒜泥,香油放入豆腐盘内,拌匀即可。
小贴士:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
咸鸭蛋蒸豆腐
食材明细:
咸鸭蛋200克,豆腐(北)500克,虾米10克,白砂糖5克,猪油(炼制)35克
咸鸭蛋蒸豆腐的做法步骤:
1.将豆腐用清水泡后取出切成小方块,虾米洗净,用热水泡软剁碎;
2.把咸鸭蛋打入碗内,蛋黄蛋清分开,蛋白用筷子搅散,加少许白糖拌匀,然后倒入豆腐中,轻轻拌和,将蛋黄划开成小粒,分散在豆腐上,撒上碎虾米,加熟猪油,然后放入蒸锅中,蒸约六七分钟即可。
小贴士:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。
咸鸭蛋
食材明细:
鸭蛋适量,盐适量,高度白酒适量
咸鸭蛋的做法步骤:
第1步先拿一个小盆,里面倒上高度白酒,把鸭蛋浸里面二十秒,保持整个蛋壳湿润。再准备一个小盆,里面倒上细盐,把在酒里浸好的鸭蛋放里面滚一下,尽量让鸭蛋表面都沾上盐粒。
青菜咸鸭蛋豆腐羹
食材明细:
主料::豆腐300克,青菜70克,熟咸鸭蛋2只,
辅料::水淀粉适量,盐适量,味精适量,
青菜咸鸭蛋豆腐羹的做法步骤:
1.食材:豆腐、青菜(已洗净切开)、熟咸鸭蛋(已挖出蛋黄和蛋白)。
2.将豆腐撕开包装、用刀划开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜翻炒翻炒。
4.随后,加入一些清水煮开至青菜断生。
5.接着,合入豆腐和已挖出蛋黄和蛋白翻动一下煮开。
6.然后,加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀。
9.最后,加入水淀粉勾芡翻匀,即成。
咸鸭蛋豆腐的做法
超级简单搭配的懒人菜,都省了放盐了
材料:
咸鸭蛋三个,豆腐三块,
咸鸭蛋豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,咸鸭蛋是那种流黄油的更好
步骤2,豆腐切块,咸鸭蛋切丁
步骤3,一菜勺烧至五成热下入咸鸭蛋丁炒至冒黄泡泡
步骤4,下入豆腐块
步骤5,翻炒均匀至豆腐稍软即可出锅
咸鸭蛋炒饭(1)
食材明细:
主料::剩饭一碗,生鸭蛋一个,咸鸭蛋(熟)一个,
辅料::酱油少许,盐少许,鸡精少许,葱花适量,
咸鸭蛋炒饭的做法步骤:
1.米饭,鸭蛋,咸鸭蛋,葱,准备好。
2.咸鸭蛋切沫
3.葱切沫
4.热锅放油,,待油热放鸭蛋翻炒
5.鸭蛋炒熟后放入咸鸭蛋翻炒
6.放入米饭炒至米饭熟透,放入少许盐,鸡精,酱油,放入葱花翻炒一分钟
7.出锅,
8.加点萝卜,开吃
小贴士:
因为咸鸭蛋有咸味,放盐的时候完少放,若鸭蛋太咸可以不要蛋清,直接用蛋黄~个人觉得比普通的蛋炒饭要好吃,喜欢的可以试一下
咸鸭蛋青瓜煮米粉
食材明细:
主料::青瓜1根,米粉120克,熟咸鸭蛋1只,
辅料::盐适量,味精适量,
咸鸭蛋青瓜煮米粉的做法步骤:
1.食材:青瓜、米粉、熟咸鸭蛋(已挖出蛋黄和蛋白)。
2.将青瓜清洗一下,去皮。
3.放在案板上切成片。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的青瓜翻炒翻炒。
5.接着,加适量的清水煮开。
6.然后,合入米粉和已挖出蛋黄和蛋白翻动一下煮开。
7.最后,加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀即成。
咸鸭蛋烧豆腐的做法
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材料:
北豆腐1块,猪肉馅100克,咸鸭蛋1个,青尖椒2个,蒜2瓣,白酒1大勺,糖小半勺,白胡椒粉小半勺,五香粉小半勺,,
咸鸭蛋烧豆腐的做法的做法步骤:
步骤1,▲先把北豆腐用厨房用纸这样裹一下,然后上面放个重的东西,压个10多分钟,把豆腐里的水压一压,这样口感会更好。
步骤2,▲把压好的豆腐切成厚片。青尖椒切成丁,咸鸭蛋也切成小丁。
步骤3,▲炒锅小火烧热,先放入猪肉末煸炒出油,再放入切好的青尖椒丁翻炒均匀。
步骤4,▲再放入蒜末和小半勺的五香粉炒香。
步骤5,▲放入切好的咸鸭蛋丁翻炒均匀。
步骤6,▲倒入开水,能没过所有的食材就可以,再加2大勺的酱油、1大勺的白酒烧开。
步骤7,▲把切好的豆腐片放进去,再放小半勺的糖、和一点点白胡椒粉提味。
步骤8,▲盖上盖子,煮大概10多分钟,汁收的差不多了,豆腐入味就行了。
步骤9,
咸鸭蛋蒸肉
食材明细:
肉馅300克,用水泡发香菇和黑木耳各2朵,生咸鸭蛋1只,小葱半根适量
咸鸭蛋蒸肉的做法步骤:
步骤:
1、把香菇和木耳切成末,与小葱花和肉馅揉在一个碗里;
2、打开咸鸭蛋壳,把蛋清小心倒入盛肉末的碗里,蛋黄暂时搁在一边;
3、在装肉馅和香菇、木耳、小葱花的碗里,倒入一点点绍兴酒、撒些胡椒粉、再撒一点点糖;均匀地搅拌后,摊在盘子上,把蛋黄放在上面。嘿,还挺好看
4、上锅蒸15-20分钟,就可以出锅咯!
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