食材是组成各种美食的基本原料的统称,食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材了解较多?以下是小编为大家收集的“芹菜豆腐饼(1)”为防遗忘,建议你收藏本页!
食材明细:
主料::老豆腐290克,芹菜120克,鸡蛋1只,面粉适量,
辅料::生抽适量,蚝油适量,盐适量,
芹菜豆腐饼的做法步骤:
1.食材:老豆腐、芹菜(已洗净切碎)、鸡蛋、面粉
2.将老豆腐放入大盆中抓碎。
3.接着,合入芹菜和面粉,打入鸡蛋。
4.加适量的生抽。
5.加适量的蚝油。
6.加适量的盐。
7.调味和匀。
8.然后,将调好的芹菜豆腐碎拍成饼。
9.取平底锅置火上倒油烧热,放入芹菜豆腐饼用中小火煎至两面金黄,即成。
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芹菜豆腐汤(1)
食材明细:
主料::嫩豆腐适量,火腿片适量,芹菜适量,小葱适量,姜适量,
辅料::浓缩高汤适量,香油适量,
芹菜豆腐汤的做法步骤:
1.准备所需材料。
2.豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁,姜切碎。
3.锅内滴几滴香油,放入姜碎,炒香。
4.加入适量的清水。
5.倒入适量的史云生浓缩高汤。
6.盖锅盖煮开。
7.然后加入芹菜丁。
8.加入火腿丁。
9.最后加入豆腐。
10.大火煮3分钟,撒上葱花即可食用
11.成品
小贴士:
加了豆腐后不需要煮很久,煮太久豆腐会变老和烂。
史云生浓缩高汤本身就很咸,所以不用加盐,如果喜欢重口味的可以适量的加少许。
这是一款很清淡的快手汤,简单又美味。
芹菜豆腐馅饼
食材明细:
主料::面粉2碗,酵母适量,芹菜1把,豆腐一块,胡萝卜半个,温水适量,
辅料::花生油适量,葱花适量,盐适量,味精适量,
芹菜豆腐馅饼的做法步骤:
1.面粉内加温水和酵母揉成面团后发酵
2.将芹菜胡萝卜切丁并炒水.豆付捏碎
3.馅料中加入花生油、葱花、盐、味精搅拌
4.将发酵好的面团加入少许小苏打揉均再分成6等分像做包子一样包入馅料,再按扁做成饼
5.二次发酵15分钟放入平底锅煎至2面金黄
6.完成,切开看看
7.再来一张
芹菜豆腐丁
食材明细:
主料::豆腐丁适量,
辅料::辣椒适量,芹菜适量,
配料::盐适量,油适量,生抽适量,味精适量,
芹菜豆腐丁的做法步骤:
1.豆腐切丁,芹菜适量,辣椒切丝。
2.锅里烧油,下入豆腐丁。加盐煎片刻。
3.翻匀,再炒片刻。
4.放进辣椒丝炒匀。
5.再调入芹菜和生抽炒匀,放点清水烧开。
6.调入味精提鲜,收汁出锅淋上香油即可。
7.炒好的芹菜豆腐丁。
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