食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究,你平时对食材了解比较多吗?小编现在推荐你阅读一下鲜美野松菌豆腐肉片汤,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::野松菌适量,带肥后腿肉适量,豆腐250g,
辅料::大蒜3-4瓣,生姜1片,小葱适量,食用油适量,盐适量,胡椒粉适量,生粉1匙,料酒1匙,生抽1匙,
鲜美野松菌豆腐肉片汤的做法步骤:
1.山里新鲜采摘的野松菌。
2.准备食材。
3.肥瘦分开切片。
4.瘦肉里倒入料酒、生抽、点1滴老抽,胡椒粉(花椒粉),姜片,搅拌均匀。
5.1勺生粉,拌匀。
6.松菌切块,焯水半分钟,水里要放3瓣大蒜。盛出。
7.水倒掉,锅里倒一点植物油,下肥肉炼出油。
8.下姜蒜,爆香。再倒入松菌,中小火慢慢炒出橘红色的菌油。
9.加入清水两碗,高汤。小火熬煮10分钟。
10.豆腐切丁,倒入用中火煮2分钟,加盐调味。
11.倒入肉片,划散。
12.撒一勺白胡椒粉,马上关火。
13.盛出,撒葱花。
小贴士:
1、因为我不吃肥肉,不吃五花肉,所以用了后腿肉,把肥瘦分开做了。如果你爱吃五花肉就不用这么麻烦,在步骤7直接用五花肉煎出油就行啦。
2、野菌不要乱吃,不确定无毒的野菌,在焯水时加几瓣大蒜,如果大蒜变色,就不要吃了。
97msw.Com扩展阅读
血豆腐肉片炒青蒜
食材明细:
主料::猪血豆腐适量,
辅料::里脊适量,青蒜适量,
配料::姜适量,料酒适量,泡椒适量,葱适量,盐适量,酱油适量,糖适量,
血豆腐肉片炒青蒜的做法步骤:
1.血豆腐切成大片。
2.青蒜洗净切成片。
3.里脊肉切片上浆。
4.水中加入料酒 盐烧开加入血豆腐煮至2分钟。
5.锅中放油烧热,滑散肉片。
6.加入葱姜 泡椒煸炒。
7.加入酱油 料酒 糖继续煸炒。
8.放入焯水的血豆腐轻轻炒拌均匀。
9.加入水淀粉烧至汤汁浓缩。
10.放入青蒜煸炒均匀即可。
豆腐肉丸汤
食材明细:
主料::肉泥适量,豆腐适量,
辅料::香葱适量,
配料::盐适量,油适量,调味鲜适量,
豆腐肉丸汤的做法步骤:
1.备肉泥和香葱.
2.装碗里加少放豆腐,盐.
3.合成豆腐肉泥。
4.将合好的豆腐肉泥做成丸子放进热油锅里焖熟。
5.再倒进清水烧开。
6.调入盐,鸡精提鲜。
7.出锅。
喜欢《鲜美野松菌豆腐肉片汤》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了鱼头豆腐汤专题,希望您能喜欢!