现代人白米白面吃的比较多,偶尔吃些粗粮对身体是大有好处的。肉丸中加入了豆腐,吃起来带有豆腐的淡淡香味儿,表层包裹了一层大黄米,软软糯糯味道特别好。
材料:
卤水豆腐300克,猪肉一块,料酒1汤匙,生抽一小勺,盐适量,大葱一根,生姜一小块,胡椒粉适量,大黄米一小碗,枸杞适量,
黄米豆腐肉丸发现粗粮之美的做法的做法步骤:
步骤1,将所有的食材准备好,大黄米要提前泡一下
步骤2,猪肉剁成肉泥,加入生姜末,生抽,胡椒粉,料酒腌制十五分钟。
步骤3,将豆腐碾碎后加入到肉泥中。
步骤4,加入葱花,花生油,盐调味。
步骤5,最后加入少许蚝油,顺一个方向搅拌均匀。
步骤6,这是搅拌好的豆腐肉馅。
步骤7,将豆腐肉馅团成圆形,在大黄米中滚一圈。
步骤8,中间再放入一粒枸杞,放入蒸锅中,大火烧开后转中火蒸十五分钟。
步骤9,大黄米软软糯糯,肉质很鲜嫩。
步骤10,带有豆腐淡淡的香味儿,甚至比纯肉馅的还好吃。
食材明细:
主料::瘦肉适量,北豆腐1小块,香菇1朵,
辅料::葱2根,
配料::盐适量,胡椒粉适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,
豆腐肉丸子白菜船的做法步骤:
1.准备好原料,将瘦肉、香菇、葱剁碎,北豆腐也一样要切碎噢!
2.在豆腐肉团中加入少量盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉,用手揉捏均匀
3.在盘子上铺上白菜叶,将捏好的豆腐肉丸子码上去(摆盘也会影响整体效果的噢。^^)
4.下锅蒸10分钟后关火再焖5分钟,拿出后淋上番茄酱。酸酸甜甜的豆腐肉丸子白菜船就可以享用咯!
小贴士:
在豆腐肉团中加入调料的时候生抽料酒等液状调料不要放多,不然出来很容易看到淹了水的白菜船噢。(*^__^*) 希望大家喜欢。
食材明细:
豆腐(北)250克,猪肉(肥瘦)250克,香菇(鲜)50克,油菜80克,鸡蛋50克,料酒10克,香油5克,淀粉(玉米)3克,鸡精2克,盐3克,胡椒粉1克
豆腐肉丸子的做法步骤:
1. 半盒豆腐挤干水分,半盒切成丁块状;
2. 姜切成末;
3. 小油菜氽烫后放盘底;
4. 猪肉洗净放进绞肉机内绞碎加进姜末、蛋、淀粉、豆腐、盐、胡椒粉搅拌均匀;
5. 捏成丸子,蒸约15分钟;
6. 炒锅烧热后,高汤加1碗水煮豆腐与香菇,加调味料后勾芡,撒下辣椒丝,香油与肉丸子烩一会儿即可。
小贴士:
丸子不要煮太久,因为之前已经蒸熟了,烩炒一下就起锅才会嫩嫩的。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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