炸豆腐肉丸子

食材在我们生活中随处可见，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材是美食文化的地基，你对食材了解有多少呢？小编花时间特意编辑了炸豆腐肉丸子，有需要的朋友就来看看吧！

去年冬天灌腊肠还剩下一点肠衣，昨天去市场买回2斤豆腐，1斤五花肉肉馅，准备灌豆腐五花肉肠。回来后老公说天气这么暖和还灌什么肠，你真不嫌麻烦。在准备料的时候，哎忘记买五香粉了，这可是关键的调料，没它可不成，懒得再下去买了，改做炸豆腐肉丸子好了。

炸好的豆腐肉丸装保鲜袋放冰箱里，随吃随拿，吃时上锅蒸一下或做成白菜粉条炖豆腐丸子都很不错滴。

家常味-----炸豆腐肉丸子

原料：豆腐、五花肉馅

配料：花椒面、葱姜末、花生油、味极鲜酱油、盐

炸豆腐肉丸子的做法

1、葱姜剁碎成细末，豆腐装进保鲜袋里，一手握紧袋子口，另一手把袋子里的豆腐捏碎成细泥（这个方法很实用哦）

2、五花肉馅加入所有的配料（因为是五花肉馅，花生油少加一点或不加也行）

3、将加入配料的肉馅顺一个方向搅拌上劲。

4、加入豆腐泥。

5、将豆腐泥和肉馅搅匀。

6、把搅好的馅团成大小相等的小丸子。

7、炒锅烧热，倒入花生油烧至8成热时，放入豆腐丸子。

8、炸至表面金黄色捞出即可。

刚炸好的豆腐肉丸子色泽金黄，外酥里嫩，我边炸边吃，拍完照又吃了好几个，晚饭时我还纳闷今晚怎么一点不饿啊

网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会

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珍珠豆腐肉丸子

食材明细：

主料：：老豆腐350克，肉馅150克，泡江米150克，

辅料：：料酒5克，盐适量，胡椒粉2克，糖2克，蛋清1个，葱末10克，姜末10克，胡萝卜碎适量，

珍珠豆腐肉丸子的做法步骤：

1.备食材。

2.将老豆腐去硬边，捏碎。

3.放肉馅、葱末、姜末、盐、胡椒粉、白糖。

4.倒入料酒。

5.拌匀后放蛋清。

6. 挤出丸子。

7.将泡过的江米粘裹在豆腐肉丸的四周。

8.全部做好摆入蒸笼。

9.撒上胡萝卜碎点缀放入蒸锅。

10.大会烧开转中火蒸15分钟。

11.即成。

豆腐肉丸子白菜船

食材明细：

主料：：瘦肉适量，北豆腐1小块，香菇1朵，

辅料：：葱2根，

配料：：盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，

豆腐肉丸子白菜船的做法步骤：

1.准备好原料，将瘦肉、香菇、葱剁碎，北豆腐也一样要切碎噢！

2.在豆腐肉团中加入少量盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉，用手揉捏均匀

3.在盘子上铺上白菜叶，将捏好的豆腐肉丸子码上去（摆盘也会影响整体效果的噢。^^）

4.下锅蒸10分钟后关火再焖5分钟，拿出后淋上番茄酱。酸酸甜甜的豆腐肉丸子白菜船就可以享用咯！

小贴士：

在豆腐肉团中加入调料的时候生抽料酒等液状调料不要放多，不然出来很容易看到淹了水的白菜船噢。(*^__^*) 希望大家喜欢。

紫菜豆腐肉丸子

食材明细：

主料：：瘦肉250g，

辅料：：紫菜一块，豆腐2块，五香粉适量，盐适量，面粉50g，葱适量，蚝油适量，

紫菜豆腐肉丸子的做法步骤：

1.瘦肉剁碎。

2.豆腐压碎。

3.紫菜用热水洗净切碎。

4.肉末加入豆腐泥五香粉蚝油葱搅拌。

5.紫菜切碎挤干水分加入肉末中搅拌加入少许面粉调成糊状。

6.锅中倒入油烧热，肉泥搓成丸子炸至金黄色捞出即可。

7.美味丸子。

油豆腐肉丸子的做法

我都忘了我在哪里吃过这样的，我觉得很不错的感觉，后来就自己一直试着这样做了，我就是属于那种简单的菜吃过就能大概去试着做，当然太复杂的会厚着脸皮请教厨师。

材料：

猪肉半斤，油豆腐适量，胡萝卜一根，，

油豆腐肉丸子的做法的做法步骤：

步骤1，胡萝卜片，稍微加盐焯水垫底

步骤2，肉馅用自己喜欢的调料调好，塞入里面，不过实践经验告诉我，下面用简单剪一片下来，这一片呢，后面可以煮一起嘛，免得浪费

步骤3，有肉那一面，放在下面，用油煎，稍微煎到定型

步骤4，加水煮，放盐，时不时翻一翻啊，不然我觉得不好煮好

步骤5，装盘，吧汤汁加葱花淋上。这么一盘被我儿子一个人干掉，呵呵另外我还有一大碗哦，这个纯属造型需要。

感谢您阅读“97美食网”的《炸豆腐肉丸子》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了白菜豆腐肉丸子汤专题，希望您能喜欢！