食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!食材是美食文化的地基,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,为此,你可能需要看看“爽口凉菜,开胃一夏! 酱鸡胗的做法”,欢迎收藏本网站,继续关注我们的更新!
鸡胗具有消食导滞,帮助消化,治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦的功效。酱鸡胗酱香浓郁,味道鲜美,在家做干净又卫生,即可做爽口凉菜又可做下酒小菜。
材料:
鸡胗500g,黄酒200g,甜面酱200g,葱姜各30g,盐适量,白糖1勺,
爽口凉菜,开胃一夏! 酱鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,提前将鸡胗从冰箱里拿出来,自然解冻。
步骤2,准备好黄酒和甜面酱。
步骤3,准备好葱和姜。
步骤4,将鸡胗用清水泡一泡,然后清洗干净。
步骤5,放入葱、姜。
步骤6,放入200g的甜面酱。
步骤7,倒入200g的黄酒。
步骤8,用保鲜膜包裹好,放在冰箱里冷藏腌制8个小时以上。
步骤9,腌制好以后,把葱、姜摘出去,不要了。
步骤10,将腌制好的鸡胗连同腌制汤料一起放在锅里。
步骤11,大火煮开,小火炖30分钟。
步骤1230,分钟后放入少许的盐。
步骤13,放入1勺的白糖。大火收汁。
步骤14,收至汤汁浓稠即可。
步骤15,成品图。
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凉拌卤鸡胗爽口凉菜,开胃一夏的做法
即使不断有人专家说,动物内脏不宜多吃,其中的胆固醇含量高如何如何的,但还是难以抵挡它们对我的诱惑。隔三差五,我就得炖上这么一锅,或者直接吃,或者切块切片和一些蔬菜瓜果拌着吃。瞧,今天我又卤了一锅鸡胗子,本来还想把鸡心鸡肝一块儿弄,老妈说,这岁数了你还是注意点儿吧,细水长流老有的吃,一下子吃伤了就再没机会吃了。好吧,俗话说,不听老人言,吃亏在眼前。想想老妈说得对,我还是少食多餐为妙。参与活动:#菜谱有奖征集|爽口凉菜,开胃一夏#
材料:
鸡胗900克,大葱2段,鲜姜1大块,八角3颗,花椒一撮,砂仁3颗,香叶3片,干红辣椒2个,盐适量,酱油适量,蚝油少许,香菜适量,香葱适量,生抽少许,醋少许,辣椒油少许,
凉拌卤鸡胗爽口凉菜,开胃一夏的做法的做法步骤:
步骤1,新鲜的鸡胗子买回来重新清理一下,内部有残留的内金需要去掉,外面有白色的网油也撕掉,再里外清洗干净;
步骤2,将卤鸡胗用的调料准备好,都是常见的:大葱、八角、砂仁、花椒、姜、干红辣椒、香叶,用量根据口味来调整,也可以放自己喜欢的调料,目的就是去腥提香;
步骤3,将调料倒入锅中,再倒入适量的温水;
步骤4,将鸡胗全部倒入锅中,再倒入适量的酱油、蚝油、盐,混合均匀;因为各个品牌的酱油颜色不同,请根据情况来调整用量;
步骤5,大火煮开后转小火,无需焯水,只需将表面的浮沫去掉即可,如果不想撇也没事儿,浮沫会粘在锅边,也不、影响鸡胗的口感和口味的;
步骤6,卤好的鸡胗泡在汤中更入味,热吃凉吃可直接食用,也可切块或者切片,与香菜香葱辣椒生抽醋等同拌,不但是绝佳的下酒小菜,还可以佐粥吃馒头。
步骤7,凉拌卤鸡胗,开胃解馋吃一夏!
爽口凉菜,开胃一夏!芦笋鸡鸡胗的做法
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,微量元素也特别多,外型柔软细嫩,吃起来脆甜可口,特别是芦笋里含有木糖寡糖,具有与纤维一样的效果,能帮助排便,还能让益菌增生,营造好的肠道环境。芦笋鸡胗一起烤一个脆甜一个鲜香一下把蔬菜和肉都吃了营养好搭配啊
材料:
鸡胗三个,芦笋三条,盐适量,料酒适量,姜几片,酱油一勺,
爽口凉菜,开胃一夏!芦笋鸡鸡胗的做法的做法步骤:
步骤1,将芦笋切成小段,鸡胗切刀花,再切成小块
步骤2,用牙签将芦笋和鸡胗穿在一起,两边芦笋中间鸡胗
步骤3,刷上一层厚厚的油,撒上盐,花椒粉,胡椒粉,放入ACA烤箱中,200度烤25分钟
步骤4,烤好的芦笋鸡胗
步骤5,好吃哦
步骤6,不错呢
爽口凉菜,开胃一夏!爽口黄豆双拼的做法
夏日炎炎,你的胃是不是已经让烧烤和小龙虾攻陷了?是不是觉得喝冰镇啤酒聊天的时候嘴里少了一抹清爽的味道?一起来做这款爽口美味又上手简单的黄豆双拼吧。
材料:
黄豆150g,黄瓜50g,胡萝卜50g,青线椒1个,小米椒3个,洋葱半个,生抽半勺,香醋一勺,白糖一勺,韩式辣椒酱一勺,香油适量,盐适量,香菜适量,,
爽口凉菜,开胃一夏!爽口黄豆双拼的做法的做法步骤:
步骤1,黄豆洗净,提前用凉水泡发至少六小时,水开下锅煮十分钟放凉备用。
步骤2,胡萝卜,黄瓜,洋葱,青线椒,小米椒切丁,香菜切末备用。
步骤3,先来拌香辣口味,取一半煮好的黄豆,加青线椒,小米椒,一半的洋葱,韩式辣椒酱一勺,香菜,香醋,生抽,糖,盐适量。调拌均匀。
步骤4,再来拌清爽口味,取另一半黄豆,加黄瓜,胡萝卜,洋葱,适量的香油,和盐。调拌均匀。
步骤5,摆盘即可享用了!
爽口凉拌黄瓜爽口凉菜,开胃一夏!的做法
这是一道特别适合夏季食用的爽口凉菜,口感酸甜,咸中带辣,做好后放入冰箱冷藏一小时再食用口感更佳。
材料:
黄瓜2根,姜3片,大蒜8瓣,干辣椒4根,小香葱3根,花椒2克,糖2茶匙,盐1茶匙,醋2汤匙,味极鲜1汤匙,生抽1汤匙,耗油1汤匙,鸡精1茶匙,,
爽口凉拌黄瓜爽口凉菜,开胃一夏!的做法的做法步骤:
步骤1,黄瓜洗净,用厨房纸擦干水份。
步骤2,洗净后,掐头去尾,切成小条。
步骤3,撒入一茶匙盐拌匀腌制30分钟让它出一下水。
步骤4,干辣椒切段,姜切丝,葱切段,蒜切片,干花椒2克,都准备好。
步骤5,碗中倒入醋,生抽,耗油,味极鲜,糖,鸡精搅拌均匀。
步骤6,锅中倒入适量油,大概是2汤匙的量。
步骤7,油烧热后转小火倒入葱姜蒜,干辣椒,花椒炒出香味。
步骤8,炒出香味后关火,趁热倒入第5步中拌好的调味汁拌匀。
步骤9,将腌好的黄瓜条控掉腌出的水份后倒入锅中拌匀即可。可以马上吃,也可以倒入碗中裹上保鲜膜,腌个1小时再吃,腌的期间可以搅拌两三次让它更入味。
步骤10,我用的汤匙和茶匙,就是平时喝粥的勺子和调料盒里的小勺。
爽口凉菜,开胃一夏!凉拌海带的做法
海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病,经常食用可增加基体免疫力夏日,海带丝凉拌着吃,更为爽口
材料:
干海带适量,熟芝麻适量,蚝油1勺,香油1勺,香醋2勺,生抽1勺,盐适量,,
爽口凉菜,开胃一夏!凉拌海带的做法的做法步骤:
步骤1,海带干放水中泡发,别小看就这么一团小可爱,泡发后却占据了整个盆子
步骤2,泡发后的海带放开水中焯两分钟左右
步骤3,焯好的海带冲凉开水晾凉备用
步骤4,准备调料汁,起锅热油,油热后浇入白芝麻中,加入耗油、生抽、陈醋、盐、香油搅拌均匀
步骤5,加入海带拌匀
步骤6,装盘
步骤7,成品
爽口凉菜,开胃一夏! 凉拌海参的做法
很多人认为夏天不宜吃海参,其实不然。夏天适当吃一些海参,不仅对身体无害,还会对身体有益处。我们常说的冬病夏治指的就是在冬季好发的疾病,应在夏季里用药物做预防治疗,冬季就不会犯病或少犯病。所以身体虚弱的人在夏天适当进补一些海参,有益无害。
材料:
海参3个,黄瓜2个,干辣椒适量,花椒适量,大蒜半个,蚝油一勺,生抽一勺,白糖适量,盐少许,,
爽口凉菜,开胃一夏! 凉拌海参的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材:黄瓜2根,泡发好的海参3个,海参内脏已经处理干净。
步骤2,黄瓜切1CM左右小方块,大蒜切末。
步骤3,海参是冬天发好后在冰箱冷冻的,拿出来泡水里解冻直接切厚片。
步骤4,锅中倒少许盐,炸香花椒干辣椒,将黄瓜,海参,大蒜倒入碗中,淋上花椒油。
步骤5,再倒入蚝油,生抽,白糖,麻油,少许盐拌匀。
步骤6,这道凉拌海参就做好了,嫩滑爽口,清脆鲜美,喜欢吃海参的小伙伴记得收藏哦。
凉拌魔芋爽口凉菜,开胃一夏的做法
“5月不减肥,6月徒伤悲,又到了露胳膊露腿的季节,所以大部分人们都希望有一个完美的身材,但是又不想饿着肚子亏待自己。现在推荐一种食物——魔芋,它是一种素食食物,不仅能够帮助减肥,而且营养特别丰富,热量还超级低参与活动:#菜谱有奖征集|爽口凉菜,开胃一夏#
材料:
魔芋200克,青辣椒3颗,红辣椒3颗,大蒜4瓣,香葱2根,,
凉拌魔芋爽口凉菜,开胃一夏的做法的做法步骤:
步骤1,魔芋洗净切小条;
步骤2,将大蒜、辣椒、香葱都切碎备用;
步骤3,起锅放入适量清水,水开倒入魔芋,再次水开后焯水3分钟左右;
步骤4,取出魔芋过凉水;
步骤5,沥干水份倒入大蒜、辣椒、香葱;
步骤6,再放入少许盐、2勺醋、1勺生抽、1勺蚝油,1勺糖;
步骤7,用勺子搅拌均匀;
步骤8,装盘后倒入几滴香油更好;(可省略)
爽口凉菜,开胃一夏!凉拌菠菜的做法
凉拌菠菜通肠导便,防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。
材料:
菠菜500克,蒜头2瓣,香油10克,酱油5克,鸡粉3克,花生油10克,盐少许,,
爽口凉菜,开胃一夏!凉拌菠菜的做法的做法步骤:
步骤1,菠菜去掉根部洗干净。
步骤2,取一锅装适量清水煮沸。
步骤3,放入菠菜焯水大概三十秒左右捞起。
步骤4,用冻过的凉开水或者纯净水浸泡一下。
步骤5,浸泡过的菠菜挤干水分,切小段放入碗内备用。
步骤6,蒜头去皮剁成蒜末。
步骤7,另取一锅倒入花生油烧至八成热倒入蒜末爆香。
步骤8,爆香的蒜末中加入酱油和鸡粉拌匀。
步骤9,把第八步爆香的蒜末和油倒入装菠菜的碗内,倒入香油,少许盐用筷子拌匀即可。
步骤10,装碟享用吧!清凉爽口,非常适合夏天食用哦!
爽口凉菜,开胃一夏!爽脆藕片的做法
炎炎夏日,来份爽脆的藕片再好不过啦!夏天的莲藕又脆又甜,用来凉拌再合适不过啦
材料:
藕2小节,干辣椒3个,姜一小块,料汁:,糖12克,香醋30毫升,盐3克,香油适量,
爽口凉菜,开胃一夏!爽脆藕片的做法的做法步骤:
步骤1,按需准备食材
步骤2,把莲藕去皮切片,不要切得太薄了,太薄了就没有爽脆的口感了
步骤3,姜去皮切丝,干辣椒剪丝备用
步骤4,除香油外的其他调料都放大碗里拌匀备用
步骤5,烧水把莲藕焯熟备用
步骤6,焯熟的莲藕放凉白开里面放凉备用
步骤7,热锅下入适量香油,把姜丝和辣椒丝爆香,然后把步骤4拌匀的料汁倒进来烧开
步骤8,把料汁倒在沥干水份的莲藕上,拌匀,静置一会就可以开吃啦
步骤9,盛碗开吃吧
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