中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，相信你对食材并不陌生吧？请阅读由小编为你编辑的香酥炸鸡排回到家香味（粤）的做法，请收藏并分享给你的朋友们吧！
炸鸡排是无论在中餐、西餐，还是快食店，都可以点到的菜。可见它受欢迎的程度。浇淋上番茄汁，趁热咬一口，嗜肉的朋友顿时觉得各种满足。鸡肉富含蛋白质、磷脂类，有增强体质，活血通络的食疗作用。不过油炸食品偶尔解解馋，不可贪吃哦。
材料：
鸡胸肉400g，面粉40g，鸡蛋2个，面包糠70g，白胡椒粉1小匙，料酒2小匙，沙茶酱2小匙，酱油1勺，鸡精1小匙，，
香酥炸鸡排回到家香味（粤）的做法的做法步骤：
步骤1，将无皮鸡胸肉洗净，切成合适的小块。
步骤2，用刀背拍扁鸡胸肉，拍到原来的1或1.5倍大。
步骤3，拍好的鸡胸肉加入，盐、酱油、五香粉、沙茶酱、鸡精、姜末腌制半小时。
步骤4，准备面粉，面包糠，打两个鸡蛋（或一个大的）并打散。
步骤5，腌制好的鸡胸肉，逐一蘸面粉，鸡蛋液，面包糠。（三种食材整块都要蘸）
步骤6，油锅加热油，把蘸好的鸡胸肉放入炸。油以没过鸡胸肉为宜，可分两次炸。用福临门花生油来炸，很香哦。
步骤7，炸好的鸡胸肉用吸油纸吸去多余的油，然后装盘！
步骤8，淋上番茄酱，更加美味！
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皮蛋瘦肉粥 回到家香味（粤）的做法
皮蛋瘦肉粥是广东传统粥品之一，也是我最喜欢喝的粥。早餐早茶我很喜欢喝，夜茶时才吃完晚饭不久就不点了。茶楼里一般是葱花另配，随个人喜好加或不加，我以前还真是不加葱花的哈哈。皮蛋瘦肉粥质地黏稠、口感顺滑好消化，老人小孩都喜欢。参与活动:#传承土榨法，回到家香味#
材料：
香米150克，皮蛋2个，瘦肉120克，葱2根，姜丝，料酒，盐，油，
皮蛋瘦肉粥 回到家香味（粤）的做法的做法步骤：
步骤1，先准备好材料
步骤2，大米淘洗后加少许盐油拌匀腌半小时
步骤3，锅中加水1800ml烧开，倒入大米煮粥，大概30-40分钟
步骤4，瘦肉切丝，加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟；皮蛋切小丁
步骤5，瘦肉切丝，加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟；皮蛋切小丁
步骤6，加入皮蛋、瘦肉、姜丝，煮一会肉丝熟了，最后加盐、香油调味，根据需要加葱花。
干煎三文鱼回到家香味（粤）的做法
三文鱼刺身我和宝爸能接受，老人和孩子却喜欢吃干煎的三文鱼块，所以每次做三文鱼，都是两种口味端上餐桌，还别说，干煎三文鱼块确实美味，一口咬下去有浓郁的鱼油香味布满口腔，轻轻嚼几下有一种韧劲的鱼胶口感，尤其是鱼骨部分，越嚼越有滋味~
材料：
三文鱼300克，油适量，盐3克，鸡粉少许，淀粉1汤匙，，
干煎三文鱼回到家香味（粤）的做法的做法步骤：
步骤1，三文鱼块洗净，沥干水（三文鱼肉切薄片做刺身，三文鱼骨和尾巴切块可以干煎或煮汤，一鱼两吃非常不错哦）
步骤2，将沥干水的鱼块放入盆中，调入少量盐和鸡粉
步骤3，端起盆子反复抛起鱼块，让食盐均匀渗透鱼肉中，腌制片刻
步骤4，再调入1汤匙淀粉，搅拌均匀。（加淀粉目的是让淀粉裹住三文鱼的鲜味，煎制时定型好看，吃起来有酥松的口感）
步骤5，加入淀粉后也静置片刻
步骤6，热锅倒油，加入三文鱼块中火慢煎
步骤7，煎至两面焦黄色即可食用
步骤8，成品图
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