好的美食离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，相信你对食材并不陌生吧？下面是小编帮大家整理的金沙白蟹回到家香味（甬）的做法,如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
在宁波，梭子蟹叫“鲜白蟹”，挑选白蟹很有讲究，看完外观拿起蟹掂掂分量，一般来说，差不多大小个头的蟹，重的比轻的好一些，再捏一捏蟹肚脐及其两侧，越硬越好，有经验的人还能通过捏捏蟹脚，了解到蟹肉是否饱满。这里用咸蛋黄炒制，保持了白蟹原有肥美和鲜味，咸蛋黄黄灿灿如金沙般覆盖于白蟹之上，整个菜品非常有特色！
材料：
梭子蟹3只，咸蛋黄8−10只，葱2根，姜丝少许，料酒少许，福临门花生油6勺，生粉少许，，
金沙白蟹回到家香味（甬）的做法的做法步骤：
步骤1，咸蛋黄放入蒸锅蒸5分钟
步骤2，蒸熟的咸蛋黄用刀面压碎成粉末状
步骤3，梭子蟹洗净
步骤4，蟹壳掰开，去腮洗净，蟹壳保留完整，蟹脚取下，其它部分剁成块，拌上生粉
步骤5，锅里倒入清水，放入姜丝和葱段，放入料酒
步骤6，水开后，放入梭子蟹
步骤7，水滚开，捞起蟹肉和蟹壳沥干水分
步骤8，准备好福临门花生油
步骤9，锅烧至八成热，倒入福临门花生油
步骤10，倒入汆水过的蟹肉（蟹壳除外），烹入料酒翻炒
步骤11，蟹肉翻炒片刻，捞起
步骤12，再起油锅，放入咸蛋黄末，炒出香味至细沙状
步骤13，放入蟹壳，轻摁几下，翻动锅，让咸蛋黄覆盖于蟹壳上
步骤14，重复这个过程，让剩下的蟹壳都覆盖着咸蛋黄，放在碗中备用
步骤15，锅里剩下部分咸蛋黄，放入姜丝和葱段，在放入汆水沥干的蟹肉翻炒，烹入料酒，迅速翻炒
步骤16，翻炒均匀后，装盘
步骤17，盖上蟹壳即可
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尖椒牛柳回到家香味（杭）的做法
在杭州，尖椒牛柳几乎人人都爱吃，嫩滑牛肉搭配微辣杭椒，牛肉可以补充人体所需的蛋白质，尖椒则富含维生素，营养又健康！
材料：
牛里脊180g，尖椒（杭椒）100g，蚝油2勺，姜丝少许，洋葱丝少许，料酒少许，黑胡椒碎少许，白糖少许，鲜酱油少许，盐少许，生粉少许，，
尖椒牛柳回到家香味（杭）的做法的做法步骤：
步骤1，牛里脊切成小条
步骤2，加入姜丝、白糖、鸡精，料酒，，鲜酱油，蚝油1勺，少量盐（盐不要太多，蚝油有盐味）
步骤3，加入生粉拌匀，表面倒上一层色拉油，放入冰箱冷藏（腌制15分钟）
步骤4，洋葱切丝，尖椒洗净
步骤5，准备福临门花生油
步骤6，锅烧热，倒入福临门花生油
步骤7，油温烧至七成热，倒入腌好的牛柳翻炒
步骤8，牛柳滑熟，捞起
步骤9，锅里留底油，烧热，放入尖椒和洋葱翻炒出香味，加入少许盐
步骤10，倒入滑过的牛柳，翻炒均匀，撒上黑胡椒碎，倒入1勺蚝油，翻炒均匀即可
步骤11，装盘
步骤12，成品
自制迷你油条回到家香味（浙）的做法
油条，是一种古老的汉族面食，长条形中空的油炸食品，口感松脆有韧劲，中国传统的早点之一。
材料：
油条粉500克，纯净水300克，鸡蛋1个，食用油适量，
自制迷你油条回到家香味（浙）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好500克油条粉、300克纯净水和1个鸡蛋；
步骤2，鸡蛋加纯净水打撒备用；
步骤3，将鸡蛋水溶液倒入油条粉中和成面团，盖上湿布醒发30分钟；
步骤430，分钟之后，用拳头反复按压面团成光滑面片；
步骤5，将光滑面片切成1cm厚，2cm款的小面片；
步骤6，在案板上刷上少许食用油，两个一组叠加，取一根筷子抹上油在中间按一下即是油条胚，松弛10分钟；
步骤7，电磁炉800瓦的火加热锅，倒入600克食用油，保持800~1000瓦的火加热，待油温6成热时，放入压好的油条胚；
步骤8，待一面膨胀炸至金黄色后翻面，炸至两面金黄色即可捞出，沥干多余油，即可食用！配上一碗豆腐脑就更美味啦！
步骤9，成品图
步骤10，成品图
紫薯凉粉回到家香味（粤）的做法
仙草也叫凉粉，清热利湿，清暑、解渴、除热毒，凉粉在广东夏季非常受欢迎的甜品。风味独特，淡、咸、甜度可以。紫薯的比普通的番薯营养价值高，且外貌控的人特喜欢，因为颜色漂亮。晶莹剔透的紫薯凉粉Q弹好吃。
材料：
白仙草粉50克，紫薯100克，白砂糖50克，，
紫薯凉粉回到家香味（粤）的做法的做法步骤：
步骤1，准备好白仙草粉50克、紫薯1个
步骤2，仙草粉50克加入清水250克清水拌均无颗粒状；
步骤3，紫薯洗净、去皮，切粒；
步骤4250，克清水煮沸放入紫薯粒煮熟，并把紫薯压碎成泥
步骤5，加清水700克煮沸；
步骤6，把拌均好的仙草糊、白砂糖倒入锅中不断拌均再次煮沸；
步骤7，煮好的仙草倒入保鲜盒，冷却，放入冰箱冷藏2小时；PS:建议用玻璃盒或陶瓷盒，不建议用塑料保鲜盒
步骤8，冷藏好的仙草切方块；
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