食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你平时对食材了解比较多吗?小编特地为大家精心收集和整理了“时蔬鸡肉饼的做法”,供你阅读参考,并请收藏本页面!
超级嫩,好吃不长胖!
材料:
鸡胸肉700克,西兰花90克,胡萝卜半根,熟玉米80克,淀粉一勺,料酒一勺,生抽一勺,蚝油一勺,盐少许,黑胡椒粉少许,食用油适量,,
时蔬鸡肉饼的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸肉剁碎
步骤2,西兰花和胡萝卜煮5分钟
步骤3,西兰花剁碎
步骤4,胡萝卜剁碎
步骤5,玉米煮熟
步骤6,全部混合在一起
步骤7,加入一勺淀粉
步骤8,一勺料酒
步骤9,一勺生抽
步骤10,一勺蚝油
步骤11,少许盐
步骤12,少许黑胡椒粉
步骤13,拌匀腌制10分钟
步骤14,热锅刷上油
步骤15,带上手套,捏成饼状
步骤16,放入锅中小火煎至两面金黄即可
步骤17,超好吃
步骤18,趁热吃超级嫩
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鸡肉时蔬通心粉
食材明细:
主料::通心粉30克,鸡腿1只,西兰花5大朵,
辅料::洋葱4分之一个,大蒜1瓣,
鸡肉时蔬通心粉的做法步骤:
1.通心粉提前用水泡15分钟。泡下更容易熟,没时间不泡也行。
2.西兰花用流动的水洗净,去筋,掰成小朵,放在盐水里浸泡10分钟。PS:西兰花营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫。所以在吃之前,先用流动的水洗西兰花,然后放在盐水里浸泡10分钟,通过浸泡,可以把大部分表面上没吸进去的农药去掉。再焯下水,吸收进去的农药也能通过焯水去掉。
3.鸡肉洗净,鸡皮不要,将鸡肉切成小丁(1岁半以下的宝宝将鸡肉放入料理杯中打成碎末)。将大蒜、洋葱去皮切丁。 PS:鸡肉柚子妈没做任何腌制处理,如果有宝宝或妈妈觉得鸡肉有点腥味的话,可以挤几滴柠檬汁腌制10分钟。
4.烧开水,将西兰花焯熟,滚水中约2分钟,然后捞起放入冷水中,温度降下来了,沥干。PS:放入冷水中降温能使西兰花保持翠绿的颜色。
6.热锅,锅热后倒入少量食用油,中火,倒入大蒜和洋葱,爆香。
7.倒入鸡肉丁,大火翻炒至鸡肉变色(约2分钟),少加点水,倒入西兰花和通心粉,翻炒1分钟。
8.1岁以上可加少许盐,盛出。
小贴士:
这道时蔬鸡肉通心粉,做法简单、颜值高、营养好,还能轻松锻炼宝宝的咀嚼能力哦。如果要做给小月龄的宝宝吃,妈妈们可以把食材切得更细一些,里面放的蔬菜也可以按照喜好自由搭配哦。
鸡肉时蔬沙拉
食材明细:
主料::鸡肉120克,
辅料::番茄100克,青瓜100克,黄甜椒100克,生菜200克,洋葱50克,熟松子仁40克,
配料::大蒜20克,橄榄油25克,苹果醋20克,蜂蜜20克,盐2克,黑胡椒少许,胡椒碎1克,柠檬汁适量,
鸡肉时蔬沙拉的做法步骤:
1.盐水熟鸡肉、番茄、青瓜、黄甜椒、生菜、洋葱、熟松子仁、大蒜、橄榄油、苹果醋、蜂蜜、盐、黑胡椒、胡椒碎、柠檬汁。
2.先把大蒜切末。
3.然后炒勺上火注入橄榄油,用微火把大蒜煸香,蒜末煸至微黄出锅。
4.把蒜油倒在碗里晾凉备用。
5.把洗净消毒的生菜切大片,用手撕碎也可以,把切好的生菜放入沙拉玻璃盘中。
6.把青瓜和番茄切片。
7.洋葱和黄甜椒切圈和丝。
8.切好后,把所有的蔬菜放入盘中。
9.碎鸡肉码味;里面放入少许盐,用手磨往鸡肉里磨少许胡椒粉。
10.再舀一汤匙蒜油。
11.滴几滴柠檬汁拌匀备用。
12.调制色拉汁;橄榄蒜油中放入少许盐、苹果醋。
13.柠檬汁,最后再放入蜂蜜搅匀。
14.把调制好的色拉汁用勺均匀的浇在蔬菜上。
15.在蔬菜上撒上碎鸡肉,点缀上熟松子。
16.把手磨调在粗粒档位上,往沙拉上搅一些熟的黑胡椒碎便可上桌食用。
17.食用的时候稍拌即可。
18.营养美味简单的“鸡肉时蔬沙拉”就做好了。
小贴士:
鸡肉沙拉特点;色泽艳丽、荤素搭配、酸甜咸鲜、蒜香浓郁、果醋清香、十分开胃。再佐以开胃酒,美不胜收,呵呵,味道好极了!
温馨提示;
1、制作沙拉一定要使用新鲜的蔬菜,买回后洗净消毒,消毒可用臭氧消毒器,或用清水反复漂洗也可以,总之,要讲究些,别吃坏肚子就行,呵呵!
2、蔬菜可按自己喜欢的来搭配,放些紫甘蓝和香蕉瓜也很好。如自己不愿意煮盐水鸡,也可以买现成的熏鸡或烤鸡来代替,味道也很好。
3、果醋可用苹果醋、葡萄酒醋或柠檬醋都可以,这些在北京的家乐福超市和赛特购物中心超市都有售,果醋里面的维生素含量很高,而国产白醋基本不含维生素。这些果醋的价钱也不贵,十几元一瓶,我买的是德国的苹果醋,味道很清香,做清拌沙拉一级棒!
4、如没有松子仁,也可撒一些葡萄干,味道也不错。葡萄干在使用时最好先用少许朗姆酒或君度橙酒浸泡10分钟再用,会更加别具风味,如没有朗姆酒和君度酒,还可用国产白酒勾兑一些果醋来浸泡也可以。
时蔬鸡肉饭
食材明细:
主料::米饭适量,鸡肉适量,土豆一个,洋葱一个,
辅料::好侍番茄红烩料适量,豆角适量,红萝卜适量,
时蔬鸡肉饭的做法步骤:
1.1. 鸡肉切丁,各种蔬菜切丁。(图1)
2.2. 适量油,翻炒鸡肉。(图2)
3.3. 加入各种蔬菜丁,翻炒一会儿。(图3)
4.4. 加入水和番茄红烩料。(图4)
5.5. 煮至汤汁浓稠。(图5)
6.6. 米饭用小碗扣到盘子里,边上浇上煮好的鸡肉蔬菜丁。
时蔬鸡肉米粉丸
宝宝吃鸡胸肉有很多好处:
1.鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3.鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
鸡肉泥中加入了蔬菜和米粉,再配一点汤或粥就可以当一顿正餐了哦~
材料:
主料:胡萝卜20g,鸡胸脯肉100g,
辅料:油菜1小棵,米粉2勺,淀粉8g,鸡蛋白1个,
时蔬鸡肉米粉丸的做法步骤:
1. 把鸡胸肉剁碎。
2. 把鸡胸肉泥放入不锈钢盆,胡萝卜去皮擦丝,加入盆中。
3. 油菜洗净切碎,放入盆中。
4. 加入一个鸡蛋清,两勺嘉宝米粉,我用的是混合谷物的。
5. 再加一点点宝宝盐和淀粉。
6. 用筷子顺时针搅拌。
7. 把时蔬鸡肉米粉泥装入裱花袋,底部剪一个口,1厘米左右宽,然后挤在盘子上。
8. 把挤好的鸡肉丸子上蒸锅里蒸10分钟即可。
9. 稍微放凉后,宝宝可以用手抓着吃了~
【苏州】时蔬鸡肉串
食材明细:
主料::鸡胸肉400g,洋葱200g,菜椒100g,
辅料::烤肉料20g,料酒5g,蚝油6g,
【苏州】时蔬鸡肉串的做法步骤:
1.鸡胸肉
2.鸡肉切成大丁块
3.加入料酒
4.加入腌肉料
5.在加入生抽
6.耗油
7.所有材料全部加入
8.抓匀腌一个晚上
9.洋葱切好泡水
10.菜椒切成与鸡丁一样大小 块
11.腌好的鸡肉
12.串好
13.上烤箱200度先烤10分钟
14.然后拿出来刷一层腌肉料,在上烤箱烤8分钟
15.烤好的可以吃了
小贴士:
鸡肉可以切在大丁块
腌的时间越长越入味
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