不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在于食材,对于食材,你有哪些见解呢?小编推荐你不妨读一下凉拌木耳藕片的做法,为防遗忘,建议你收藏本页!
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材料:
藕300g,木耳泡发一把,小葱一根,香菜一颗,蒜两瓣,油辣子两勺,花椒油半勺,生抽两勺,陈醋一勺,糖一小勺,盐一小勺,熟白芝麻一小勺,熟花生碎一把,,
凉拌木耳藕片的做法的做法步骤:
步骤1,藕去皮切薄片,用凉水泡上,泡个十分钟,蒜捣成蒜泥,木耳洗净,葱和香菜如图切好
步骤2,藕沥干水分,锅里放水烧开,下藕焯两分钟,一分钟后放入木耳一同焯水,捞出过几遍凉水备用
步骤3,开始放调料:葱花和香菜放进去,两瓣蒜的蒜蓉,约一勺
步骤4,两勺油辣子(这个根据自己承受度酌情)一勺陈醋,两勺生抽
步骤5,半勺花椒油
步骤6,一小勺白糖,一小勺盐,一小勺熟白芝麻
步骤7,熟花生用刀碾碎,一把
步骤8,所有调料放好,拌匀了即可
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凉拌酸辣藕片的做法
一弯西子臂,七孔比干心。说的,便是莲藕。藕,味甘,性凉,主补中焦,养神,益气力。能清热生津,凉血止血,散瘀血。熟用微温,能补益脾胃,止泻。闷热的夏日傍晚,没什么比得上一盘清脆爽口的凉拌藕片更能刺激食欲了。
材料:
藕两节,湖南椒两根,指天椒一根,醋3勺,酱油1勺,汤半勺,蚝油少许,香油少许,盐依据个人口味,,
凉拌酸辣藕片的做法的做法步骤:
步骤1,醋三勺、酱油一勺、糖半勺、蚝油少许、香油少许、盐少许调和成汁。蒜切碎、葱切小段,湖南椒、指天椒切小段。
步骤2,藕洗净、削皮
步骤3,藕切薄片,为了防止藕变色,可以将切好的藕放入清水中,并且在水中倒几滴醋
步骤4,煮锅中加入清水,打开美的电磁炉,选择烧水模式
步骤5,水烧开后,倒入藕片,喜欢脆的煮2、3分钟即可以捞出来。
步骤6,摆盘、倒入调味汁、撒上切好的辣椒圈。
清爽藕片~黄瓜凉拌藕片
食材明细:
主料::藕半根,黄瓜1根,
辅料::白糖少许,盐少许,酱油少许,香油少许,味精想,凉拌醋少许,
清爽藕片~黄瓜凉拌藕片的做法步骤:
1.藕切片在热水焯一下
2.黄瓜切滚刀块
3.把藕和黄瓜放盆里,把酱油,白糖,等材料放进去搅拌均匀
4.然后装盘
5.开吃吧,清爽藕片,简单好学好吃哦
小贴士:
拌的时候可以用一次性手套这样拌的均匀(本人用的这办法)
木耳炒藕片
食材明细:
主料::藕三个,木耳适量,
辅料::尖椒两个,葱花适量,
配料::豆油适量,鸡精适量,盐适量,生抽适量,
木耳炒藕片的做法步骤:
1.三个藕,去皮,切薄片儿。
2.两个尖椒,切滚刀块。
3.木耳适量,提前泡发,洗净撕成小朵,控干水分。
4.锅里放油,热了之后放入葱花爆香。
5.放入藕片翻炒片刻。
6.放入木耳和尖椒,翻炒。
7.放入适量的鸡精,盐,生抽,翻炒至藕片熟了即可出锅。
凉拌土豆藕片
食材明细:
主料::藕1节,土豆1个,
辅料::生抽适量,辣椒油适量,干辣椒3根,醋适量,蒜4粒,葱1颗,
凉拌土豆藕片的做法步骤:
1.凉拌香辣藕片,藕1节 土豆1个,蒜4颗、辣椒1根,葱1颗、藕土豆去皮 洗净切薄片、蒜切碎 葱辣椒切段,
2.锅倒水 水开后藕片下锅盖盖,水再次煮开再煮两三分钟捞出。装大碗
3.放入 蒜沫 葱白 辣椒,倒入生抽,生抽多放点、醋:喜欢酸的多放点,辣椒油!
4.看自己承受能力放:盐一点点就行,翻拌均匀……装盘浇上剩余的酱汁。美美的一盘凉拌香辣藕片?了!
木耳拌藕片
食材明细:
主料::藕500g,木耳适量,蒜两瓣,花生米一把,
辅料::生抽2勺,醋1勺,糖1勺,盐适量,植物油适量,香辣酱1勺(老干妈),
木耳拌藕片的做法步骤:
1.莲藕去皮洗净切片,用清水浸泡清洗一下
2.蒜切沫
3.香菜洗净切一段
4.木耳泡发
5.小碗中放入一勺醋,两勺生抽,一勺糖,适量盐,搅拌均匀,使盐糖融化
6.锅中放入适量清水,放入藕片,烧开二分钟,放入木耳,再烧开一分钟
7.捞出木耳藕片,控干水份待用
8.锅中放入适量植物油,放入花生米,炸至红衣爆开
9.倒在案板上,用擀面杖擀碎
10.把藕片,木耳,花生米,香菜,蒜末全部混合,放入小碗中的调料,再加一勺香辣酱或者老干妈,最后把炸花生米的油倒入其中,搅拌均匀即可食用
11.成品
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