食材构成了美食最基本的部分,不同的食材使食物有不同的功效。只有结合食材,美食文化才有根,想必你对食材了解很多吧?经过搜索和整理,小编为大家呈上清炒木耳马蹄的做法,希望对你的工作和生活有所帮助。
马蹄也称之为荸荠,地梨,还有很多当地的叫法,马蹄营养丰富,含有丰富的蛋白质,淀粉,粗脂肪,钙,铁,维生素B和维生素C,还有丰富的膳食纤维,另外,马蹄含有的磷是根茎类蔬菜中较高的,能够促进人体生长发育和维持生理功能的功效,因此马蹄也适用于儿童食用。黑木耳味甘,性平,具有很多药用功效,能益气强身,并可防治缺铁性贫血,而且养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,还能够润肠道,疏通肠胃,对高血压患者也有一定功效,节后来上这么道菜,清肠的同时又达到了食疗的功效。
材料:
泡发干木耳100g,马蹄6只,油2汤匙,盐2g,淀粉3g,鸡精2g,香菜2颗,,
清炒木耳马蹄的做法的做法步骤:
步骤1,准备好材料,无根干黑木耳,马蹄,香菜。
步骤2,木耳用温水泡发一小时,木耳要多洗几洗遍的,把沙子洗干净,沥干水份撕成小朵,马蹄洗净削去皮,香菜洗干净后切段。
步骤3,把马蹄切成薄片备用。
步骤4,锅子烧热后放油。
步骤5,油温七成热时,放入木耳快速翻炒片刻,此时用中火,油温太高的话木耳会爆油嘣出来,用中火快速翻炒可避免这情况。
步骤6,接着放入切好片的马蹄,加入盐继续翻炒片刻。
步骤7,加入水淀粉勾芡,水淀粉是淀粉加水调制而成的,加入水淀粉的木耳马蹄片,锁住了水份,吃口更好。
步骤8,加入鸡精炒匀,放入香菜段后关火,翻炒几下出锅。
步骤9,成品
步骤10,成品,马蹄清甜爽口,木耳软糯有着微微的嚼劲,放入了香菜调味,菜品鲜香可口,吃在嘴里唇齿生香,回味无穷。旁边小碟子里装的是削去皮的马蹄^_^
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清炒木耳
食材明细:
主料::木耳200g,黄瓜半根,胡萝卜小半根,
辅料::油适量,盐适量,
清炒木耳的做法步骤:
1.材料准备备用,木耳放开水过滤下
2.黄瓜胡萝卜切成薄片
3.油热放入黄瓜胡萝卜炒,稍微炒几下放入木耳,在翻炒几下加入盐,适量炒几下出锅
4.成品图
小贴士:
想要减肥的朋友记住,少油少盐最好,材料越少越好
清炒木耳山药的做法
清香素脆,就像是喝了一杯好的淡茶,回味无穷。参与活动:#黑人牙膏多效护理、一招致胜#
材料:
山药1根,黄瓜1根,胡萝卜半根,黑木耳10朵,蒸鱼豉油1勺,盐小半勺,鸡精少许,蒜3个,香葱2根,,
清炒木耳山药的做法的做法步骤:
步骤1,山药去皮切薄片放盐水中。
步骤2,木耳泡好切小片,黄瓜胡萝卜切薄片,食物同形。
步骤3,锅中稍许油,七成热下葱蒜炒香。
步骤4,先放黄瓜与胡萝卜翻炒。
步骤5,再下木耳。
步骤6,最后放山药片,加盐、蒸鱼豉鱼(放耗油也行)翻炒片刻。
步骤7,放鸡精出锅,这是脆口的,喜欢软点加点水炖会。
清炒木耳口蘑
食材明细:
主料::口蘑适量,黑木耳适量,
辅料::盐适量,
清炒木耳口蘑的做法步骤:
1.口蘑用盐水泡洗干净
2.切片待用
3.黑木耳泡发,洗干净
4.热锅,放少许油
5.放入黑木耳翻炒
6.放入口蘑翻炒
7.倒入少许水,把口蘑炒软,出汤汁
8.下盐调味,勾芡收汁关火。
9.起锅盛盘(撒上葱花色泽卖相会更好)
小贴士:
泡发木耳的水要用冷水,以免营养流失过多。
腐竹清炒木耳
食材明细:
主料::腐竹50克,木耳30克,青椒2只,
辅料::食用油两勺,食盐半勺,五香粉1/4勺,自制味精1/4勺,酱油适量,蚝油适量,
腐竹清炒木耳的做法步骤:
1.准备食材:腐竹泡软切段,木耳泡软后洗净,青椒两只,葱切末、蒜拍碎切末。
2.青椒切丝。
3.起锅烧油。
4.油八成开爆香葱姜末。
5.下入青椒丝翻炒。
6.下入腐竹木耳翻炒,加入食盐、五香粉、自制味精,加入酱油、蚝油。
7.快速煸炒。
8.关火起锅盛盘,端上桌。
清炒木耳山药片的做法
材料:
淮山半根,木耳适量,青红椒适量,姜蒜适量,生抽白醋盐鸡精适量,,
清炒木耳山药片的做法的做法步骤:
步骤1,淮山洗净去皮切成棱形,黑木耳、青红椒、姜、蒜,分别切成片。
步骤2,锅中烧开适量水,放入山药过水7秒钟左右,,木耳过水13秒左右,捞出沥干水分。(因为淮山具有粘液蛋白,所以建议先焯木耳)
步骤3,锅中加入少许油,油热后放入青红椒、姜、蒜片煸出香味。
步骤4,下入焯过水的木耳快速翻炒。
步骤5,倒入山药片,烹入白醋。
步骤6,调入1茶勺的盐、少许生抽提鲜,翻炒均匀。
步骤7,关火、调入1/4茶勺的鸡精,翻炒均匀即可出锅。
黑白配——山药清炒木耳的做法
山药补而不滞,不热不燥,补脾气益胃阴,补肺益肾,有改善睡眠和抗衰老的作用。加上木耳益气润肺,补脑轻身的功效,用蚝油鲜甜的一炒,好吃又营养,适合春天干燥的气候。
材料:
山药30,木耳10,胡萝卜10,植物油1勺,蚝油适量,盐2,葱花儿少许,,
黑白配——山药清炒木耳的做法的做法步骤:
步骤1,木耳提前洗净,泡发。胡萝卜洗净,切片。
步骤2,山药洗净,刮皮,斜着切片。不需要焯水,虽然炒的时候会发粘,但是焯水和清洗会损失粘多糖的营养。
步骤3,热锅热油,爆香葱花,将胡萝卜放入稍微翻炒一下。
步骤4,加蚝油和少许水,炒开,倒入山药和木耳。
步骤5,加少许盐,翻炒片刻出锅即可。
步骤6,选择山药的时候,要选细条长根的“淮山药”,不要选很粗的那种“菜山药”,淮山药有食补作用,菜山药只能当普通食物。
步骤7,这样炒山药口感是脆的,如果喜欢吃面面的,就提前焯水,多煮一会儿
木耳清炒大白菜的做法
清新、可口、健康。
材料:
大白菜400g/大7片或小9片,水发木耳75g/1饭碗,姜5g/半个麻将大小,盐2g/1茶匙,鸡精1.5g/1茶匙,食用油50ml,
木耳清炒大白菜的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有食材。
步骤2,木耳发好洗净。
步骤3,白菜纵向对剖开,再横切成麻将大小块(40X25mm)。
步骤4,姜切指甲大小片。
步骤5,油入锅,中火烧至5成热,姜入锅爆香。
步骤6,放入白菜、木耳、盐、鸡精,转大火,快速翻炒约2分钟至白菜出水、断生。
步骤7,装盘。
娃娃菜清炒木耳
食材明细:
主料::娃娃菜适量,黑木耳适量,
辅料::盐少许,醋少许,花椒少许,
娃娃菜清炒木耳的做法步骤:
1.准备原料
2.娃娃菜洗净沥干水份,切片
3.热锅凉油,放入花椒爆香
4.加入娃娃菜翻炒
5.娃娃菜刚开始变软时加入黑木耳,略加翻炒。
6.出锅前烹入醋。装盘即可。
小贴士:
喜欢辣的盆友加入辣椒就成酸辣口的。
清炒山药木耳(1)
食材明细:
主料::山药一根,
辅料::木耳适量,胡萝卜半根,盐适量,葱花适量,
清炒山药木耳的做法步骤:
4.出锅。
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