“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是在研究这些菜谱呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的土豆鸡块的做法，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
土豆鸡块的做法
主料：鸡肉1300克、土豆380克
配料：姜15克、食油8毫升、火锅底料75克、鸡精3克、水一碗、酱油两汤勺
土豆鸡块的做法步骤：
1.准备好的食材
2.锅中加油烧热下入姜片爆香
3.接着加入鸡块大火翻炒均匀
4.把鸡肉炒变色加入火锅料翻炒入味
5.加入酱油上色，加一碗水盖上盖子焖
6.鸡肉熟时加入土豆块
7.土豆绵软撒上鸡精提鲜味
8.成品图撒上熟芝麻和小葱点缀
9.成品图，来块鸡肉香哟再来一块土豆绵软可口好吃极了
土豆鸡块的做法烹饪小贴士：
1、豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。
2、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。
3、土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。
4、土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有地下苹果之称。
5、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
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土豆炖鸡块的做法
土豆炖鸡块的做法
主料：土豆250克、鸡腿500克
配料：姜1块、花椒适量、小米椒1个、八角1个、豆瓣酱1勺、蚝油1汤匙、白糖半汤匙、花生油适量、料酒1汤匙、香菜1棵
土豆炖鸡块的做法步骤：
1.鸡腿剁块冷水下锅煮开，捞出洗去血水沥干水份
2.香菜切碎
3.姜切片，小米椒切块，八角、花椒洗净
4.土豆切块用清水浸泡备用
5.热锅倒油，下姜片、小米椒、花椒、八角爆香
6.下鸡块翻炒一会，倒入1汤匙料酒炒香
7.加入一勺豆瓣酱、半汤匙蚝油和白糖翻炒均匀
8.加水烧开
9.放入土豆小火慢炖20分钟
10.大火收汁即可关火
11.出锅撒上香菜即可!
土豆炖鸡块的做法小贴士：
1、豆瓣酱有咸味，所以不用再加盐了。
2、土豆性平，味甘，无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便，对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著，现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品，马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。
3、鸡肉食时，不应饮汤弃肉，禁忌食用多龄鸡头，禁忌食用鸡臀尖。鸡肉不宜与兔肉、鲤鱼同时食用，鸡肉与李子相克，食则拉痢。大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒，而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。鸡肉与芥末同食，会伤元气，因芥末是热性之物，鸡属温补之品，恐助火热，无益于健康。
土豆鸡块
食材明细：
土豆400克，鸡腿或鸡翅。葱，姜，糖，盐，鸡精，花椒面，大料，酱油。
土豆鸡块的做法步骤：
家常土豆炖鸡块怎么做 土豆炖鸡块的做法
土豆炖鸡块是一道很有特色的东北菜，在东北地区，炖菜是很有特色的一种，不少人都喜欢吃，在家里面其实也可以做简单的炖菜，比如这道土豆炖鸡块，好吃而且很健康，土豆炖鸡块主要是用鸡肉、土豆作为最主要的原材料，也是一道好吃的家常菜，口味咸鲜。
家常土豆炖鸡块怎么做？
食材：
整鸡一头，土豆，葱，姜，料酒，生抽，老抽，冰糖，盐，鸡精
土豆炖鸡块的做法：
1.鸡切小块；葱切段，姜切片；
2.土豆去皮切滚刀块。（未煮之前，土豆要浸泡在水里免得氧化变黑）；
3.锅内热油，爆香葱姜；
4.加入鸡块，翻炒至变色；
5.加入适量料酒、生抽、老抽翻拌均匀；
6.加入适量水约至2/3处；
7.加入适量冰糖，大火煮开，转小火焖炖约15分钟；
8.加入土豆继续焖炖至土豆熟软，汤汁浓稠，加盐和鸡精调味即可。
鸡肉很健康，具有健脾胃、补气血的作用，土豆里面的蛋白质很丰富，土豆和鸡肉的结合，含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用。
咖喱土豆鸡块
食材明细：
主料：鸡半只，胡萝卜200克，咖啡粉10克，生抽适量
辅料：土豆300克，洋葱20克，香葱适量，食用油适量
咖喱土豆鸡块的做法步骤：
1，鸡半只，用的是小母鸡。
2，把鸡剁小块。
3，切好胡萝卜、土豆。
4，准备好咖喱粉、洋葱丁。
5，咖喱粉里加入生抽拌匀。
6，锅里入油。
7，加入鸡块爆炒。
8，炒至变色，鸡块拔一边。加入胡萝卜和土豆炒一下之后，再炒匀。
9，加入开水，大火烧开。
10，大火烧5分钟后，加入咖喱粉。
11，炖至鸡块熟透。土豆酥烂。加入盐。
12，加入洋葱丁炒匀，收汁即可出锅。
13，装碗。
小贴士：
1、鸡块也可以加入生抽腌制一会。
2、咖喱粉可去腥提味了，可以不用姜喽。
3、炖的时间以鸡块大小而定。
酱汁土豆鸡块
食材明细：
鸡肉，盐，葱花，姜片，花椒，胡椒粉，老抽，生抽，糖，料酒
酱汁土豆鸡块的做法步骤：
1、先煮鸡肉，放盐煮，煮熟，把汤扔掉；
2、放葱花姜片花椒，炒鸡肉；
3、放盐，放胡椒粉继续炒；
4、然后放老抽上色；
5、炒熟了乘出来放一边；
6、放油葱花姜片炒土豆；
7、放胡椒粉炒；
8、放生抽炒；
9、放酱汁（糖+老抽+生抽+料酒）炖；
10、炖的水剩下一点点了，倒入炒好的鸡肉一起炖，静候收汁即可。
红烧土豆鸡块
食材明细：
鸡腿肉一只，土豆3个，青椒一个，花椒适量，干辣椒2个，姜3片，蒜3瓣，葱1根，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，料酒适量
红烧土豆鸡块的做法步骤：
第1步鸡腿肉切块、飞水后，取出备用～土豆
第2步冷锅热油后，放入花椒、蒜片、姜片、葱段、干辣椒爆锅，炒香后放入鸡腿肉、炒两分钟，炒至鸡块表面金黄脆脆～
第3步放入土豆继续翻炒加生抽、老抽、白糖、料酒、盐继续翻炒上色后，（注意不要糊锅）
第4步加入水末过鸡块，炖30分钟大火收汤汁放入青椒翻炒均匀即可（喜欢汤拌饭的。可以留出点汤，很美味的）
第5步搭配米饭
小贴士：
土豆容易糊锅，要注意翻锅出锅时土豆很软烂易碎、要小心盛盘哦
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