“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,到了餐厅,我们首先是找老板索要菜谱,这些菜单不是心血来潮就开具的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品,你是不是很想去学一学呢?小编特地为大家精心收集和整理了“胡萝卜炒香菇的做法”,如果对这个话题感兴趣的话,请关注本站。
胡萝卜炒香菇的做法
主料:胡萝卜3根、香菇5朵
配料:色拉油适量、食盐适量、蚝油适量、淀粉1小勺
胡萝卜炒香菇的做法步骤:
步骤一、香菇提前用温水泡发,泡发好以后捞出切丝,泡香菇的水沉淀杂质后,倒进小碗,加入适量蚝油,加入1小勺生粉,搅拌均匀
步骤二、胡萝卜削皮切丝,热油锅,倒入胡萝卜丝煸炒至软身
步骤三、加入香菇丝,翻炒均匀
步骤四、倒入蚝油水
步骤五、盖上锅盖煮10分钟
步骤六、加适量的盐调味,大火收至酱汁浓稠即可
胡萝卜炒香菇的菜品特色
我很喜欢吃香菇,煲汤、焖鸡或者焖排骨都很好味,那种香菇特有的香味,闻见都想吃。香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,素有植物皇后美誉。
胡萝卜炒香菇的营养功效
在日本,认为香菇和银耳同是防老长寿的妙药。近年来,美国科学家发现香菇中含有一种-葡萄糖苷酶,试验证明,这种物质有明显的加强机体抗癌的作用,因此,人们把香菇称为抗癌新兵。
香菇还能抗感冒病毒,因香菇中含有一种干扰素的诱导剂,能诱导体内干扰素的产生,干扰病毒蛋白质的合成,使其不能繁殖,从而使人体产生免疫作用。
胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。据国外报道,常食带根皮的蔬菜,可以强壮身体,御寒耐冷。日本学者认为,带根皮的蔬菜生长在土壤里,根部和皮壳中含有大量的无机盐和营养素。近年来,国内外资料均报道,胡萝卜具有突出的防癌抗癌作用。研究发现,缺乏维生素A的人,癌症发病率比正常人高2倍多。每天如能吃一定量的胡萝卜,对预防癌症大有益处。因为胡萝卜中所富含的胡萝卜素能转变成大量的维生素A,因此,可以有效地预防肺癌的发生,甚至对已转化的癌细胞也有阻止其进展或使其逆转的作用。研究还发现,胡萝卜中含有较丰富的叶酸,为一种B族维生素,也具有抗癌作用;胡萝卜中的木质素,也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。对长期吸烟的人,每日如能饮半杯胡萝卜汁,对肺部也有保护作用。胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。
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炒胡萝卜
食材明细:
主料:胡萝卜适量
辅料:肥肉适量,大蒜苗适量,盐适量
炒胡萝卜的做法步骤:
1,胡萝卜切丝
2,肥肉放锅里小火炸油出来
3,把油渣丢弃
4,炒香大蒜
5,加胡萝卜翻炒
6,加盐调味,大蒜苗
7,成品
胡萝卜香菇瘦肉粥的做法
胡萝卜香菇瘦肉粥的做法
主料:香菇6朵、胡萝卜1根、猪肉(瘦)150克、小米100克、大米100克
配料:花生油适量、精盐3克、生抽10克、蚝油10克、料酒10克
胡萝卜香菇瘦肉粥的做法步骤:
1.先把食材准备好。
2.把大米小米混合洗净,放入锅中,再倒入适量清水开始煮粥。
3.把瘦肉洗净切丁,加入盐、花生油、生抽、蚝油、料酒拌匀,腌制片刻。
4.把香菇和胡萝卜洗净切丁。
5.待米粥浓稠时,再放胡萝卜和香菇煮几分钟。
6.接着放入肉丁煮熟,即可出锅享用。
胡萝卜香菇瘦肉粥的做法小贴士:
1、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
2、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
3、促进发育:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4、增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫能力。
5、降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品。
排骨香菇炖胡萝卜
食材明细:
排骨,香菇,胡萝卜,蒜,豆瓣酱,酱油。
排骨香菇炖胡萝卜的做法步骤:
1)排骨用水煮一下,去血水,洗净备用。胡萝卜3枝,蒜2-3瓣切片,香菇几朵切片。
2)锅热油,下排骨炒,加郫县豆瓣酱,加老抽酱油上色,加蒜片,炒,然后,加入香菇片儿,胡萝卜块儿和稍微没过排骨的水,烧开之后,小火炖熟,再大火收汁,出锅的时候,再撒几滴香油,我觉得这样很香。
胡萝卜香菇炖牛腩
食材明细:
牛腩500g,胡萝卜三根,干香菇六朵,香菜5G,姜一块
胡萝卜香菇炖牛腩的做法步骤:
1.1、将香菇用温水泡发,洗净,泡香菇的水用细筛过滤两次,备用。
2.2、牛腩洗净后放入冷水锅中,开火。烧开后煮3分钟左右,将牛肉捞出,水倒掉不要。用温水将牛腩表面的浮沫冲洗干净,凉晾后再放入砂锅中,倒入冷水和刚才泡发香菇的水,大火烧开,放入拍破的姜块与八角,转小火二小时。
3.3、二小时后放入切好的胡萝卜与香菇一起煲半小时即可出锅了,出锅时在碗内放盐,点缀上香菜即可食用
胡萝卜香菇素饺
食材明细:
胡萝卜1个,姜1块,香菇4个,藕100g,芋头适量,白玉菇适量,盐适量,酱油适量,亚麻籽油适量,花椒油适量
胡萝卜香菇素饺的做法步骤:
第1步芋头去皮切丁,加水煮熟凉了用勺子按成泥,待用
第2步白玉菇切丁,其他材料都切丁待用放入芋头泥,适量盐、姜沫、酱油、亚麻籽油、花椒油。
第3步和匀后,就可以包了芋头泥替代肉糜,健康
第4步简单版造型,可以有好多种包法,以后慢慢拍。水开,放一勺盐,再下饺子,饺皮吃起来会更有弹性。
香菇胡萝卜鳕鱼粥
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍;肝脏含油量高,除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外,还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例,正是人体每日所需要量的最佳比例。因此,北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
材料:
主料:鳕鱼1片,香菇1个,
辅料:胡萝卜一小段,小葱2根,姜3片,食盐适量,香油适量,食油1勺,
香菇胡萝卜鳕鱼粥的做法步骤:
1. 把鳕鱼肉剔出来,用手捏一捏,确保没有刺留在肉里。香菇和胡萝卜洗净,切成小丁,小葱切碎。
2. 鳕鱼肉用生姜片腌15分钟去腥,我之前是用柠檬,这次用完了,就用了生姜。因为给小宝宝吃,没有用料酒。
3. 锅里放一点油,下胡萝卜丁翻炒片刻,胡萝卜过油之后有助于营养吸收。
4. 前一晚在电饭煲里放好米和水,预定好时间,自动煮好的大米粥。
5. 把粥倒入锅里,搅拌一会儿。
6. 然后放入鳕鱼丁、香菇丁,一起煮。
7. 煮五分钟左右,鱼丁熟了,再撒入葱花,加点盐和香油,就做好啦!如果是大人吃,可以盛到自己碗里之后再加点胡椒粉,味道会更赞。
8. 营养又美味~老少皆宜~1岁以上的宝宝可以喝,如果做给更小的宝宝吃,把食材都打碎一些就好!
胡萝卜香菇鱼汤粥怎么做好吃 胡萝卜香菇鱼汤粥的做法大全
胡萝卜香菇鱼汤粥
鲫鱼很营养但刺很多,小孩吃不了。我就会用来煲汤然后用汤煲粥给孩子吃。这样的粥也就很有营养了。而且味道很鲜甜。
食材配方
主料:
鲫鱼
400g胡萝卜
50g香菇
15g大米
80g辅料:油
适量盐
适量姜
适量
做法 共12个步骤
1.把胡萝卜和泡发的香菇剁碎
2.鱼开好洗干净
3.切好葱花和姜片
4.锅里放适量的油下锅煎至两面金黄
5.然后倒入适量清水煲成汤
6.大米洗好
7.汤煮成乳白色
8.把煮好的汤倒进洗好的米里
9.加入姜片
10.把胡萝卜和香菇倒下锅一起煮
11.煮好后加入适量的盐调味
12.再把葱花倒进去就可以了
西兰花炒胡萝卜的做法
西兰花炒胡萝卜的做法
主料:西兰花,胡萝卜
调料:食用油,盐
西兰花炒胡萝卜的做法步骤:
第一步:首先把胡萝卜清洗干净,然后就切成条状,也可以根据你们喜欢的形状切;胡萝卜不需要去皮哦,因为胡萝卜最有营养价值的就是-胡萝卜素,很多人不知道,胡萝卜素最主要存在位置就是在皮下,表皮薄薄的一层,去皮就可惜了。
第二步:然后我们将西兰花的表面用流动的清水清洗一次,接着把西兰花切成小朵,放在碗里,再加入少许的盐,用手抓洗,浸泡5分钟,这样可以去除农药残留,也可以把菜虫给浸泡出来。
第三步:把锅清洗干净,然后加入适量水,大火煮开,煮开后,加入几滴油,下西兰花焯水1分钟,西兰花变色后,即可捞出,沥干水分备用。
第四步:把锅清洗干净,然后加入适量水,大火煮开,煮开后,加入几滴油,下西兰花焯水1分钟,西兰花变色后,即可捞出,沥干水分备用。
第五步:蒜米炒出香味后,快速加入胡萝卜,快速翻炒均匀,记得要大火炒哦!让它们全部受热均匀。
第六步:最后,加入西兰花快速翻炒均匀,加入适量的盐调味,即可出锅;如果喜欢放鸡精的,也可以放点鸡精一起调味,味道也是不错的。
这道菜做法很简单,用的调味也很单一,但是特别有营养健康,如果你在减肥瘦身,当然别错过,家中有小朋友的,也千万别错过,常吃对身体好处多多哦!
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