只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？为此，你可能需要看看“腐乳鸡块的做法”，欢迎你阅读与收藏。
材料：
鸡腿，尖椒，葱头，鸡蛋，红腐乳，腐乳汁，白糖，料酒，盐，鸡精，葱，姜，
腐乳鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，原料
步骤2，鸡腿去骨洗净，用刀在表面切上十字花刀，然后切成小块，加葱、姜、盐、料酒腌渍20分钟；尖椒、葱头择洗干净，分别切片；豆腐乳泥碎，放入腐乳汁中加糖、鸡精制成调味汁。
步骤3，鸡块先用蛋黄拌匀，然后表面裹一层淀粉。
步骤4，放温油锅中炸至微黄色，捞出备用。
步骤5，葱、姜炒出香味，放入葱头、尖椒炒至断生。
步骤6，倒入腐乳调味汁烧沸。
步骤7，放入炸好的鸡块翻炒均匀装盘。
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柠檬腐乳蒸鸡块(1)
食材明细：
主料：：鸡腿2只，柠檬酱20g，腐乳2块，土豆一个，
辅料：：盐适量，白糖适量，大葱适量，姜适量，蒸鱼豉油适量，干辣椒适量，小米椒适量，
柠檬腐乳蒸鸡块的做法步骤：
1.鸡腿剁成稍大的块，用水泡一会儿，将血水泡出来。
2.用厨房纸擦干鸡块，放入容器，加入柠檬酱、腐乳等所有调料，抓拌均匀。放入食品袋入冰箱腌制一宿。
3.土豆一个约300克，去皮，洗净，切成滚刀块。
4.取一个容器，先将一半的土豆放入容器底部。
5.再放上一层腌制好的鸡腿肉，然后再放一层土豆块。
6.将最后的鸡块全部放在上面。择出大葱和姜片不要。
7.上锅蒸40-50分钟。开锅计时。
8.蒸熟的鸡块，放上切好的小米椒、葱丝和几片香菜装饰一下即可享用。柠檬和腐乳的混合味道，非常非常的清淡爽口。
小贴士：
放入柠檬酱是我第一次尝试，结果特别令我满意。蒸鸡肉不拍过火，就怕不熟。所以要蒸足40分钟或以上。
鲜嫩的鸡块——豆豉鸡块的做法
材料：
活杀童子鸡半个，青椒一只，风味豆豉适量，酱油适量，盐少许，糖少许，味精少许，淀粉适量，干红辣椒一只，姜适量，蒜适量，，
鲜嫩的鸡块——豆豉鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，童子鸡洗净，切成小块，沥干放入碗中，加适量酱油、淀粉，水腌十分钟左右
步骤2，青椒去蒂去籽，洗净切块，干红辣椒切成三四段，姜切小块，蒜切大末
步骤3，锅上火加热，倒入适量油（略多一些），油热放入青椒块煸炒至熟盛出
步骤4，原锅放入姜块蒜末爆香，加入风味豆豉煸炒，倒入腌过的鸡块煸炒片刻，加酱油、盐，加水焖煮约二十分钟
步骤5，加入适量糖翻炒，加入味精调味，最后加入煸炒过的青椒翻炒均匀盛出
腐乳对虾的做法
超市卖的对虾看起来很美好就买来做了。。。顺带我自己是在迪康减肥中，只能吃高蛋白食物哈哈哈当然要变着办法吃好的！！！这道菜简单在虾不需要太多处理而且调味这块0难度。。。不需要考虑放几勺盐几勺酱油什么的，出来绝对色彩够美色香味形俱全
材料：
对虾半斤，玫瑰腐乳2块，生姜几片或者不放，小葱3根，姜茶1包，黄酒1勺或者不放，
腐乳对虾的做法的做法步骤：
步骤1，姜切片小葱切末虾剪掉头部的须和尖刺豆腐乳最好连带玫瑰花瓣一起拿出来
步骤2，还有一包姜茶随便什么牌子，生姜所以可以不要放了豆腐乳碾碎了加点水调一下锅里放一点点油，放生姜下去，大火烧热了以后放虾进去炒一下倒入黄酒后盖盖子闷30秒，改中火放入姜茶和调和过的豆腐乳盖盖子闷2-3分钟
步骤3，打开盖子改成大火收汁收到汤汁很少并且很粘稠颜色变成漂亮的红色就好了出锅的时候像这样摆个盘感觉更加有食欲~~
腐乳菠菜的做法
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。如果问欧洲人什么蔬菜营养最好，排前三名的答案当中总是少不了菠菜。在超市看看就会发现，欧洲的新鲜菠菜价格高昂，即便现在欧元贬值，按人民币计算，也往往要三四十块钱一斤，让低收入者望而却步。很多人来说，菠菜的营养价值好像就是似是而非的“含铁多”、“补血”之类词汇，其实它可是名副其实的上档次保健蔬菜。相关营养研究结果足以让它自豪——菠菜富含钾，含量不逊色于香蕉和猕猴桃。菠菜富含镁，在蔬菜中是最高一档，钙含量也不低。菠菜富含膳食纤维，对预防便秘有好处。芹菜虽然有筋，纤维含量还是低于菠菜。
材料：
菠菜200克，白腐乳2小块，腐乳汁1汤匙，蒜5克，盐适量，，
腐乳菠菜的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，锅中加一小撮盐煮开水，加入菠菜焯水至软捞出沥水备用
步骤3，大蒜切片，腐乳压碎加入腐乳汁调匀
步骤4，热锅冷油，加入蒜片炒出香味
步骤5，加入菠菜，倒入调好的腐竹
步骤6，翻炒均匀即可
步骤7，成品
步骤8，成品
腐乳茼蒿的做法
老婆今天心血来潮在市场买回来茼蒿，这菜今天有点小贵的要5元一斤，琢磨着得怎么弄好一点也算对得起这价。以前大不了就下水烫一下捞起加酱油和油就OK，这次我联想以前做的腐乳通心菜，变通一下做成这菜，是广东的吃法，不加辣椒。
材料：
茼蒿，白腐乳两块，蚝油适量，盐适量，祘适量，糖适量，
腐乳茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿洗干净
步骤2，锅加水煮开，下点盐和油放茼蒿煮熟捞起，用厨房剪刀从中间剪断并叠好。
步骤3，油锅放油，烧热油后下辅料，淀腐乳要打散，最后用淀粉勾芡。
步骤4，煮好的料汁浇在茼蒿上，完工。
香橙鸡块的做法
第一次利用松下NN-DS591M微波炉的煎烤功能做的菜，因为功能太多都看花眼了。今天终于迈出了除去微波功能选择其它方式做做菜的第一步，初步感觉很强大
材料：
鸡腿肉2只，意大利青瓜1条，红黄甜椒各一半，特级初榨橄榄油3匙，朗姆酒5ML，白葡萄酒醋5ML，橙子1个，，
香橙鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，鸡大腿去骨，在肉上面用刀刺几下，然后切成三四公分见方的鸡块，加一点盐稍微腌一下
步骤2，意大利青瓜（长得很像西葫芦）切3公分宽的厚片，甜椒切大块备用
步骤3，把松下NN-DS591M微波炉的煎烤盘先铺满鸡肉和青瓜，然后撒上胡椒粉
步骤4，放入带有煎烤功能的微波炉里。
步骤5，选择煎烤双动力功能，大约30分钟左右
步骤6，橄榄油里拌入白葡萄酒醋、朗姆酒，然后把橙子皮用刨丝器刨些细丝放入，加盐和黑胡椒调味，最后倒入榨好的橙汁5-8ML，拌匀
步骤7，在煎烤大概15-20分钟的时候拿出来把鸡肉青瓜翻面，然后倒入甜椒块
步骤8，注意，之后每隔五六分钟翻一次面，直到烤到鸡肉微焦即可。（这个时候鸡肉差不多熟了，鸡汁饱满）如果嫌麻烦就都倒入平底锅大火把鸡肉煎一下也行。
步骤9，最后拌入调好的香橙酱汁，放点香菜点缀即可
步骤10，新书《我是你的菜》全面上市，首次将自己最受欢迎的美食集结成册，用充满个性和大胆的语言聊美食，聊情感，聊故事，全书无论从版式设计、美食摄影与小文，无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。
魔芋鸡块的做法
材料：
魔芋200g，鸡腿4只，葱姜蒜少许，小米椒6只，
魔芋鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，魔芋切菱形块，小米椒，绿椒切段。
步骤2，鸡腿肉斩大块，并热水焯烫至熟。
步骤3，魔芋块热水焯烫至锅中水开，起水花。
步骤4，辣椒段，葱姜丝，蒜末爆锅炒香。
步骤5，加入鸡块大力翻炒。
步骤6，加入魔芋，大力翻炒。加入少许盐，海鲜酱油，以及蚝油，鸡精。
步骤7，成品。
青椒鸡块的做法
青椒鸡块，做法简单，快速上桌，还特别下饭，瞬间就被光盘了。做这个菜鸡肉要提前剁成小块，买回来的摊主处理的其实还是比较大块的，要改小。洗净后的鸡块要控干水份，有厨房用纸的话用它把水份再吸一遍，以免炒的时候出水，味道就大打折扣了
材料：
鸡半只，湖南椒1把，盐少许，生抽1勺，耗油1勺，姜适量，蒜适量，料酒适量，
青椒鸡块的做法的做法步骤：
步骤1，鸡肉洗净，无比要多洗几次，然后再剁成小块。ps：虽然在市场买的时候摊主都给剁了一遍，但是要在这个基础上再改刀，切成小块，这样就比较容易入味，所以千万可别偷懒
步骤2，锅中放油，开火
步骤3，油温七成热，放入姜蒜末炒香，放入鸡块翻炒。鸡块洗净以后控干水份，记得要用厨房用纸尽量把水份吸干。
步骤4，大火翻炒2-3分钟后，加入盐，生抽，少许料酒，已经耗油，截着放入切碎的湖南椒
步骤5，辣椒和鸡块大火翻炒均匀。这个时候鸡块差不多已经熟了，如果吃辣不是很厉害的话，就把辣椒多炒几分钟。反之时间可以短一点。
步骤6，成品上桌喽
步骤7，简单的菜肴，鸡肉也一点都不柴
步骤8，几步上桌，平凡的家常菜
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