食材文化是我国美食文化的重要组成部分，不同的食材使食物有不同的功效。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材了解较多？你也许需要"腐乳茼蒿的做法"这样的内容，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
老婆今天心血来潮在市场买回来茼蒿，这菜今天有点小贵的要5元一斤，琢磨着得怎么弄好一点也算对得起这价。以前大不了就下水烫一下捞起加酱油和油就OK，这次我联想以前做的腐乳通心菜，变通一下做成这菜，是广东的吃法，不加辣椒。
材料：
茼蒿，白腐乳两块，蚝油适量，盐适量，祘适量，糖适量，
腐乳茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿洗干净
步骤2，锅加水煮开，下点盐和油放茼蒿煮熟捞起，用厨房剪刀从中间剪断并叠好。
步骤3，油锅放油，烧热油后下辅料，淀腐乳要打散，最后用淀粉勾芡。
步骤4，煮好的料汁浇在茼蒿上，完工。
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麻油茼蒿的做法
材料：
茼蒿一把，葱花，蒜末，盐，糖，米醋，麻油，香油，鸡精，，
麻油茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿用开水焯过后过冷水。
步骤2，捞出来沥干水分，放进调碗。
步骤3，把所有的调料都放进去，比例就按照自己的喜好自由调整。
步骤4，拌匀即可装盘食用啦。
酱茼蒿的做法
材料：
茼蒿半斤，干酱一汤匙，大蒜五、六瓣，植物油适量，盐适量，，
酱茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿洗净，切段备用。
步骤2，大蒜切碎备用。
步骤3，热锅倒入适量油，烧至三成倒入蒜末炒香，放入干酱（我用的是香其酱）翻炒，倒入茼蒿大火翻炒两三分钟，可以适当加盐、味精，炒匀出锅！
拌茼蒿的做法
材料：
茼蒿，豆子，
拌茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿洗净沥干水份，水开后加点盐，油，下豆子下去煮几分钟捞出倒入茼蒿上面，(豆子可选用靑豆，我是用，扁豆自己剥的)这时把提前备好的汁水淋上去即可(汁水是一一七心椒一个切碎，盐，醋，糖，辣椒油少许，橄榄油，香油，蒜蓉调成)味道巴适
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