食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材使食物有不同的功效。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对哪些食材了解较多?你也许需要"腐乳茼蒿的做法"这样的内容,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
老婆今天心血来潮在市场买回来茼蒿,这菜今天有点小贵的要5元一斤,琢磨着得怎么弄好一点也算对得起这价。以前大不了就下水烫一下捞起加酱油和油就OK,这次我联想以前做的腐乳通心菜,变通一下做成这菜,是广东的吃法,不加辣椒。
材料:
茼蒿,白腐乳两块,蚝油适量,盐适量,祘适量,糖适量,
腐乳茼蒿的做法的做法步骤:
步骤1,茼蒿洗干净
步骤2,锅加水煮开,下点盐和油放茼蒿煮熟捞起,用厨房剪刀从中间剪断并叠好。
步骤3,油锅放油,烧热油后下辅料,淀腐乳要打散,最后用淀粉勾芡。
步骤4,煮好的料汁浇在茼蒿上,完工。
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麻油茼蒿的做法
材料:
茼蒿一把,葱花,蒜末,盐,糖,米醋,麻油,香油,鸡精,,
麻油茼蒿的做法的做法步骤:
步骤1,茼蒿用开水焯过后过冷水。
步骤2,捞出来沥干水分,放进调碗。
步骤3,把所有的调料都放进去,比例就按照自己的喜好自由调整。
步骤4,拌匀即可装盘食用啦。
酱茼蒿的做法
材料:
茼蒿半斤,干酱一汤匙,大蒜五、六瓣,植物油适量,盐适量,,
酱茼蒿的做法的做法步骤:
步骤1,茼蒿洗净,切段备用。
步骤2,大蒜切碎备用。
步骤3,热锅倒入适量油,烧至三成倒入蒜末炒香,放入干酱(我用的是香其酱)翻炒,倒入茼蒿大火翻炒两三分钟,可以适当加盐、味精,炒匀出锅!
拌茼蒿的做法
材料:
茼蒿,豆子,
拌茼蒿的做法的做法步骤:
步骤1,茼蒿洗净沥干水份,水开后加点盐,油,下豆子下去煮几分钟捞出倒入茼蒿上面,(豆子可选用靑豆,我是用,扁豆自己剥的)这时把提前备好的汁水淋上去即可(汁水是一一七心椒一个切碎,盐,醋,糖,辣椒油少许,橄榄油,香油,蒜蓉调成)味道巴适
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