任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材，你对食材的看法是怎么样的呢？为此，小编从网络上精心整理了《爽口茼蒿的做法》，供你参考，希望能够帮助到大家。
胡萝卜、茼蒿、香菜都是我妈自己种的，绿色食品
材料：
胡萝卜一个，茼蒿，香菜，麻油，盐，白糖，鸡精，，
爽口茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜、茼蒿、香菜洗净，胡萝卜切细丝
步骤2，先把胡萝卜丝在放入滚水中汆烫捞起晾干，茼蒿、香菜也一样
步骤3，挤干水分，切成小块，加调味料混合均匀即可；
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麻油茼蒿的做法
材料：
茼蒿一把，葱花，蒜末，盐，糖，米醋，麻油，香油，鸡精，，
麻油茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿用开水焯过后过冷水。
步骤2，捞出来沥干水分，放进调碗。
步骤3，把所有的调料都放进去，比例就按照自己的喜好自由调整。
步骤4，拌匀即可装盘食用啦。
酱茼蒿的做法
材料：
茼蒿半斤，干酱一汤匙，大蒜五、六瓣，植物油适量，盐适量，，
酱茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿洗净，切段备用。
步骤2，大蒜切碎备用。
步骤3，热锅倒入适量油，烧至三成倒入蒜末炒香，放入干酱（我用的是香其酱）翻炒，倒入茼蒿大火翻炒两三分钟，可以适当加盐、味精，炒匀出锅！
拌茼蒿的做法
材料：
茼蒿，豆子，
拌茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿洗净沥干水份，水开后加点盐，油，下豆子下去煮几分钟捞出倒入茼蒿上面，(豆子可选用靑豆，我是用，扁豆自己剥的)这时把提前备好的汁水淋上去即可(汁水是一一七心椒一个切碎，盐，醋，糖，辣椒油少许，橄榄油，香油，蒜蓉调成)味道巴适
无水茼蒿的做法
茼蒿安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃，营养价值非常高。用无水模式烹饪，利用茼蒿本身的水分来烹煮，完美保留茼蒿本身的营养价值，不仅颜色翠绿还能更好地被身体吸收！
材料：
茼蒿一把，红辣椒5个，蒜6瓣，，
无水茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿洗净切成段；
步骤2，锅中加油放入切好的茼蒿；
步骤3，盖上锅盖，打开微压开关，小火煮约3分钟至微压阀冒蒸汽；
步骤4，用小旋风把6瓣蒜打成末；
步骤5，将蒜末和辣椒倒入锅中，加入5g盐、5g鸡精，翻炒均匀；
步骤6，待茼蒿变软即可盛出；
步骤7，这种无水烹饪的方式，步骤简单，操作方便快速，还能保留蔬菜的原色原味，赶紧动手试试吧！
蒜蓉茼蒿的做法
蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。茼蒿（ChrysanthemumcoronariumL.）又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜（在福建等地也叫鹅菜、义菜），为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。
材料：
肥瘦猪肉，茼蒿，蒜蓉，植物油，姜丝，盐，鸡精，味精，
蒜蓉茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿洗干净备用
步骤2，姜切丝蒜切蓉备用
步骤3，肥瘦猪肉切细丝备用
步骤4，植物油烧8分热，放入姜丝，炒一下
步骤5，放入肉丝
步骤6，炒香，出油，变色后，放十三香
步骤7，放入茼蒿（茼蒿特别容易熟，放下后马上翻炒）
步骤8，等茼蒿变色后，放入盐，鸡精，蒜蓉，翻炒后加入味精。翻匀后即可出锅
腐乳茼蒿的做法
老婆今天心血来潮在市场买回来茼蒿，这菜今天有点小贵的要5元一斤，琢磨着得怎么弄好一点也算对得起这价。以前大不了就下水烫一下捞起加酱油和油就OK，这次我联想以前做的腐乳通心菜，变通一下做成这菜，是广东的吃法，不加辣椒。
材料：
茼蒿，白腐乳两块，蚝油适量，盐适量，祘适量，糖适量，
腐乳茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿洗干净
步骤2，锅加水煮开，下点盐和油放茼蒿煮熟捞起，用厨房剪刀从中间剪断并叠好。
步骤3，油锅放油，烧热油后下辅料，淀腐乳要打散，最后用淀粉勾芡。
步骤4，煮好的料汁浇在茼蒿上，完工。
爆炒茼蒿的做法
新鲜的就是好吃啊，连杆都脆脆的。
材料：
茼蒿适量，葱姜蒜末适量，盐适量，干辣椒四五个，干花椒粒一小把，鸡精适量，醋适量，，
爆炒茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿摘成小段洗净沥干水分。
步骤2，葱姜蒜切末。
步骤3，冷锅冷油放入花椒粒干红辣椒煸香后捞出。
步骤4，再放入茼蒿迅速翻炒，中途加盐，最后葱姜蒜末，鸡精，醋出锅。
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