食材是美食味道最原始的来源，地方美食通过就是因为使用了地方食材。没有食材文化，就没有美食文化，你是食材达人吗？小编现在向你推荐茼蒿炒肉丝的做法，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
茼蒿的营养价值极高，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过普通蔬菜。
材料：
茼蒿450g，肉丝100g，植物油适量，盐适量，
茼蒿炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿先用清水冲洗一遍后，再用小苏打浸泡十分钟，洗净沥水
步骤2，肉丝备用（我买的是腌制好的肉丝）
步骤3，起油锅，加入肉丝翻炒片刻
步骤4，肉丝炒至发白盛出备用
步骤5，利用炒肉丝的底油加入茼蒿大火快速翻炒
步骤6，加入适量盐调味
步骤7，再加入肉丝一起翻炒片刻
步骤8，炒至茼蒿断生即可出锅~（茼蒿比较嫩，炒时间长的话口感会老）
步骤9，成品图~茼蒿口感很清爽，加上肉丝后不用鸡精都很清香鲜美~
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肉丝茼蒿炒皮蛋
食材明细：
肉丝.茼蒿.皮蛋.蒜容.。
肉丝茼蒿炒皮蛋的做法步骤：
1.将茼蒿切段.皮蛋切小块.
2.锅上火.放入肉丝炒至变色收缩时,加入酱油.蒜容.
3.之后放入茼蒿和皮蛋不断翻炒.加入盐,味精.胡椒面各少许.淋入明油,即可.
肉丝茼蒿
食材明细：
主料：：五花肉少许，茼蒿一小捆，
辅料：：葱一小段，蒜三瓣，酱油少许，盐适量，花生油适量，
肉丝茼蒿的做法步骤：
1.茼蒿洗净切小段
2.五花肉切丝，葱切花，蒜切片
3.锅中放油烧热加入葱蒜炒香，加肉丝翻炒至肉丝颜色发白
4.放入茼蒿翻炒几下
5.加适量盐，少许酱油继续翻炒至茼蒿变软即可
6.出锅
茼蒿炒肉的做法
材料：
茼蒿一小捆，里脊肉适量，
茼蒿炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，把肉切成肉片，把茼蒿切成小段，锅内加入油放入五香粉，放入葱花爆锅，加入肉煸炒，炒到八分熟，加酱油翻炒，在把茼蒿放入翻炒，炒到发蔫了，放入蚝油，出锅前放入盐味精。美味的茼蒿炒肉就完成了！简单又方便，蔬菜和肉更配哦！
茼蒿炒腊肠的做法
因为那天看到BH晒给五花做的炒茼蒿还在那普及不同的茼蒿种类，于是姑娘我买了本人人生第一次的茼蒿，也于是只好翻菜谱学做法。放眼基本都是凉拌茼蒿，在思考一秒钟后我就愉快地决定了，好吧我也来做个，做个炒茼蒿吧，嘿嘿。配上自家做的过年腊肠和鸡蛋，混搭的味道却如此和谐，不失为一道简单到爆又绝对可口的家常菜。Ps:茼蒿君貌似营养挺好，小伙伴们记得要吃哦，不过南方这边貌似做得不多？额，还是说只是我见得少？对戳食指默默飘走。。。。。。
材料：
茼蒿一把，四川腊肠适量，鸡蛋一到两个，油适量，蒜末适量，花椒几颗，盐适量，，
茼蒿炒腊肠的做法的做法步骤：
步骤1，茼蒿君冲净，然后清水泡10分钟，沥干切段备用。
步骤2，热锅入少量油，加入几颗花椒爆香。倒入腊肠煸炒出油。倒入鸡蛋液翻炒然后盛出。忘记照炒腊肠的了，内牛~~~
步骤3，锅里入蒜末爆香，一定要加蒜末哦，这样炒出来的茼蒿会很香。
步骤4，倒入茼蒿翻炒，然后倒入炒好的腊肠鸡蛋，翻一下就可以粗锅鸟~~~原谅我的黑锅，晚上光线不好，继续内牛~~~~
步骤5，成品。请忽略卖相，其实吃着蛮香的，啦啦啦啦。
茼蒿炒海虾的做法
茼蒿很多人都喜欢吃，但有些人对茼蒿的味道有抵触，其实茼蒿是非常营养健康的蔬菜，营养价值极高。茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。此外茼蒿还具有利小便，降血压的功效。
材料：
茼蒿500g，海虾10只，蒜10g，玉米油1勺，糖1匙，盐1匙，美极鲜味汁0.5匙，，
茼蒿炒海虾的做法的做法步骤：
步骤1，海虾用清水清洗干净减去虾须备用
步骤2，茼蒿摘除异物清洗干净
步骤3，茼蒿切成5厘米左右的小段
步骤4，蒜去皮拍成蒜末
步骤5，锅中倒入底油烧热放入少部分蒜末爆香
步骤6，放入海虾翻炒
步骤7，加入糖提鲜
步骤8，大火将海虾炒至变色
步骤9，先放入茼蒿颈部翻炒
步骤10，再放入茼蒿菜叶翻炒
步骤11，茼蒿不要炒的太老即影响口感又流失营养，茼蒿炒的刚刚变色断生即可放入盐和美极鲜味汁调味撒入蒜末即可
步骤12，炒好的美味装入盘中
步骤13，这道美味是鲜中有清新好爽口噢
步骤14，朋友每次吃到光盘还意犹未尽呢
步骤15，让自己放松一下心情吧
步骤16，开心最重要哟
快手炒茼蒿的做法
实在是简单又好吃，适合减肥的美美。
材料：
茼蒿250g，蒜末适量，盐适量，油适量，
快手炒茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，锅中放油，七成热。
步骤2，把茼蒿洗净切两厘米左右的段，放入锅中，翻炒。
步骤3，茼蒿颜色变深后，放入蒜末，继续翻炒至闻见蒜香，出锅。
步骤4，好吃呦。
呛炒茼蒿的做法
这是一道看起来普通却十分配饭的素菜，茼蒿的口味特别，喜欢的会特别喜欢。茼蒿热量很低，胡萝卜素，钾，钠含量高，对想美肤，减肥的朋友们很适合哦^_^
材料：
茼蒿400g，大蒜3瓣，姜1小块，盐，鸡精适量，干辣椒3根，，
呛炒茼蒿的做法的做法步骤：
步骤1，准备调料。
步骤2，准备食材，锅里放油。
步骤3，生油味消退后，倒入调料，翻炒几下有香味了，马上倒入茼蒿。继续翻炒直到菜熟，撒入盐，鸡精，起锅。
步骤4，自家的晚餐，没管摆放了，下饭是棒棒哒！
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