“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是很想去学一学呢？经过收集并整理，小编为你呈上零添加的纯手工制作山药红豆糕，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
山药200g，红豆100g，白糖40g
零添加的纯手工制作山药红豆糕的做法步骤：
第1步把红豆泡一晚，煮好红豆，红豆煮好放糖熬，一颗颗的红豆就会甜甜了。山药去皮蒸熟，压烂，最好放点糖，根据个人口味放量。搅拌均匀，根据跟人口味放糖。搅拌好就可以用模具印了，没有模具的可以用果冻盖子来印哟。
第2步嘿嘿完美的图形就出来咯！自己做的山药红豆糕出炉咯！不添加任何食品添加剂，纯手工制作。
小贴士：
红豆一颗颗的才好看哟！
97Msw.com相关知识
纯手工制作水果茶
食材明细：
橙子适量，猕猴桃适量，哈密瓜适量，木瓜适量，火龙果适量，西柚适量，柠檬适量
纯手工制作水果茶的做法步骤：
第1步水果清洗干净，水果根据个人的喜好，我一般喜欢柠檬和火龙果。开始切片了，切片要注意水果的厚度，太薄了易碎，太厚了不好干，适中最好。
第2步切好后，开始摆放在烘焙纸上，以便方便烘干，这个没啥技巧。摆好后就是这个样子，烘干。烘干的时候注意下好烤的水果放一起，水份比较大的水果不要放一起。
第3步烘干的成品出炉。烘干后的水果可以保存两个月，放在密封罐。休闲时刻来一杯，还是不错的。顺便也尝尝自己的手艺怎么样，哈哈。在这里说下泡的时候水的温度，不要超过70度哦。颜色红是红心火龙果的味道，放心喝，这全部是纯水果的味道。值得一试。
第4步这个小的密封罐方便携带，柠檬有点酸，可以根据个人口味配糖和蜂蜜一起泡喝。
山药红豆糕
食材明细：
牛奶30g，糖30g，红豆240g，山药700g
山药红豆糕的做法步骤：
第1步红豆加水入高压锅煮熟捞出备用山药洗净上锅蒸熟
第2步用筷子扎下山药，能轻松穿透即可关火山药去皮，（熟后的山药更容易去皮且不会因山药过敏而手痒）
第3步将山药捣成泥加入白糖
第4步加入牛奶加入煮好的红豆
第5步将其放入模具造型，压平装盘，可洒些糖桂花或糖粉即可！
罗曼咖啡曲奇——纯手工无添加做法
食材明细：
主料：低筋粉80g，糖粉50g，杏仁粉35g，黄油55g，蛋液30g，咖啡粉2g
辅料：盐1/8勺，热水1勺
罗曼咖啡曲奇——纯手工无添加做法的做法步骤：
1，将糖粉加入黄油用打蛋器低速打翻，然后分次加入蛋白，黄油打至蓬松状态，再把融化后的咖啡粉分次倒入黄油糊中打翻；
2，根据自己喜好可以加入香草精，然后依次加入过筛后的低筋粉和杏仁粉混合；搅拌成没有干粉状态即可；
3，将烤盘纸放到烤盘上，然后将搅拌好的黄油和面粉糊装入挤花袋挤到烤盘纸上；
4，烤曲奇：烤箱190度预热，中层上下火烤15分钟。
纯手工芋圆
食材明细：
紫薯1小个，红薯2个，红豆沙适量，蜜红豆适量，冰糖适量，木薯粉适量
纯手工芋圆的做法步骤：
第1步准备红薯，紫薯，那个白色的是芋头，没用到将红薯紫薯切片，分开放锅上蒸熟，切片熟的快。
第2步蒸好后倒进一个稍微大一点的容器，压成泥，先加入少量的木薯粉，揉成团直到木薯粉消失。然后一直加木薯粉揉直到薯团不沾手。从团中取一小部分搓成条，切成图中的小段，建议撒点木薯粉，防止粘在一起。
第3步锅中烧水煮沸，将芋圆倒入锅中，煮至飘浮即可，千万要小火煮，不然芋圆就化了。可以先煮黄色的芋圆，因为紫色的掉色煮好后放入冷水中，会变得更Q弹煮西米，我这一步没有拍照片，水煮沸，把西米放进去，多用勺子推推，防止粘锅，煮沸后可以再加冷水煮，煮至西米透明。西米煮好后也放冷水中过一下
第4步煮红豆汤，锅中放水煮沸，加入红豆沙，蜜红豆，冰糖，煮沸，自己可以尝一下甜度呦最后把芋圆和西米放进去，待冷却后，放冰箱冷藏后更好喝，适合大夏天
小贴士：
大家可以在里面放椰果，黑凉粉，仙草之类的，也可以把红豆汤换成椰奶哦。没有冰糖的可以用细砂糖也可以呦。
纯手工藕粉吃法
食材明细：
纯手工藕粉20g/三勺，白糖/蜂蜜适量
纯手工藕粉吃法的做法步骤：
第1步大概三勺，约20g左右的藕粉。倒少许凉水，大概出藕粉一点的量。凉水不要太多。
第2步藕粉与冷水充分搅拌至化开，没有硬颗粒，粘稠的糊状。一定要刚煮透的热水哦，倒入杯中。倒水的过程中会有一部分变成透明果冻状。估约一下自己能吃多少，就倒多少水量。
第3步倒完热水后，立马搅拌，让所有藕粉变成凝胶状。我小时候吃，奶奶会舀一勺糖。现在我自己吃会少点糖、再舀一些蜂蜜。这一步看个人口味了，多多少少要放些、因为藕粉冲泡出来基本无味。
第4步我也有失败时候，大部分是热水，水温不够。这时候不妨试试微波炉加热，“叮”一分钟就够了。拿出来的时候，会比热水冲泡出来的更有粘性哦。
小贴士：
注意热水的水温。如果热水水温不高，没彻底冲泡开，试试微波炉加热。
阿胶糕 固元膏（纯手工制作）(1)
食材明细：
主料：阿胶250g，核桃250g，红枣200g，芝麻180g，枸杞50g，黄酒250g，冰糖50g
阿胶糕 固元膏（纯手工制作）的做法步骤：
1，备好原材料：1.阿胶和多晶冰糖需要提前打粉2.和田大枣需要用剪刀剪成几半，否则太大3.和田大枣和云南核桃仁需要提前焙干（不需要太干，焙干是为了提香）
2，将事前打粉完成后的阿胶倒入锅中，倒入即墨老黄酒。然后搅拌均匀，泡制24小时。（用黄酒泡制这么长时间是为了让阿胶的功效能够充分的发挥出来，很多不良商家是直接熬制的，其实那样大大降低了阿胶的功效。）
3，泡制24小时后，将事前打粉完成后的冰糖倒入锅中，搅拌均匀。
4，大火熬至开锅，转小火。（注意：在熬制过程中一定要用勺子不断的搅拌以免粘锅）
5，小火一直熬制至挂旗（如图），这一步对于阿胶糕的制作时尤为重要的，这关系到黄酒有没有充分的挥发，这一步做不好很容易导致做出来的阿胶糕松软。
6，将电磁炉调制保温状态，放入事前称量好的核桃仁、大枣、枸杞、巴旦木大杏仁，并搅拌均匀。（注意：这时不要放入黑芝麻，否则搅拌将会非常困难）
7，好了，现在就可以放事前称量好的黑芝麻了，不过也要注意，黑芝麻比较多，分成两次放入减少搅拌难度。
8，充分搅拌均匀后就可以放入事前准备好的盘子里了（方盘上面铺上准备好的厚塑料膜，一定要厚！而且要在塑料膜上提前抹上一层植物油，方便晾干后取下阿胶糕）
9，将阿胶糕趁热压平（无论用什么工具将阿胶糕压平都要在工具上抹上一点凉水，否则阿胶糕会粘在工具上不走啦），然后就在阿胶糕上铺一层膜保持阿胶糕的卫生，就可以放在避光阴凉处让它自己凝固成型了~（一般为三天三夜）
10，成功了！切块！是不是颗颗果仁看得见啊？地地道道，真材实料！
11，专业的真空包装机保持阿胶糕功效，让味道更持久~
12，再加上完美的包装，时不时比外边卖的好多了
小贴士：
固元糕还可以添加枸杞子、玫瑰、松子、杏仁、桂圆等，需要助眠的话放酸枣仁；需要清火的话黄酒换成料酒，添加莲芯贡菊……
注意：
孕妇要吃无酒配方的。
糖尿病人不能放红枣和冰糖。
6岁以下的孩子不能食用阿胶。
脾胃虚寒、痰湿体质、湿热体质的人也不宜食用阿胶。
纯手工自制香肠
食材明细：
前腿肉500g，小肠一条（大概七八十厘米长），香菇5朵（依个人喜好），葱5棵，玉米两根，鸡蛋一个，荸荠半斤（依个人喜好），红薯粉（淀粉都行）适量，生抽适量适量，盐（依个人口味）适量
纯手工自制香肠的做法步骤：
第1步选不薄不厚的小肠，太厚影响口感，太薄容易爆开。用淀粉搓洗两面，洗干净后备用。用新鲜的小肠既营养吃得也放心。也可买肠衣十几米一包十多元，自己吃还是算了。只买过一次两年前不懂得小肠也能灌，方子只说肠衣；那时做腊肠。之后都是买新鲜的小肠灌。腿肉肥的话油腻，瘦些有嚼劲，依个人喜欢挑选哈。搅成糜备用。
第2步香菇泡开后切碎备用。葱切碎，放油锅稍微炸不要太焦，（因为要同香菇一起翻炒，让两者充分的融合。）图中的这程度就行，再把切碎的香菇倒入。
第3步玉米切出来，也要加葱翻炒，炒过后味道更不错个人更喜欢。切好同葱油翻炒炒到差不多加点生抽闷一会。
第4步香菇炒酥后也加点生抽味更香，再同炒好的玉米混合放凉荸荠去皮切碎，个人认为荸荠水份多剁碎完全没那口感。荸荠不需要炒，只要和炒好的玉米混合就可以。
第5步凉透的香菇玉米倒入肉里加适量盐、胡椒粉、淀粉（可稍多加些使他们完全融合再者就是肉的口感吃起来更嫩），鸡蛋一个混合搅拌均匀。玉米荸荠肉混合同上加调料。
第6步准备一个矿泉水瓶，看图用剪刀剪如图大小的口，废物利用哈；虽然不美观但比漏斗更好用，漏斗口小难灌，所以想到用矿泉水瓶口。把洗净的小肠一头绑好结，一头套住瓶口。绑节可把小肠一头放盆边沿下垂这样更好绑，或者手指夹着；怎么方便怎么来，如果有人帮忙自然好。一定要绑紧哦。
第7步开始灌啦，用虎口夹紧小肠，不让它松掉，一手用汤匙把肉舀到瓶口里，再用一双筷子粗的那头往里戳让肉灌小肠里。点击图片看整图灌一段停下来一手捏住肠口一手用虎口把肉往下推，小肠不宜太长；这样灌的更辛苦，差不多一段二三十厘米长左右，如此轻松些。灌到如图，鼓的饱满这时要用牙签再在小肠上扎眼随便扎的多多的，使空气排出，这么做让肉更扎实。
第8步如图，灌好后小肠留个三四公分再打结，灌的太饱绑节容易爆开那样得不偿失啊。注意绑节时从中间开始绑，让空气以及肉往两头跑，如果从一端开始绑那样肉会比较松。可以推挤就是，上手了就懂得如何来。绑的节越短越辛苦。绑好后扎眼排气。点击图片，这样只能再绑一节否则就爆开了。新手可以稍微灌松些。
第9步绑好后如图，很漂亮。再扎眼，冷水上锅蒸开小火，如果水开后放进去那么一下鼓起来容易爆开。如果喜欢单单肉的，直接肉和蛋、淀粉、盐、炸好的葱油混合也不错。
第10步这是只有肉的成品蒸15分钟后再调中火再蒸10分钟。出锅，这样就能直接吃啦，或者刷上蜂蜜水（一汤匙蜂蜜加一点点开水调开）再用烤箱烤个二十来分钟中途翻面再刷蜂蜜水。没烤箱可用微波炉烧烤功能。
第11步烤的不够均匀，还需要多烤一会。切片后，两种口味。
小贴士：
步骤其实不多也简单，只是啰嗦了细节；为了让亲们做的更好。有不懂的给我评论一上线会及时回复的。
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