食材明细:
主料::棉花糖150g,
辅料::花生适量,奶粉适量,
棉花糖的华丽变身---手工牛轧糖的做法步骤:
1.准备好熟花生,掰成小瓣
2.棉花糖放入大碗中,入微波炉高火转40秒左右至棉花糖膨大即可。
3.迅速倒入花生和核桃仁快速搅拌。
4.加入奶粉,继续用力快速搅拌均匀,若棉花糖变凉发硬,可再微波一会继续搅拌。
5.加入奶粉,继续用力快速搅拌均匀,若棉花糖变凉发硬,可再微波一会继续搅拌。
6.趁热快速包入保鲜膜,冷冻至变硬。
7.趁热快速包入保鲜膜,冷冻至变硬。
8.去掉保鲜膜,切块即可。
9.装入瓶中保存~
小贴士:
1保鲜膜要提前刷好油备用,防止做的过程中粘糖,变得手忙脚乱
2搅拌过程中糖会变硬,所以要快速搅拌
3天热很容易化,一定要放冰箱哦
4若只有生花生也可以用烤箱130度烤十几分钟放凉去皮即可
食材明细:
主料::面粉50克,黄油50克,糖40克,鸡蛋2个,芝麻20克,
手工脆蛋卷的做法步骤:
1.雞蛋和白糖打散混合均勻。
2.加芝麻和融化的黃油攪勻。
3.邊攪拌邊慢慢篩入麵粉製成蛋麵糊。
4.舀一大勺蛋麵糊在平底鍋上(不要開火)。
5.搖動平底鍋將麵糊攤成薄片。
6.開小火把麵糊煎至金黃色,翻一面再煎至金黃色。
7.取出蛋捲皮放在一塊平板上,迅速用筷子將其捲起,讓蛋捲定型後即成。
8.香酥蛋卷
小贴士:
小貼士:
1、蛋麵糊的濃度掌握在倒入鍋內可以緩慢流動為準。
2、每製作一個蛋捲前,都要把平底鍋用冷水沖涼。
3、蛋皮要烤至两面呈金黄色,蛋卷才会脆,另外卷的速度要很快,不然就卷不动了。
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