猪肝洗净切片,清水中浸泡5分钟,捞出沥干,加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌5分钟,菠菜洗净切段,枸杞清水泡开。菠菜入沸水汆烫半分钟,捞出,猪肝沸水中汆烫半分钟捞出。锅中清水烧开,放姜片及猪肝煮1分钟,再加菠菜、枸杞,调盐及香油即可。
家常枸杞菠菜猪肝汤怎么做
主料:
菠菜200克,猪肝200克;
辅料:
姜片,枸杞,淀粉,生抽,盐,胡椒粉,香油;
枸杞菠菜猪肝汤的做法步骤:
1.猪肝洗净,切片,放入清水中浸泡5分钟,捞出沥干;
2.加入淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌5分钟。菠菜洗净切小段,枸杞用清水泡开;
3.将菠菜入沸水汆烫半分钟,捞出沥干;
4.猪肝放入沸水中汆烫半分钟,捞出沥干;
5.锅中倒入清水烧开,放入姜片及猪肝煮1分钟,再加入菠菜、枸杞,调入盐及香油即可。
小贴士:
1、菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。
2、猪肝含有丰富的营养物质,是最理想的补血佳品之一,具有补肝明目、养血、营养保健等作用,可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
枸杞菠菜猪肝汤的做法非常简单,而且这道菜营养价值高,多吃对健康很好。在做的时候要注意猪肝不能煮太久,所以汆烫时要快一些,菠菜在吃之前汆烫一下。
材料:
甜玉米一根,番茄两个,猪肝一小块,姜丝少许,
玉米番茄猪肝汤的做法的做法步骤:
步骤1,所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉,切成薄片,一个大碗里放大半碗清水,把猪肝放入浸泡20分钟左右。
步骤2,玉米切成小段,砂锅中放半锅清水,放入玉米段和姜丝,大火煮开后,转小火煲10分钟。
步骤3,锅中玉米煲10分钟后,番茄切块放入锅中一起煲。
步骤4,把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍,沥干,放料酒,少许盐和淀粉抓匀腌制备用。
步骤5,番茄入锅10分钟左右,开盖加盐和鸡精调好味,关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中,即可上桌。
今天煮的这碗汤主要用到的食材,在一首民谣中就有记载,“春天采其叶,名为天精草。夏天采其花,名为长生草。秋天采其子,名为枸杞子。冬天采根皮,又称仙人杖。四季皆服用,可与天地同寿。”这里唱的天精草就是枸杞叶,中医上称为“地仙”。因为枸杞叶中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质,营养价值非常高。而且枸杞叶中的氨基酸含量比枸杞果实还要高,更有利于被人体直接吸收利用。
材料:
枸杞叶200g,猪肝200g,玉米淀粉适量,姜片适量,盐适量,芝麻油少许,
硬核菜谱制作人枸杞叶猪肝汤的做法的做法步骤:
步骤1,枸杞叶用水清洗干净,把叶子摘下,茎是不吃的哦。
步骤2,猪肝清洗干净后,再用清水浸泡30分钟,去除血水。
步骤3,然后把猪肝切成薄片,加入盐、生抽、玉米淀粉腌制10分钟。
步骤4,锅中放水,烧开后加入姜片和猪肝,继续用大火烧开。
步骤5,加入枸杞叶后烧开就可以熄火,最后加点盐和芝麻油调味即可。
步骤6,简单又营养的枸杞叶猪肝汤就做好了,这汤不仅明目下火、生津止渴,对于体质虚寒的女性来说可以适当多吃。
猪肝处理好以后一点都不腥,而且很嫩,汤也很有营养。
材料:
猪肝适量,番茄3个,菠菜适量,洋葱1个,葱适量,生姜适量,盐少许,番茄酱适量,榨菜适量,,
番茄猪肝汤的做法的做法步骤:
步骤1,先处理猪肝,用水洗干净以后浸泡20分钟,期间每隔5-10分钟换一次水。新鲜的猪肝应该是红紫色,手感有弹性,闻着腥气不大,切开的时候会有一些血。
步骤2,洋葱切丁,菠菜洗净,番茄切块(家里就一个番茄了,最好多一些),榨菜切丝,准备好葱段、姜片。猪肝切片,用盐、料酒、黑胡椒、淀粉腌制5-10分钟。
步骤3,锅中下油,把葱段、姜片、洋葱煸香,番茄煸至软糯流汁。
步骤4,倒入一小碗清水,大火烧开,番茄软烂后加入番茄酱(番茄少就多放一些)、适量的盐。之后再加入一大碗清水,大火煮开。
步骤5,将猪肝、榨菜倒入锅中,1分钟后,再把菠菜沥净倒入锅中。
步骤6,菠菜烧的时间长了就会黄掉,另外猪肝也很容易熟,不能煮太久,不然会很老。尝尝味道,差什么赶紧再补一些,大火烧开两分钟就起锅。
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