中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美味最基本的来源就是食材本身。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材感兴趣吗？以下是小编为大家收集的“番茄猪肝汤的做法”欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
猪肝处理好以后一点都不腥，而且很嫩，汤也很有营养。
材料：
猪肝适量，番茄3个，菠菜适量，洋葱1个，葱适量，生姜适量，盐少许，番茄酱适量，榨菜适量，，
番茄猪肝汤的做法的做法步骤：
步骤1，先处理猪肝，用水洗干净以后浸泡20分钟，期间每隔5-10分钟换一次水。新鲜的猪肝应该是红紫色，手感有弹性，闻着腥气不大，切开的时候会有一些血。
步骤2，洋葱切丁，菠菜洗净，番茄切块（家里就一个番茄了，最好多一些），榨菜切丝，准备好葱段、姜片。猪肝切片，用盐、料酒、黑胡椒、淀粉腌制5-10分钟。
步骤3，锅中下油，把葱段、姜片、洋葱煸香，番茄煸至软糯流汁。
步骤4，倒入一小碗清水，大火烧开，番茄软烂后加入番茄酱（番茄少就多放一些）、适量的盐。之后再加入一大碗清水，大火煮开。
步骤5，将猪肝、榨菜倒入锅中，1分钟后，再把菠菜沥净倒入锅中。
步骤6，菠菜烧的时间长了就会黄掉，另外猪肝也很容易熟，不能煮太久，不然会很老。尝尝味道，差什么赶紧再补一些，大火烧开两分钟就起锅。
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玉米番茄猪肝汤的做法
材料：
甜玉米一根，番茄两个，猪肝一小块，姜丝少许，
玉米番茄猪肝汤的做法的做法步骤：
步骤1，所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右。
步骤2，玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟。
步骤3，锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲。
步骤4，把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用。
步骤5，番茄入锅10分钟左右，开盖加盐和鸡精调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌。
番茄蒜头猪肝汤
食材明细：
主料：：番茄2个，蒜头3粒，猪肝150克，瘦肉50克，
辅料：：葱白2根，生姜3片，
配料：：生抽适量，淀粉适量，香油适量，料酒适量，盐适量，
番茄蒜头猪肝汤的做法步骤：
1.猪肝和瘦肉分别切成薄片，下香油、淀粉、料酒、盐、生抽适量拌腌一会；
2.番茄切块；准备好葱白、蒜头、姜片；
3.起油锅爆香姜蒜，下番茄和肉片稍炒片刻；
4.加水3碗加盖滚上十分钟；
5.下猪肝滚熟；然后下葱白，加麻油、盐调味即可。
番茄肉片猪肝汤
食材明细：
主料：：猪肝100克，蕃茄1只，葱丝适量，盐适量，姜丝适量，
辅料：：瘦肉100克，木耳5--6朵，白糖2克，味精少许，
番茄肉片猪肝汤的做法步骤：
1.，番茄洗净去皮切片，
2.猪瘦肉切薄片后加少许盐和淀粉上浆备用。
3.猪肝切片（我用的熟猪肝）
4.木耳提前泡发洗净。
5.炒锅加少一点儿的油，炒香葱姜丝。
6.加适量热水，
7.倒入番茄，木耳，煮开3分钟。
8.待番茄煮软后加入猪肝，盐，鸡汁，少许白糖调好味道。
9. 最后倒入腌好的肉片烫熟，关火。根据个人喜好淋香油，撒香菜末提味即可。
番茄鸡蛋猪肝汤
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，番茄2个，猪肝280克，
辅料：：食用油适量，料酒适量，香葱2根，食盐2小勺，
番茄鸡蛋猪肝汤的做法步骤：
1.备好食材。
2.猪肝洗净切簿片。
3.加食盐、料酒浸泡10多钟左右再冲洗干净。
4.番茄洗净后切小块。
5.锅热倒油、煸香葱沫后放入番茄。
6.待番茄煸炒出汁，出汁味道才好吃。
7.倒入适量清水加盖大火。
8.将鸡蛋打入猪肝中搅匀，这样相当于给猪肝穿了层外衣，会更滑嫩了。
9.番茄汤滚开后、沿锅边倒入猪肝蛋液。
10.稍等一会再用锅铲轻轻推转一圈、防止粘锅。
11.加盖大火、再次煮开后加些食盐调味。
12.关火出锅、盛入碗中。
13.汤汁香浓、猪肝滑嫩，超级好吃。
小贴士：
1、猪肝切片后用食盐、料酒浸泡一会儿，可杀菌去腥。
2、猪肝裹上蛋液可使猪肝不老，嫩滑又美味。
3、番茄需煸出汁再加水，不仅色泽好看，味道也更好喝。
感谢您阅读“97美食网”的《番茄猪肝汤的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪肝汤专题，希望您能喜欢！
