“家有儿女需记牢，饮食细节定身高，少喝碳酸类饮料，腌制食物盐分高，糖类妨碍脂消耗！”中国对食疗有着非同寻常的重视，时间的推移，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。如何正确地看待健康食疗呢？于是，小编为你收集整理了番茄猪肝汤(2)。仅供参考，希望能为你提供参考！
食材明细：
主料：：猪肝200克，番茄两个，菠菜三棵，
辅料：：姜一块，葱一段，
配料：：盐一汤匙 一茶匙，料酒两汤匙，胡椒粉半茶匙，香油一茶匙，
番茄猪肝汤的做法步骤：
1.原料图。
2.猪肝买回来，用水浸泡一小时，捞出换水加一汤匙料酒继续泡半小时。
3.切片用盐一汤匙反复搓洗，如图很脏的感觉。冲洗干净到水里没有杂质。
4.葱姜切丝 菠菜洗净，番茄切块。
5.菠菜焯水后捞出，把猪肝焯水煮开加一汤匙料酒再次煮开过冷水洗净。
6.锅里加水，一半葱姜，猪肝，葱姜，盐，胡椒粉，一起煮开继续再煮一分钟。
7.加入番茄后关火，放入菠菜和香油即可。
小贴士：
1，猪肝要用水浸泡，去血污和毒素。
2，切片后用盐搓洗干净，炒，做汤，都会清爽干净没杂质。
3，菠菜焯水最后放。
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番茄鱼片汤(2)
食材明细：
草鱼250克，番茄100克，鸡蛋50克，番茄酱20克，植物油15克，香油5克，胡椒粉3克，料酒5克，盐3克，淀粉(玉米)3克，味精2克，大葱5克，姜2克，大蒜(白皮)5克
番茄鱼片汤的做法步骤：
1. 将草鱼肉片成片，加入精盐、料酒、鸡蛋液、淀粉抓匀；
2. 番茄洗净，用开水烫一下，去皮、籽，切成4瓣；
3. 姜蒜葱切末；
4. 炒锅注油烧热，下入姜蒜末、番茄酱炒香，加适量水，放入鱼片拨散；
5. 煮至鱼片断生，撇去浮沫，加入番茄、精盐、胡椒粉、味精调匀，撒入葱末，淋入香油即可。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄猪肝汤的功效呢
番茄作为一种既可以熟着吃，也可以生着吃的蔬菜，其吃法往往取决去你想要吸收什么营养物质。生番茄富含维生素C，而做熟的番茄则含丰富的番茄红素，而番茄红素跟胡萝卜素一样是脂溶性的，所以要通过油的煸炒才能让人体吸收。番茄和猪肝搭配制成的番茄猪肝汤有着养肝明目的功效。
将一根筷子从番茄底部插进去，木制筷子要经过水泡一个小时；打开煤气灶，开火，将番茄放在上面烤一下；番茄很快就出现了裂痕，翻动一下继续烧；烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。将番茄洗净后去皮，将去皮的番茄切成小丁；将切好的猪肝加入盐，白胡椒，料酒，生抽，生粉，搅拌均匀后腌制五分钟，在烧热的锅中倒入少许油，加入姜末和大葱末煸炒，煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下，加入番茄酱继续煸炒，再在熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁。待番茄汤煮开后加入金针菇。再加入黑木耳丝，煮上五分钟，五分钟后下入腌好的猪肝；待煮开后加入盐，胡椒等调料，就可以关火了。
这道汤的关键在于熬出红红的番茄汤汁，需要注意的是，熬汤时可以加入适当量的番茄酱，不仅使得汤的味道更鲜美，而且颜色也更漂亮。炒番茄的时候，加点糖一起煸炒，番茄更容易出沙起糊。番茄一定要反复煸炒到出沙起糊了再放水炖。猪肝放下去看到颜色全部变白就可以关火了，汤的余温会把猪肝内部烫熟。千万不要煮过头，那样猪肝老了就不好吃了。
番茄猪肝汤中的猪肝对于一些贫血、有脚气、身体部位有浮肿的人的补肝养血有很大的帮助。番茄味道甜中带酸，属性寒，有凉血平肝的作用，而猪肝属性温和，对养肝护肝有很好的功效，当番茄和猪肝一起食用的话，对于视力减退、眼睛疲劳的人有一定的治疗效果，很适合长期煮着喝。
番茄薯仔骨汤(2)
食材明细：
主料：牛骨500克，黄豆50克，牛肉200克，番茄250克，土豆300克，红萝卜200克，姜2年，精盐少许。
番茄薯仔骨汤的做法步骤：
1、黄豆洗净，用清水浸半小时。牛肉切片，与牛骨一起入沸水中焯一下。
2、红萝卜、番茄及土豆去皮，切成块。
3、将姜片、牛肉、牛骨及黄豆放于锅中煲约半小时，加入番茄、薯仔、红萝卜再煲1小时，至成浓汤，加入适量精盐即可。
番茄萝卜汤(2)
食材明细：
胡萝卜，番茄，番薯，榨菜，洋葱，鸡脚，鸡胸肉，少许盐
番茄萝卜汤 的做法步骤：
1、鸡胸、鸡脚洗净。烧开水，把肉都飞水三分钟。
2、另一锅水烧开，放入飞了水的肉，将其他材料切块也放入。
3、大火滚了之后，小火煮三小时。超级美味的汤就出炉了~ 有益又健康。
小贴士：
由于榨菜本身就有咸度，所以可以不必放盐。因人口味而异。
蘑菇番茄肉丸汤(2)
食材明细：
主料：：肉末150克，
辅料：：海鲜菇1盒，番茄10个，瑶柱1把，
配料：：姜末适量，小葱适量，料酒适量，蚝油适量，油盐适量，
蘑菇番茄肉丸汤的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 肉末中加入盐、胡椒粉、小葱末、淀粉、料酒和少许橄榄油；
3. 顺着一个方向搅拌上劲；
4.锅中放适量的水和少许瑶柱， 开小火煮；
5. 左手将肉馅团一下， 从虎口中挤出， 用抹点油的小勺舀起；
6.将肉丸子放入温水中；
7.再将汆丸子汤煮沸， 直至丸子浮起；
8.这时加入海鲜菇继续煮，煮开后再煮上两分钟；
9.下入对半剥开的番茄；
10.再次煮开后加入盐和胡椒粉等调味；
11.盛入碗中，表面撒些小葱末。
小贴士：
1. 肉末中加入盐等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲， 腌制一下；
2. 煮汤时加入几颗瑶柱味道更鲜， 不要等水煮开，就开始挤丸子， 沸水下锅丸子不易定型；
3. 挤丸子时左手先将肉馅团一下， 让表面光滑， 再从虎口中挤出； 右手拿勺子舀起放入温水中；
4. 勺子表面涂抹一层油， 这样肉丸不易粘在勺子表面上；
5. 汤煮沸，丸子浮起来就可以下入海鲜菇，煮开后稍煮两分钟；再下入番茄，煮开后加入盐的调味即可。
番茄蛋花汤(2)
食材明细：
主料：：番茄一个，鸡蛋一个，生姜一片，细香葱两根，
辅料：：油适量，盐适量，
番茄蛋花汤的做法步骤：
1.所有食材。
2.鸡蛋打进容器里，加少量盐打散拌匀；番茄用开水烫过后去皮，再切碎；香葱切成葱花，备生姜一片。
3.热锅下少量油，把番茄碎炒软。
4.再加进姜片和两碗水烧开，继续煮几分钟。
5.把蛋液慢慢倒进，并用筷子搅拌。
6.再次煮开后熄火，调味便可。
小贴士：
1.番茄烫过后更好去皮，并且尽量切碎一些。
莼菜白玉番茄汤(2)
食材明细：
主料：莼菜，
辅料：豆腐，番茄，香菜，
调料：盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，香油，香葱
莼菜白玉番茄汤的做法步骤：
1、将莼菜放入碗底，香菜切段放入碗中，葱切成菱形小块，豆腐切块，坐锅点火倒入水，加少许盐，将豆腐放入焯一下取出；
2、坐锅点火倒入油，放入葱花煸香，倒入清水，加盐、鸡精、胡椒粉调味，放入豆腐，水淀粉勾芡，烧好后浇在装有莼菜的碗中即可。
海南猪肝(2)
食材明细：
猪肝，酱油，咭汁，山芋粉，糖，葱，盐
海南猪肝的做法步骤：
1.将猪肝切薄片，码上盐，加上酱油，咭汁。山芋粉，抓匀。
2.将油锅支上，烧热，放下切好的姜丝，翻炒至金黄，倒下猪肝，大火炒熟。装起。
3.再倒下些油，将切块的西红柿倒下，加盐，一点点糖，翻炒出汁，倒下猪肝。翻匀来，撒下葱段，即可ok。
小贴士：
码猪肝的盐一定要先放，抓匀后再放其它的东西，这样的猪肝炒出来好像比较好吃。
麻辣猪肝(2)
食材明细：
主料：猪肝200克，炸花生米75克，混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，盐3克，料酒13克，味精3克，酱油，湿淀粉各20克，葱，姜，蒜，糖各8克，汤适量，醋少许。
麻辣猪肝的做法步骤：
(1)肝、葱、姜切成片，干辣椒切节，葱切段。将肝用盐和料酒拌匀，用湿淀粉浆好再拌些油。
(2)用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖、酱油、味精和汤对成汁。
(3)炒勺烧热往油，油热后先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下猪肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁开后稍翻炒，滴醋，并加入炸花生米即成。
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