“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你收藏保存了哪些菜谱呢？经过整理，小编为你呈上玉米番茄猪肝汤，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
甜玉米一根，番茄两个，猪肝一小块，姜丝少许
玉米番茄猪肝汤的做法步骤：
第1步所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右。玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟。
第2步锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲。把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用。
第3步番茄入锅10分钟左右，开盖加盐和鸡精调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌。
小贴士：
1. 猪肝腌制前用清水浸泡可以泡出猪肝中的血水和可能存有的毒素。2. 番茄在煲汤的中途放入，既能避免番茄因放的太早、煮的时间太长散掉，导致汤混浊，又能避免番茄在锅中时间太短，导致汤中没有番茄味道。3. 猪肝很容易熟，所以这个汤要关火后再把猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，用汤的余温足够把猪肝烫熟，这样才能保持猪肝的嫩度，不必担心猪肝会不熟。
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番茄玉米猪肝汤
猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素a，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有一定预防作用。 还可以
食材配方
主料：
番茄
150g玉米
200g猪肝
200g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量高汤粉
适量生抽
适量
做法 共9个步骤
1.猪肝切片
2.加入料酒，生粉，腌制15分钟
3.番茄切小块，备用。
4.姜切丝，备用。
5.锅内热油，倒入姜丝，玉米，翻炒。
6.倒入番茄，翻炒。
7.加入开水，加入浓汤粉。
8.水开后，倒入猪肝。
9.加入美极鲜味汁，盐，等调料。大火煮开后中小火煮10分钟即可出锅。
番茄猪肝汤
食材明细：
番茄2个，猪肝150克，金针菇150克，木耳80克，姜适量，大葱适量，油适量，盐适量，胡椒适量，番茄酱适量
番茄猪肝汤的做法步骤：
第1步将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷， 如果没有， 木制筷子要经过水泡一个小时；打开煤气灶，开火， 将番茄放在上面烤一下；番茄很快就出现了裂痕， 翻动一下继续烧；不出一分钟， 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。
第2步将番茄洗净后去皮， 将去皮的番茄切成小丁；将切好的猪肝加入盐， 白胡椒， 料酒， 生抽， 生粉，
第3步搅拌均匀后腌制五分钟；在烧热的锅中倒入少许油， 加入姜末和大葱末煸炒；
第4步煸炒出香味后加入切好的番茄丁翻炒一下；加入番茄酱继续煸炒，. 再在熬好的番茄汁中加入适量的水，直到熬出红色的汁；
第5步待番茄汤煮开后加入金针菇；再加入黑木耳丝， 煮上五分钟；
第6步五分钟后下入腌好的猪肝；待煮开后加入盐， 胡椒等调料， 就可以关火了。成入碗中后加点小葱点缀。
小贴士：
这道汤的关键在于熬出红红的番茄汤汁，需要注意的是， 熬汤时可以加入适当量的番茄酱，不仅使得汤的味道更鲜美，而且颜色也更漂亮。
猪肝番茄汤
食材明细：
猪肝400克，番茄200克，大葱5克，味精2克，植物油15克，盐3克，酱油5克，胡椒粉1克，香油2克
猪肝番茄汤的做法步骤：
1. 猪肝洗净，切成薄片，用酱油调匀煨5分钟；
2. 番茄洗净，用开水烫一下，去皮剁碎；
3. 将锅放在到大小火上，加入适量植物油，烧至五成热；
4. 把葱段放入炒出香味，加入番茄碎翻炒片刻；
5. 倒入酱油、盐及适量开水；
6. 将汤煮至沸腾，再把切好猪肝加入煮10分钟；
7. 用勺撇去浮沫，放入胡椒粉、味精调味，淋上香油搅匀即可。
小贴士：
猪肝也可先焯一下再煨。1. 此汤养血补铁，对因贫血引起的头晕有一定疗效；2. 猪肝不宜与富含维生素C的西红柿同食。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。
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