食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材你知道的有哪些呢？为此，小编花时间整理了猪肝炒韭菜的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。
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材料：
猪肝一块，韭菜一小把，青椒红椒各2个，葱姜蒜一到两个，
猪肝炒韭菜的做法的做法步骤：
步骤1，先准备好各种食材，猪肝用芡粉、料酒抓匀
步骤2，热油，将猪肝爆炒装盘
步骤3，放入姜蒜青椒红椒韭菜翻炒，之后倒入刚起盘的猪肝
步骤4，加一匙郫县豆瓣，翻炒几下，放入葱，起锅转盘
步骤5，成品
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韭菜薹炒猪肝
食材明细：
主料：：韭菜薹适量，猪肝适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
韭菜薹炒猪肝的做法步骤：
1.猪肝洗净，切块；
2.韭菜薹洗净，切段；
3.水煮沸，放入韭菜薹焯水；
4.热油，倒入猪肝，炒至变色；
5.加入韭菜薹，继续炒两分钟；
6.调入生抽、盐，炒均匀即可。
7.成品。。。
双补齐下------韭菜炒猪肝的做法
材料：
新鲜猪肝，豆芽，红甜椒，韭菜，葱，姜，大蒜，食用油适量，料酒适量，白糖适量，盐少许，蚝油适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，麻油适量，鸡精少许，
双补齐下------韭菜炒猪肝的做法的做法步骤：
步骤1，新鲜猪肝洗净切片，待用
步骤2，葱切段，姜切片，大蒜切片，豆芽洗净，韭菜切段，甜椒切条待用
步骤3，把猪肝放在有料酒，葱姜的开水锅里焯一下，去除血水
步骤4，起油锅，爆香蒜片。下豆芽，甜椒翻炒
步骤5，下猪肝，加盐，白糖，料酒，蚝油，胡椒粉调味
步骤6，用水淀粉勾芡，下韭菜翻炒均匀至韭菜断生，加鸡精增鲜，淋上麻油就可以出锅了
韭菜炒猪肝 下饭菜
食材明细：
主料：：猪肝300克，韭菜250克，
辅料：：料酒1勺，胡椒粉一点点，生抽1勺，盐1小勺，淀粉1勺，葱少量，姜末少量，
韭菜炒猪肝 下饭菜的做法步骤：
4.锅中留底油，加入韭菜段翻炒，加盐调味后加入猪肝片炒匀即可。
猪肝闷韭菜
食材明细：
主料：：猪肝四两，韭菜半斤，
猪肝闷韭菜的做法步骤：
1.买新鲜的猪肝，洗干净。
2.买新鲜的韭菜，洗干净，注意韭菜不好洗，耐心一点。
3.切好两样菜。
4.放油，放点蒜，炒猪肝，中间放盐酱油。
6.炒大约5分钟后出炉，呵呵。
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