中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，你平时对食材了解比较多吗？小编特意为大家收集整理了“柴胡猪肝汤”，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：柴胡6g，猪肝200g，
辅料：：枸杞3g，小葱2株，
配料：：盐适量，
柴胡猪肝汤的做法步骤：
1.首先把鲜的肝脏在水龙头下冲洗几分钟。
2.然后放入可没入猪肝清水的容器中浸泡30—40分钟，期间需换水一次。
3.小葱去须切段备用。
4.柴胡用水快速冲洗。
5.装洗好的柴胡放入料盒中。
6.砂锅内加入约1500ml的清水放入料盒大火煮开转小火约15分钟后取出料盒留汁备用。
7.把处理好的猪肝切片后热水速汆汤。
8.然后将葱段枸杞放入汤汁中。
9.同8。
10.最后放入肝片一起大火煮开后关火，加盐调味即可。
11.成品。
小贴士：
.动物的肝脏的胆固醇含量都很高，就猪肝而言的话，每100g的胆固醇含量约接近400毫
克，不宜过度食用，以免体内胆固醇代谢不及，造成血脂异常引发血管病变。
97Msw.com相关知识
猪肝汤（猪肝如何去除腥味）
食材明细：
主料：：猪肝200克，水白菜叶200g，西红柿1个，
辅料：：盐2勺，料酒2匙，葱白少许，姜少许，食用油适量，
猪肝汤（猪肝如何去除腥味）的做法步骤：
1.先把猪肝用水浸泡1小时，然后换水放入料酒再泡半小时。切成薄片，用盐反复揉搓，使其里面的血水脏污尽数排出，直到水清为止！最后沥干水分备用！（这样做就可以很好的去腥味）。
2.把西红柿切块，叶子撕成小片，葱切丝，姜切片！备用！
3.锅里加水把猪肝焯下水放入剩下的料酒，等猪肝变色就可以捞出，放入冷水洗干净！
4.锅中放油，待油热后放入姜葱爆爆香，加入适量的水煮沸，然后放入猪肝，西红柿，叶子！再次煮沸后加入盐调味即可！
蒲公英猪肝汤
食材明细：
主料：：蒲公英适量，猪肝适量，
蒲公英猪肝汤的做法步骤：
1.猪肝切薄片用清水冲洗掉血水以及粘液。
2.再用生粉腌片刻然后调入少许生抽、芝麻油待用。
3.锅里注入适量清水加上少许橄榄油煮沸。
4.水开后放入蒲公英煮片刻放少许盐。
5.放入腌好的猪肝。
6.大火煮沸水开即可熄火。
小贴士：
注：猪肝不可久煮不然会很硬不好吃。
猪肝疙瘩汤
食材明细：
主料：：面粉20克，黄豆粉40克，番茄1个，洋葱1/4个，猪肝30克，
辅料：：料酒2勺，生粉10克，盐少许，
猪肝疙瘩汤的做法步骤：
1.猪肝洗净，切小小块。（买超市有质检的猪肝，会贵一点，但吃着放心）
2.加点料酒和生粉，搅拌均匀，腌制一下。
3.准备好的面粉，水流开到最小，一点点往下滴水，一边滴一边用筷子搅拌，直到面粉全部呈颗粒状，无干面粉；（这一步决定了疙瘩大小，切莫一下加很多水，搞很多大面团，当然了，大宝宝是无所谓的）。tips.由于精白面营养较低，这里大部分用了黄豆粉。
4.提前煮了根玉米，猪肝疙瘩汤和玉米就是小柚子的午餐。西红柿开十字，放煮完玉米的水里烫2分钟。
5.去皮，切小块。洋葱也切小丁。
6.锅热后倒一点点油，加洋葱翻炒。（炒菜时，油倒入后可以立马倒菜进去，如果油已经冒烟，已经有致癌物产生了。）
7.洋葱香味迅速出来了，猪肝倒入翻炒几下。
8.西红柿丁可以倒入了。
9.炒几下可以加水漫过这些菜丁，大火烧开。
10.锅中水开后继续保持大火，加入小面疙瘩，用筷子快速搅拌，将面疙瘩在锅中散开不要黏住。（如果面疙瘩比较多，要分次加入，每加一次进去快速搅开。）
11.再开锅后转成中小火，加少许盐，3分钟面疙瘩就好了。
12.出锅啦！等我疙瘩汤做好，玉米已经被啃的。。。挑了卖相最好的一面。
小贴士：
在很多情况下，人的行为与其营养状况密切相关。孩子看是不热情，不活跃，懒惰，注意力不集中，不爱动脑的孩子中，可能存在贫血、缺锌、维生素缺乏等情况。因此，在这些情况下，应首先对孩子进行营养水平的检测和评价，然后再考虑心理，行为等方便的治疗方案。
香菜猪肝汤
菜系及功效：眩晕食谱
香菜猪肝汤
原料：鲜香菜100克，鲜猪肝250克，生姜15克。
香菜猪肝汤的做法
将香菜洗净，猪肝洗净切片，生姜切碎；精油烧热加水500毫升，烧开后入猪肝、生姜，猪肝将熟时入香菜、精盐即可。
用法：温食。
主治：暖气泛酸、不欲饮食、眩晕。
香菜营养分析
香菜别名芫荽、香荽、胡菜、胡荽、满天星，为伞形科一年生草本植物芫荽的带根全草。
营养成分：每100克香菜中，含水分90.5克，蛋白质1.8克，脂肪0.4克，灰分1.1克，碳水化合物5克，粗纤维1.2克，钙101毫克，钾272毫克，钠48.5毫克，镁33毫克，磷49毫克，铁2.9毫克，锰O.28毫克，锌0.45毫克，铜0.2l毫克，硒O.53微克，胡萝卜素1.16毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素O.14毫克，抗坏血酸48毫克，尼克酸2.2毫克。
药用功效：利尿、降血糖。有发汗透疹、消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹初期、透发不畅，饮食积滞，消化不良等症。
食物相克：香菜不可多食，否则令人气虚。胃溃疡、脚气、口臭、狐臭等患者及服用补药时不宜食用。
网站小提示
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
羊肉和香菜能一起吃:羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用，适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
猪肝木耳汤
食材：泡发好的木耳、香菜和猪肝。将猪肝洗净，浸泡3小时左右，期间不间断更换清水，然后用食盐揉洗一下，洗净，待用。
材料：
主料：猪筒骨100g，，
辅料：香菜适量，鸡精适量，
猪肝木耳汤的做法步骤：
1. 食材：泡发好的木耳、香菜和猪肝。
2. 将猪肝洗净，浸泡3小时左右，期间不间断更换清水，然后用食盐揉洗一下，洗净，待用。
3. 预先煮好的猪骨汤，将猪骨捞起，留汤。
4. 将木耳和猪肝放入汤中。
5. 盖锅盖，大火煮至猪肝熟透。
6. 揭盖，放入适量的鸡粉。
7. 放入适量的食盐，拌匀。
8. 即可关火。
氽猪肝汤
材料： 猪肝一块、瘦肉一小块（全部是猪肝、不加瘦肉的话味道会差一些）、肥肉一小块（必须得有，这样做出来的汤才会更香）、鸡蛋一个、葱半根、蒜瓣3、4瓣（必用）、香菜或小香葱一两棵、盐、鸡精、淀粉少许、酱油
做法: 1.猪肝和瘦肉切成小薄片，肥肉切小片或丁都成，大葱、香菜、蒜切碎，鸡蛋磕碗里搅散。
2.将切好的瘦肉片和猪肝片同放一碗里，加少许淀粉和盐，再一点点清水搅拌均匀。
3.肥肉片放锅里中小火炸出油来
4.再放葱花炸香后倒入1~1碗清水。
5.大火，开锅后,将肝片及肉片下锅。注意注筷子慢慢往下赶，别一下子全倒进去成一大疙瘩了，下锅后用铲子或筷子轻轻将其划散。
6.保持大火，很快就又开锅了，加入些许酱油及盐、鸡精。
7.再将鸡蛋液淋入汤中，并用筷子轻轻搅散。
8.再将蒜末及香菜撒入锅中翻匀,即可关火.一道味道鲜美的汤就做好了
荠菜猪肝汤
食材明细：
荠菜500克，猪肝200克，盐5克，味精2克，酱油5克，胡椒粉2克，鸡油5克，淀粉(豌豆)5克
荠菜猪肝汤的做法步骤：
1. 先将荠菜去根及老、黄叶片，清水洗净；
2. 猪肝洗净后，用刀切成约4厘米长、3厘米宽的肝片，直接放入碗内，加入精盐、水淀粉拌浆；
3. 炒锅刷洗干净后置火上，倒入肉汤，加入精盐、酱油，烧开；
4. 加入浆好的猪肝片，撇去浮沫，用胡椒粉、味精调味；
5. 放入荠菜煮熟，起锅盛入大汤碗内，淋上鸡油，即成。
小贴士：
此汤具有止血、补血的功效。猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
黄芪猪肝汤
食材明细：
猪肝500克，黄芪60克，精盐少许。
黄芪猪肝汤的做法步骤：
1、将猪肝洗净；黄芪洗净，切片，用纱布包好。
2、沙锅置火上，加适量水，放入黄芪包、猪肝，共煮成汤，熟后去黄芪包，将猪肝切片，加精盐少许调味，即可吃肝饮汤。
特点：
肝鲜嫩，汤清。
豆芽猪肝汤
食材明细：
主料：：猪肝300克，金针菇150克，豆芽150克，
辅料：：生姜1块，胡椒粉适量，料酒1勺，香菜少许，盐少许，
豆芽猪肝汤的做法步骤：
1.准备的原料。
2.猪肝切片，加清水，料酒浸泡一刻钟。
3.水烧开，加姜片，猪肝汆烫变色。
4.汆好的猪肝洗净血沫，加姜片。
5.再加清水，豆油烧开。
6.加入豆芽，金针菇。
7.烧开。
8.加盐，香菜沫，胡椒粉调味就可以。
9.豆芽猪肝汤就做 好了。
小贴士：
1.猪肝要汆水，时间不要太长，会变老，要吃嫩点猪肝可以切厚点。
冬瓜猪肝汤
食材明细：
主料：：冬瓜500克，猪肝100克，
辅料：：姜片3片，
配料：：盐适量，油适量，
冬瓜猪肝汤的做法步骤：
1.材料：冬瓜500克，猪肝100克，姜3片，盐 油适量。
2.冬瓜去皮 洗净切丁。
3.猪肝切薄片浸泡半小时以上，最好浸泡1-2小时，去毒素。
4.浸泡好的猪肝，捞起冲洗干净，放生粉、生抽油拌匀。
5.冬瓜加适量水、姜片 大火煮开，改中火煮10分钟。
6.开大火下猪肝3分钟左右。
7.猪肝要煮熟，不要贪图嫩口感，特别是孩子吃，更要煮熟，下盐调味，起锅。
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