食材明细:
主料::豆皮适量,蒜蓉辣酱适量,生菜适量,香菜适量,
辅料::孜然适量,
自制铁板烧的做法步骤:
1.准备好豆皮、生菜、香菜(还可以用韭菜、油麦菜等)
2.把豆皮切成条,备用
3.把蔬菜洗净,备用
4.取一张豆皮,把蔬菜弄成团,越紧越好
5.像这样,裹好
6.用平时吃羊肉串剩下的签子,串好(签子粗一点的比较不容易散开)
7.串好一盘后,备用
8.饼铛,或者电饼铛都可以,锅热后加入少量的油,只是为了不粘锅而已
9.一次放入卷好的豆皮
10.要经常用铲子按按,那样熟的会很好,待变色后翻面儿
11.出锅后,抹上蒜蓉辣酱、孜然,要是觉得味儿不够,还可以再撒上一些辣椒末~ (我做完了,就剩这么几个了,做出一锅,就都被吃了,这我还是嚷嚷着,让他们留着的,嘿嘿~)
食材明细:
主料::面粉适量,鸡蛋适量,牛奶适量,
辅料::糖适量,泡打粉适量,
回味儿时的味道---【铜锣烧】的做法步骤:
1.准备好原材料
2.蛋清蛋黄分离,装蛋清的盆不要沾水沾油。
3.鸡蛋中加入牛奶,搅拌均匀。
4.面粉加一小勺泡打粉筛入蛋黄液里。
5.与蛋黄液搅拌均匀至无颗粒,面粉不要太多,搅拌完之后用勺子舀起能匀速不费劲的流下就可以,当然也不要稀的跟面汤似的。
6.搅拌蛋白,搅拌途中加入白糖,打至提起打蛋器时,尖端软软挂下来即可。
7.1,将打好的蛋白加入蛋黄液。
8.将打好的蛋白加入蛋黄液。
9.2,上下搅拌,不要搅拌过度,让混合液舀起能均匀流下就可以了,然后放置10分钟稍微发一会。
10.平底不粘锅,不放油加热,中火,舀一勺面糊铺在锅底,形状尽量圆一些。
11.加热十几秒到三十秒左右,用木铲轻轻铲一下,看看底面凝固没,凝固了就用铲子小心翻面再加热10秒左右铲起出锅,重复这个步骤直至把所有面糊烙完。烙好的均匀铺在案板或者烤架上散热,不要堆在一起。
12.刚做好的味道倍儿棒哦~单吃蛋糊皮味道也很棒的~~
13.将豆沙馅均匀的铺在烙好的饼饼上。
14.盖上另一张饼。
15.嘿嘿 我没等全部做完的时候就忍不住啃了一个了~~~
16.成品
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食材明细:
主料::天然面粉200g,细砂糖40g,黄油30g,
辅料::鸡蛋3个,牛奶80g,红豆沙适量,
哆啦A梦最爱的铜锣烧,你爱不爱?的做法步骤:
1.白糖分三次加入鸡蛋中,搅拌发白状态
2.加入黄油、牛奶搅拌均匀。
3.蛋液中筛入天然面粉,画井字搅拌
4.成蜂蜜稀稠左右的粘稠状,静置十分钟
5.平底锅不放油烧至七成热,将面糊倒入锅中(尽量成圆形),
6.小火煎至冒泡后翻面,翻面后再煎20秒出锅即可
7.出锅的铜锣烧面片两两一组
8.颜色浅的一面抹上红豆,盖上另一面粘合在一起即可
9.这样口感松软,香气浓郁的铜锣烧就做好啦,趁热或者放凉吃都是不错的选择哟!
小贴士:
1、筛入面粉后,上下划井字搅拌均匀,切不可过分画圈搅拌。
2、锅中倒入面糊时,放在中心,更易于成圆形。
3、小火进行煎制,冒泡后即可翻面。
食材明细:
主料::低筋面粉120g,白砂糖40g,盐g,豆沙食量,
辅料::鸡蛋3个,牛奶45g,泡打粉1g,
小叮当的最爱---铜锣烧的做法步骤:
1.我喜欢在每次准备做点心的时候都把材料准备妥当,然后悠闲的去制作。
2.我这个鸡蛋有一点散黄,不过还好不影响,如果是做戚风蛋糕和手指饼干类的就麻烦了。
3.同步可以把低筋面粉,泡打粉,盐过筛备用
4.砂糖分三次放入蛋液中,进行三次打发
5.好像是要打发出奶油的那种质感才好,但是我感觉全蛋打发好难哦,有路过的姐妹可以告诉我下吗
6.面粉过筛,筛入打发好的蛋液中
7.只能上下和左右的进行搅拌,不能绕圈圈,那样是会消泡的,出来的蛋饼就不会很松软咯,然后放在一边静置半个小时
8.平底锅小火加油,不需要油,将面糊倒入其中,耐心等待
9.将反面朝上放入盘中
10.做成大小相似的饼状
11.这个时候就可以包入豆沙了,因为是之前就做好的豆沙就没有拍细节了
12.看着就很松软有没有,喜欢的朋友还可以做抹茶口味的,可以更加的美味。
小贴士:
平底锅煎的时候不需要放油,很小的火慢慢的等待,千万不能着急哦
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