“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你会多少菜品的烹饪方法呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“香辣可乐土豆铁板烧”，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
盐10克，料酒20毫升，白胡椒粉2克，桂林辣椒酱20克，生抽20毫升，麻椒油少许，糖10克，可乐四汤匙，土豆适量
香辣可乐土豆铁板烧的做法步骤：
第1步土豆用锋利一点的勺子刮皮，这样刮出来的土豆，浪费的肉几乎为零清洗干净
第2步切成大约是3毫米的土豆片用盐水浸泡5分钟，洗掉表面的淀粉
第3步在碗内倒入4汤匙可乐加入一汤匙桂林辣椒酱
第4步加入两汤匙生抽加入一汤匙芝麻油
第5步加入一汤匙糖，搅拌调汁电烤盘调成最大功率加热，刷上一层油
第6步铺上土豆片减低火力后，把土豆翻转
第7步刷上酱汁后再烤30秒，重复两次撒上芝麻就能食用啦，香脆好美
小贴士：
盐水泡土豆可以把淀粉泡出来
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铁板烧
食材明细：
牛排肉6两，虾仁4两，花枝4两，鸡腿1支，洋葱1颗，豆芽1/2斤，铝箔纸1张，奶油1条，大蒜1/2杯，辣椒1/3杯，酒少许，黑胡椒酱酌量
铁板烧的做法步骤：
(1)鸡腿先去骨，再将牛肉、鸡腿肉及花枝切丁，洋葱切丝，大蒜拍碎、辣椒切末备用。
(2)取一块奶油放入平底锅加热，加入大蒜、辣椒末、洋葱爆香，再放上切好的肉丁及其它材料，撒少许酒，最后酌量加上黑胡椒酱快炒起锅。
(3)另起油锅，将豆芽菜放入快炒，调味之后盛盘即可。
铁板烧鲈鱼
食材明细：
鲈鱼550克，洋葱100克，锡纸包1个，小葱丝少许调料海鲜酱、糖、味精各少许
铁板烧鲈鱼的做法步骤：
1、鲈鱼宰杀洗净，入油炸至金黄。洋葱切丝。铁板烧热，放上锡纸包，铺上洋葱丝。
2、鲈鱼入锅，加调料煮入味，放在锡纸包内，撒上洋葱丝、小葱丝即可。
小贴士：
特点
葱香四溢，鲈鱼味浓
可乐土豆饼
食材明细：
土豆2个，鸡胸肉半块，洋葱1/4个，奶酪丝1杯，淀粉1/2杯，鸡蛋1个，面包粉2杯，盐1/2茶匙，胡椒粉少许，酒1/2大匙，淀粉1/2茶匙。
可乐土豆饼的做法步骤：
1.土豆去皮、切片，蒸熟后趁热碾成泥状；鸡胸肉切小丁，拌入调味料；洋葱切碎。
2.用2大匙油炒香洋葱，再放入鸡胸肉炒匀盛出，放凉。
3.将土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少许鸡胸肉及奶酪丝后，捏拢再按扁成饼状。
4.每块土豆饼先沾一层淀粉，再沾一层打散的蛋汁后，裹上一层面包粉，放入温油中炸至酥黄。
5.起锅前开大火将油逼出，即可捞出食用。
除了用鸡胸肉也可以用虾仁。为避免汤汁太稀而影响口感，炒好的馅料可再加少许水淀粉勾芡，放凉再包就不会很稀了。
自家制的铁板烧
食材明细：
里脊肉适量，香菜适量，葱白适量，金针菇适量
自家制的铁板烧的做法步骤：
第1步金针菇开水烫三分钟，沥干水分；葱白切丝，部分香菜切段备用，另外一部分做绳使用；里脊切薄片，将葱白丝、香菜段、金针菇卷起如下图左封口处用蛋清粘住
第2步平地锅内均匀涂抹上一些油，然后开始煎制，煎时用铲压扁
铁板烧鸡翅
食材明细：
鸡翅8只，盐适量，生粉适量，砂糖适量，料酒适量，生抽适量，生油适量，烧烤汁适量，冰糖适量
铁板烧鸡翅的做法步骤：
1.鸡翅洗净后在中间划两刀，然后用适量盐、生粉、砂糖、料酒、生抽、烧烤汁、生油腌制2小时。
2.铁板上放少量油，烧热后放入鸡翅和冰糖，煎至鸡翅熟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《香辣可乐土豆铁板烧》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了铁板烧菜谱专题，希望您能喜欢！
