食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了酸辣爽口木耳的做法欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
拯救味蕾的夏季菜谱，酸辣爽口的凉拌木耳！参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#
材料：
干木耳一把，小米辣3个，香菜3根，蒜几瓣，盐1勺，糖小半勺，生抽1勺，醋（白醋或米醋都可以）2勺，味精（可不放）1勺尖，橄榄油或香油半勺，
酸辣爽口木耳的做法的做法步骤：
步骤1，干木耳提前用水泡发洗干净。
步骤2，准备爽口木耳必备的配料，香菜，蒜，小米椒。
步骤3，分别切末备用。
步骤4，黑木耳下开水煮熟，约两三分钟。
步骤5，捞起过凉水。
步骤6，将木耳放入大碗，加入所有调料拌匀即可。
步骤7，放置一会再吃更入味。放入冰箱冷藏一下更酸爽哦！
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爽口的酸辣秋葵
食材明细：
主料：：秋葵500g，
辅料：：蒜末5g，红尖椒10g，花椒2g，香油5g，生抽10g，醋5g，盐5g，白糖25g，
爽口的酸辣秋葵的做法步骤：
1.洗净的秋葵倒入开水中煮3分钟捞出。
2.煮好的秋葵过一下冰水让它颜色更加翠绿。
3.辅料辣椒，花椒，蒜备用。
4.花椒，蒜，辣椒一起用刀切碎。
5.放入碗中加入适量盐。
6.适量白糖，白糖要比盐稍多一些。
7.加入生抽适量。
8.加入适量醋。
9.香油少许搅匀做成酸辣调味汁。
10.秋葵控水后倒入酸辣调味汁里。
11.搅拌均匀美味即成，酸辣微甜非常爽口。
小贴士：
秋葵焯水时加点盐颜色更好看。
酸辣调味汁可根据自己的口味调节，喜欢辣味重的就加一些辣椒油。
爽口木耳
食材明细：
主料：：木耳适量，洋葱半个，香菜一把，大蒜几个，青椒少许，红椒少许，
辅料：：香油少许，白醋少许，盐少许，白糖少量，味精少许，
爽口木耳的做法步骤：
1.木耳提前泡发
2.锅中加水烧开，放木耳绰一下。盛出备用
3.所有食材备好，如图。木耳切丝
4.食材放入容器大蒜和辣椒放最上面。浇少许热油。
5.放盐白糖味精适量，最后加点香油和白醋。在浇上一点红油。就更完美了。
6.成品图
7.成品图
8.成品图
酸辣爽口凉拌生菜的做法
简单几步做出爽口凉拌菜－凉拌生菜，只需1块钱就可以做出的减肥小菜，既好吃又健康，天气热起来了，大家可以试一试哦[偷笑R]
材料：
生菜2颗，蒜五粒，香醋2勺，辣椒粉半勺，盐少许，食用油2大勺，生抽1勺，鸡精少许，
酸辣爽口凉拌生菜的做法的做法步骤：
步骤1，生菜择洗干净。
步骤2，大蒜放入东菱无线绞肉机里分离出蒜皮。
步骤3，大蒜放入料理机去皮剁碎。
步骤4，调味汁拌匀备用（生抽1勺，香醋2勺，盐少许，鸡精少许）。
步骤5，蒜末放入生菜上，放入辣椒粉。
步骤6，小锅里放入油烧热炸香几粒花椒。
步骤7，趁热浇在蒜末和辣椒粉上。
步骤8，淋入调味汁拌匀即可。
步骤9，成品图
步骤10，成品图
爽口酸辣蕨菜粉的做法
材料：
干蕨菜粉100g，芹菜半根，火腿3片，青红椒各半个，泰式甜辣酱50g，香醋适量，生抽适量，糖少许，盐少许，鸡精少许，红油适量，，
爽口酸辣蕨菜粉的做法的做法步骤：
步骤1，这个菜做法超简单第一步，将各种调料混合，搅拌均匀备用第二步，将芹菜，火腿，青红椒切丝，芹菜丝热水焯到变色后，凉水过凉备用第三步，将干蕨菜粉煮软后，过凉水备用第四步，将第一步调好的汁，浇在备用的材料上即可。如果用手稍加搅拌会更加入味第五步，开吃！
酸辣爽口泡菜
食材明细：
主料：：胡萝卜1根，白萝卜1根，莴笋1根，
辅料：：盐适量，糖适量，泡椒适量，白醋适量，姜片适量，高度白酒适量，
酸辣爽口泡菜的做法步骤：
1.将原材料洗净，切丁，放入盆中。
2.泡椒和生姜切好。
3.加入泡椒和姜片，调盐。
4.加糖。
5.倒入高度白酒。
6.倒入白醋。
7.搅拌均匀，腌制20分钟。
8.装入干净的玻璃瓶中，放入冰箱，冷藏48小时就可以吃了。
小贴士：
各种调料根据自己的口味来调，腌制之前可以先尝一下味道。腌制的时间越长味道越好。
酸辣木耳
食材明细：
主料：：干木耳50g，青辣椒20g，红辣椒20g，
辅料：：白醋适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，
酸辣木耳的做法步骤：
1.干木耳用冷水泡发2小时。
2.去蒂，洗净，用开水煮20分钟后捞出备用。
3.青红辣椒洗净，切小粒。
4.盆中放入白醋、白糖、盐、鸡精、及青红辣椒。
5.加入煮好的木耳，放入冰箱中冷藏2小时。
6.湿用时捞出装盘即可。
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