食材构成了美食最基本的部分,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材你知道的有哪些呢?由此,小编为你收集并整理了酸辣爽口木耳的做法欢迎学习和参考,希望对你有帮助。
拯救味蕾的夏季菜谱,酸辣爽口的凉拌木耳!参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动,离奥运会门票更近一些~#
材料:
干木耳一把,小米辣3个,香菜3根,蒜几瓣,盐1勺,糖小半勺,生抽1勺,醋(白醋或米醋都可以)2勺,味精(可不放)1勺尖,橄榄油或香油半勺,
酸辣爽口木耳的做法的做法步骤:
步骤1,干木耳提前用水泡发洗干净。
步骤2,准备爽口木耳必备的配料,香菜,蒜,小米椒。
步骤3,分别切末备用。
步骤4,黑木耳下开水煮熟,约两三分钟。
步骤5,捞起过凉水。
步骤6,将木耳放入大碗,加入所有调料拌匀即可。
步骤7,放置一会再吃更入味。放入冰箱冷藏一下更酸爽哦!
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爽口的酸辣秋葵
食材明细:
主料::秋葵500g,
辅料::蒜末5g,红尖椒10g,花椒2g,香油5g,生抽10g,醋5g,盐5g,白糖25g,
爽口的酸辣秋葵的做法步骤:
1.洗净的秋葵倒入开水中煮3分钟捞出。
2.煮好的秋葵过一下冰水让它颜色更加翠绿。
3.辅料辣椒,花椒,蒜备用。
4.花椒,蒜,辣椒一起用刀切碎。
5.放入碗中加入适量盐。
6.适量白糖,白糖要比盐稍多一些。
7.加入生抽适量。
8.加入适量醋。
9.香油少许搅匀做成酸辣调味汁。
10.秋葵控水后倒入酸辣调味汁里。
11.搅拌均匀美味即成,酸辣微甜非常爽口。
小贴士:
秋葵焯水时加点盐颜色更好看。
酸辣调味汁可根据自己的口味调节,喜欢辣味重的就加一些辣椒油。
爽口木耳
食材明细:
主料::木耳适量,洋葱半个,香菜一把,大蒜几个,青椒少许,红椒少许,
辅料::香油少许,白醋少许,盐少许,白糖少量,味精少许,
爽口木耳的做法步骤:
1.木耳提前泡发
2.锅中加水烧开,放木耳绰一下。盛出备用
3.所有食材备好,如图。木耳切丝
4.食材放入容器大蒜和辣椒放最上面。浇少许热油。
5.放盐白糖味精适量,最后加点香油和白醋。在浇上一点红油。就更完美了。
6.成品图
7.成品图
8.成品图
酸辣爽口凉拌生菜的做法
简单几步做出爽口凉拌菜-凉拌生菜,只需1块钱就可以做出的减肥小菜,既好吃又健康,天气热起来了,大家可以试一试哦[偷笑R]
材料:
生菜2颗,蒜五粒,香醋2勺,辣椒粉半勺,盐少许,食用油2大勺,生抽1勺,鸡精少许,
酸辣爽口凉拌生菜的做法的做法步骤:
步骤1,生菜择洗干净。
步骤2,大蒜放入东菱无线绞肉机里分离出蒜皮。
步骤3,大蒜放入料理机去皮剁碎。
步骤4,调味汁拌匀备用(生抽1勺,香醋2勺,盐少许,鸡精少许)。
步骤5,蒜末放入生菜上,放入辣椒粉。
步骤6,小锅里放入油烧热炸香几粒花椒。
步骤7,趁热浇在蒜末和辣椒粉上。
步骤8,淋入调味汁拌匀即可。
步骤9,成品图
步骤10,成品图
爽口酸辣蕨菜粉的做法
材料:
干蕨菜粉100g,芹菜半根,火腿3片,青红椒各半个,泰式甜辣酱50g,香醋适量,生抽适量,糖少许,盐少许,鸡精少许,红油适量,,
爽口酸辣蕨菜粉的做法的做法步骤:
步骤1,这个菜做法超简单第一步,将各种调料混合,搅拌均匀备用第二步,将芹菜,火腿,青红椒切丝,芹菜丝热水焯到变色后,凉水过凉备用第三步,将干蕨菜粉煮软后,过凉水备用第四步,将第一步调好的汁,浇在备用的材料上即可。如果用手稍加搅拌会更加入味第五步,开吃!
酸辣爽口泡菜
食材明细:
主料::胡萝卜1根,白萝卜1根,莴笋1根,
辅料::盐适量,糖适量,泡椒适量,白醋适量,姜片适量,高度白酒适量,
酸辣爽口泡菜的做法步骤:
1.将原材料洗净,切丁,放入盆中。
2.泡椒和生姜切好。
3.加入泡椒和姜片,调盐。
4.加糖。
5.倒入高度白酒。
6.倒入白醋。
7.搅拌均匀,腌制20分钟。
8.装入干净的玻璃瓶中,放入冰箱,冷藏48小时就可以吃了。
小贴士:
各种调料根据自己的口味来调,腌制之前可以先尝一下味道。腌制的时间越长味道越好。
酸辣木耳
食材明细:
主料::干木耳50g,青辣椒20g,红辣椒20g,
辅料::白醋适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,
酸辣木耳的做法步骤:
1.干木耳用冷水泡发2小时。
2.去蒂,洗净,用开水煮20分钟后捞出备用。
3.青红辣椒洗净,切小粒。
4.盆中放入白醋、白糖、盐、鸡精、及青红辣椒。
5.加入煮好的木耳,放入冰箱中冷藏2小时。
6.湿用时捞出装盘即可。
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