食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材了解很多吧？经过搜索和整理，小编为大家呈上笋干焖猪脚的做法，欢迎你的品鉴！
从小我就爱吃猪脚，特别喜欢这上色比较重的烧法。2006年，刚毕业出来工作的第二年。对于下厨烧菜光有热情，却没什么方法。经常是周末会去姐姐家，她都会给我烧一大碗猪脚。回味无穷啊。还有朋友的妈妈，吃了她太多的笋干焖猪脚。是她教会了我这道菜，尽管这么多年过去，还是很惦念她，真的很谢谢她。对我是真的好。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，是极好的美容佳品。笋干含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品。前几天优食汇买的笋干，质量还行。于是想着做猪脚了。满满的胶原蛋白
材料：
猪脚2个，笋干100克，料酒3勺，生抽4勺，老抽5勺，冰糖适量，葱姜适量，大料1个，盐适量，，
笋干焖猪脚的做法的做法步骤：
步骤1，笋干提前泡一个晚上。用水煮十分钟捞出沥干
步骤2，猪脚焯水，最好先焯水再切块，避免猪皮遇热收缩。
步骤3，洗干净切块。
步骤4，炒锅底油，适量冰糖炒糖色
步骤5，下入猪脚，均匀上色。加生抽
步骤6，老抽，料酒
步骤7，加入笋干翻炒。加葱姜大料，进高压锅，倒入没过猪脚的热水，大火上汽，改中火20分钟。出锅后根据自己口味调适量盐
步骤8，成品
步骤9，撰写制作步骤
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莲藕焖猪脚的做法
作为称职的家庭主妇，我很懂得根据季节选用相对应的蔬菜。吃应季的菜，且不说对身体好，还经济实惠。秋冬，是莲藕大量上市的季节。这个时候的莲藕粉糯，甘甜。特别好吃。莲藕是我所爱，猪脚亦是我最爱。二者结合在一起，加入适量的客家甜米酒，味道出奇的香。焖出来的猪脚Q弹，莲藕软糯。令家人食指大动。又是一道美容养颜菜。参与活动:#松下用饭煲做一桌年味菜谱征集活动#
材料：
猪脚2根，莲藕300克，莲子（干）50克，米酒半碗，料酒适量，大葱2段，姜20克，蒜5瓣，老抽4调羹，生抽5调羹，糖1调羹，盐适量，山楂5克，陈皮5克，
莲藕焖猪脚的做法的做法步骤：
步骤1，食材
步骤2，猪脚剁块，洗净后冷水下锅，开锅后。加适量料酒，焯水4分钟，捞出洗净，莲藕去皮切大块。莲子去芯，洗净备用。
步骤3，炒锅，少量油，下入猪脚翻炒至微微变色，小火，放入一调羹糖，炒至融化（有冰糖更好）
步骤4，倒入半碗米酒，烧开出味道
步骤5，加入4调羹老抽，5调羹生抽，均匀上色。
步骤6，倒入莲藕，翻炒上色。加入没过猪脚的热水，水开。
步骤7，倒入苏泊尔电压力锅，加入莲子，葱姜蒜，陈皮，山楂
步骤8，选取豆/蹄筋程序，焖45分钟左右。开盖收汁10分钟。出锅前调适量盐（若没有电压力锅，可用普通煤汽灶的压力锅，中火上汽后15-20分钟）
步骤9，出锅
步骤10，成品
步骤11，成品
步骤12，成品
李子焖猪脚的做法
又到了李子大量上市的季节，满大街都能看到李子的身影，饱满圆润的样子看着就让人垂涎欲滴，阿涛办公室的妹子们经常买，吃得很是欢快，还商量着趁团购要多买几斤来。李子其实营养价值还挺不错的。李子味酸，能够促进胃酸、胃消化酶的分泌，帮助肠胃加快蠕动，促进消化、改善食欲；而且它还含有多种营养成分，有养颜美容、润滑皮肤的作用，难怪阿涛办公室妹子经常吃。今天阿涛带来的李子焖猪脚一定让你喜欢。猪脚是爱美女生喜欢的食物，不但能够美容养颜，还能强筋健骨；配上当季的新鲜李子，吃起来带着一种天然的果香，酸酸甜甜特别开胃，也不会觉得腻，喜欢的话抓紧买来材料做起来吧！
材料：
猪脚1000g，李子600g，冰糖50g，色拉油15g，生姜5片，大葱半根，大蒜2瓣，香叶2片，八角2个，桂皮1片，料酒8g，生抽8g，老抽3g，蚝油8g，盐4g，，
李子焖猪脚的做法的做法步骤：
步骤1，猪脚去毛斩块，开中火冷水下锅焯水。可以加少许姜片和料酒去腥。
步骤2，待浮沫出现，用勺子撇去浮沫。
步骤3，撇净浮沫后，捞出猪脚再次清洗一遍。
步骤415，g色拉油加50g冰糖，中小火炒糖色，不需要刻意翻炒，冰糖会自然融化。
步骤5，待糖浆颜色变为金黄色，冒出细腻泡沫。
步骤6，倒入猪脚翻炒至全部裹上糖浆。
步骤7，加适量清水，没过猪脚即可。
步骤8，再放入5片生姜、2瓣大蒜、半根大葱、2个八角、1片桂皮、2片香叶。
步骤9，大火焖煮至沸腾。
步骤10，加入8g料酒、8g生抽、3g老抽、8g蚝油、4g盐。
步骤11，转中小火继续闷煮50分钟。
步骤12，再加入洗净的李子。
步骤13，最后焖煮20分钟，就可以开盖收汁了。
步骤14，酸甜软烂的李子焖猪脚就做好了。
冬菇焖猪脚的做法
我爸说想吃猪脚，可是不会煮，临时抱佛脚，看着菜谱把这都菜做出来了。
材料：
猪脚500g，蒜头五瓣0.5g，香菇50g，盐适量，姜片0.5g，葱头5瓣，蚝油适量，酱油适量，
冬菇焖猪脚的做法的做法步骤：
步骤1，先烧热水，水滚后放猪脚，白灼一会，去掉腥味；捞起来，用冷水清洗，并小泡一分钟。
步骤2，再下油，油烫后下姜片、蒜头、葱头，以及蚝油、酱油、盐，翻炒一小会儿。
步骤3，把猪脚和冬菇加进去，炒至上色，再加入半勺水，末过猪脚。大火煮滚后，调至小火焖至30分钟。
黄豆焖猪脚的做法
材料：
猪脚，黄豆，油，盐，大葱，姜，八角，花椒，桂皮，香叶，茴香，料酒，生抽，冰糖，豆腐乳，，
黄豆焖猪脚的做法的做法步骤：
步骤1，取八角、花椒、桂皮、茴香、香叶做大料包。
步骤2，黄豆提前泡一夜，猪脚洗净斩成块状。
步骤3，猪脚冷水入锅，煮开后撇去浮沫，转小火煮10分钟，关火焖10分钟。猪脚捞出控干，高汤留着备用。
步骤4，热锅凉油，下入冰糖、葱段、姜片，中小火煮至冰糖融化成褐色，下入猪脚上色，烹入料酒和少量生抽，下入黄豆，翻炒均匀。
步骤5，加高汤没过猪脚，加入适量腐乳和腐乳汁，搅开拌均匀，放入大料包，根据口味调入盐。
步骤6，大火煮开转小火，盖锅盖焖煮1.5-2个小时至汤汁变浓稠，大火烧开收汁即可。
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