不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的根在食材文化,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,以下是小编为大家整理的“木耳烩腐竹的做法 ”,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
这道菜具有很好健脑作用,能预防老年痴呆的发生。有止血止痛、补血活血等功效,还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。建议老年人应多吃黑木耳炒腐竹这类菜,帮助老年人预防疾病,养身健体。我打破了传统的烹饪方式,加入一些花椒粉提味,没想到成品格外精彩。
材料:
干腐竹3根,黑木耳10朵,枸杞5克,花椒粉1茶匙,蒜2瓣,,
木耳烩腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材,腐竹和木耳提前泡发好。
步骤2,锅中煮开水,下腐竹焯水30秒捞出
步骤3,原锅,在下入木耳焯水后捞出沥水
步骤4,腐竹斜刀切成小段,木耳切成宽丝,枸杞洗净,大蒜切末
步骤5,起锅热油,加入蒜末花椒粉炒出香味
步骤6,加入木耳腐竹翻炒均匀
步骤7,最后加少许盐调味,撒上枸杞
步骤8,翻炒均匀即可
步骤9,成品
步骤10,成品
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腐竹炒木耳的做法
一款简单的家常菜。
材料:
腐竹65g,尖椒1根,木耳10g,姜适量,花椒适量,盐适量,生抽适量,醋适量,香油适量,葱适量,
腐竹炒木耳的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材
步骤2,泡发木耳
步骤3,泡发腐竹
步骤4,腐竹斜切成段;尖椒切滚刀块
步骤5,爆香葱、姜、蒜、花椒
步骤6,放入尖椒炒
步骤7,放入腐竹炒
步骤8,放入木耳炒
步骤9,调入盐、生抽,可倒入一点水焖炒,出锅前调入醋和香油
木耳腐竹牛肝菌的做法
牛肝菌食味香甜可口,是著名的食用菌,与木耳、腐竹配炒,鲜香可口,很好吃。
材料:
干牛肝菌150g,木耳100g,腐竹100g,大蒜、胡萝卜、青辣椒适量,食用油、盐、水淀粉适量,,
木耳腐竹牛肝菌的做法的做法步骤:
步骤1,干的牛肝菌先泡水几个小时,洗净泥沙,切片。
步骤2,木耳、腐竹浸泡个把小时,洗净切丝,蒜头切片,胡萝卜切丝,青辣椒切圈。
步骤3,锅里放水烧开,放入牛肝菌煮5分钟,再放木耳、腐竹继续煮3分钟,煮熟去味,倒出控干水备用。
步骤4,炒锅烧热加油,扔蒜片煸香,倒入牛肝菌、木耳、腐竹翻炒5分钟左右,如果锅干可以加些水。
步骤5,放入胡萝卜、青椒,加盐调味,水淀粉勾薄芡。
步骤6,起锅装盘。
木耳拌腐竹的做法
黑木耳富含的植物胶原成分,具有较强的吸附作用,清肺原理:可将因呼吸进入到人体内的灰尘、杂质、垃圾等污染物集中吸附并排出体外,从而达到净涤肠胃、养肺气清肺管的目的;植物胶原还可以帮助消化纤维类物质,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与氧化作用。腐竹因其口感特别而受到很多人的欢迎,虽然是豆制品,但是它的营养价值要远远高于其他豆制品,并且营养比较均衡,蛋白质、谷氨酸含量高非常高,可以说是人们理想的保健食品。
材料:
干腐竹150克,芹菜150克,干木耳50克,盐3克,糖2克,生抽1/2匙,醋1匙,熟油1匙,
木耳拌腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,木耳泡发。
步骤2,腐竹泡软。
步骤3,芹菜摘洗干净,一起焯水。
步骤4,过凉开水,放入盐,糖,生抽,醋,熟油,拌匀。
步骤5,成品。
步骤6,成品。
木耳烧腐竹的做法
材料:
木耳十朵,腐竹2条,五花肉50g,盐2g,甜面酱10g,糖3g,醋5ml,,
木耳烧腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,腐竹、木耳泡发,五花肉切片,姜蒜切片;
步骤2,热锅凉油煸五花肉出油脂发姜蒜、料酒;
步骤3,分别放入腐竹和木耳,翻炒均匀;
步骤4,加适量水,调盐、面酱、糖、醋烧十分钟;
步骤5,大火收汁,淋少许香油即可出锅盛盘。
木耳炒腐竹的做法
材料:
木耳15g,腐竹60g,葱1根,蒜2瓣,油适量,盐适量,鸡精适量,水淀粉适量,清水适量,,
木耳炒腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料。
步骤2,木耳用清水泡发,撕成小朵后洗净;腐竹用清水泡发,泡发好的腐竹洗净,切段;葱洗净,切段;蒜去皮洗净,切片。
步骤3,木耳放入沸水中焯烫约2分钟后捞出。
步骤4,热锅放油,放入葱白和蒜片煸出香味。
步骤5,放入黑木耳,翻炒约2分钟。
步骤6,放入腐竹和适量清水,炒至变软。
步骤7,放入盐、鸡精、水淀粉和葱段,炒匀即可。
风味腐竹烩芹菜的做法
这道菜我加入了风味豆豉,菜名就由此得来,比起单纯的芹菜炒腐竹,加入豆豉真的很香很下饭
材料:
芹菜2棵,干腐竹50克,胡萝卜半根,风味豆豉1汤匙,姜末3克,盐1茶匙,蚝油1大勺,鸡精1茶匙,
风味腐竹烩芹菜的做法的做法步骤:
步骤1,腐竹泡发好
步骤2,斜刀切成段
步骤3,芹菜去叶,斜刀切成段
步骤4,胡萝卜切成粗丝
步骤5,姜去皮切成末,风味豆豉备好
步骤6,起锅热油,下豆豉姜末炒出香味
步骤7,下腐竹煸炒一会
步骤8,加入芹菜、胡萝卜、蚝油翻炒至断生
步骤9,最后加入盐和鸡粉调味,翻炒均匀即可
步骤10,成品
木耳腐竹炒肉的做法
材料:
木耳,腐竹,猪肉,葱,姜,料酒,盐,酱油,糖,,
木耳腐竹炒肉的做法的做法步骤:
步骤1,【木耳腐竹炒肉】猪肉切大片,用盐腌制入味,腐竹、木耳泡发;
步骤2,锅内加料酒,下肉片翻炒;
步骤3,快炒干之后加点油,下姜丝、葱花翻炒出香味;
步骤4,放入泡发的腐竹和木耳翻炒几下;
步骤5,加盐、糖和酱油调味,大火翻炒一分钟即可。
芹菜木耳烧腐竹的做法
收到了试用的鸡粉,用它炒了芹菜木耳烧腐竹,食材的味道突出的很好,也很好吃,所以拿出来分享一下
材料:
芹菜2棵,木耳4朵,腐竹2根,蒜3瓣,姜丝、葱段适量,家乐鸡粉3克,植物油20ml,,
芹菜木耳烧腐竹的做法的做法步骤:
步骤1,木耳泡发后撕成小朵,腐竹泡发后切成斜段,芹菜切斜段
步骤2,锅内放植物油,6成热时,下入葱段、姜丝爆香
步骤3,先加入芹菜段略炒半分钟,再加入腐竹和木耳,翻炒半分钟后,加入家乐鸡粉和蒜蓉,翻拌均匀后出锅即可
木耳腐竹炒肉丝的做法
材料:
干木耳100g,腐竹150g,猪瘦肉100g,胡萝卜、葱、蒜适量,食用油、盐、糖、水淀粉适量,,
木耳腐竹炒肉丝的做法的做法步骤:
步骤1,干木耳、腐竹泡发,分别切丝;胡萝卜、荪蒜头切丝;葱切段。
步骤2,水烧开下木耳、腐竹,煮5分钟去味。
步骤3,木耳、腐竹煮好倒出控干水;瘦肉切丝,放盐、生抽、水淀粉抓匀备用。
步骤4,油锅烧热,放蒜丝爆香,入肉丝划炒变色,放入胡萝卜、木耳、腐竹翻炒数次,再加葱段、盐、白糖炒入味,最后水淀粉勾一下芡。
步骤5,出锅装盘。
腐竹拌黑木耳的做法
春节回娘家探亲时,亲戚给了一大包自家做的腐竹给我,带回来分了一些给朋友,自己留了一些,平时焖肉时添一点上去非常好吃,但最近总想吃素的,干脆和黑木耳凉拌,黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能,它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅,减少心血管病发生。黑木耳还有较强的吸附作用,经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道,是非常理想的减肥食品。想不到家人都喜欢吃,一举两得~
材料:
腐竹100克,干黑木耳80克,油适量,盐适量,独蒜头1个,小红辣椒3个,酱油2汤匙,凉拌醋1汤匙,香油少许,,
腐竹拌黑木耳的做法的做法步骤:
步骤1,备好食材:黑木耳、腐竹、小红辣椒、蒜头。
步骤2,腐竹折段,用温水浸泡软,黑木耳也用温水泡发开。
步骤3,蒜瓣去皮拍碎,辣椒洗净切粒。
步骤4,腐竹捞起,木耳剪去头部,洗净捞起。
步骤5,烧开适量水,放一汤匙盐,倒入腐竹煮3分钟左右。
步骤6,捞起,过一下凉水。
步骤7,黑木耳也焯水3分钟左右。
步骤8,捞起,照样过一下凉水。
步骤9,沥干水,全部放入碗中。
步骤10,热锅,倒入适量食用油烧开。
步骤11,铲起滚烫的食用油,淋在蒜蓉、辣椒粒上面。
步骤12,加上酱油、凉拌醋、香油搅拌均匀。
步骤13,淋在腐竹、木耳上面,拌匀即可。
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