俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,没有好的食材,不可能有好的食物。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,你对哪些食材情有独钟呢?考虑到你的需要,小编特地编辑了“爽口的酸辣秋葵”,建议你收藏本页和本站,以便后续阅读!
食材明细:
主料::秋葵500g,
辅料::蒜末5g,红尖椒10g,花椒2g,香油5g,生抽10g,醋5g,盐5g,白糖25g,
爽口的酸辣秋葵的做法步骤:
1.洗净的秋葵倒入开水中煮3分钟捞出。
2.煮好的秋葵过一下冰水让它颜色更加翠绿。
3.辅料辣椒,花椒,蒜备用。
4.花椒,蒜,辣椒一起用刀切碎。
5.放入碗中加入适量盐。
6.适量白糖,白糖要比盐稍多一些。
7.加入生抽适量。
8.加入适量醋。
9.香油少许搅匀做成酸辣调味汁。
10.秋葵控水后倒入酸辣调味汁里。
11.搅拌均匀美味即成,酸辣微甜非常爽口。
小贴士:
秋葵焯水时加点盐颜色更好看。
酸辣调味汁可根据自己的口味调节,喜欢辣味重的就加一些辣椒油。
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酸辣爽口泡菜
食材明细:
主料::胡萝卜1根,白萝卜1根,莴笋1根,
辅料::盐适量,糖适量,泡椒适量,白醋适量,姜片适量,高度白酒适量,
酸辣爽口泡菜的做法步骤:
1.将原材料洗净,切丁,放入盆中。
2.泡椒和生姜切好。
3.加入泡椒和姜片,调盐。
4.加糖。
5.倒入高度白酒。
6.倒入白醋。
7.搅拌均匀,腌制20分钟。
8.装入干净的玻璃瓶中,放入冰箱,冷藏48小时就可以吃了。
小贴士:
各种调料根据自己的口味来调,腌制之前可以先尝一下味道。腌制的时间越长味道越好。
酸辣爽口木耳的做法
拯救味蕾的夏季菜谱,酸辣爽口的凉拌木耳!参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动,离奥运会门票更近一些~#
材料:
干木耳一把,小米辣3个,香菜3根,蒜几瓣,盐1勺,糖小半勺,生抽1勺,醋(白醋或米醋都可以)2勺,味精(可不放)1勺尖,橄榄油或香油半勺,
酸辣爽口木耳的做法的做法步骤:
步骤1,干木耳提前用水泡发洗干净。
步骤2,准备爽口木耳必备的配料,香菜,蒜,小米椒。
步骤3,分别切末备用。
步骤4,黑木耳下开水煮熟,约两三分钟。
步骤5,捞起过凉水。
步骤6,将木耳放入大碗,加入所有调料拌匀即可。
步骤7,放置一会再吃更入味。放入冰箱冷藏一下更酸爽哦!
爽口酸辣黄瓜条
食材明细:
主料::黄瓜四根,
辅料::糖三勺,醋三勺,辣椒粉三勺,盐一勺,
爽口酸辣黄瓜条的做法步骤:
1.黄瓜切条,用盐,腌一小时
2.腌好以后,除去水分
3.调料混合好,糖,醋,辣椒,搅匀
4.混合好
5.放到瓶子里,冰箱冷藏一夜,就可以吃啦
6.搅匀
7.可以吃啦
8.非常爽口开胃
酸辣爽口的——杀生鱼凉菜
食材明细:
主料::大头菜适量,香菜适量,黄瓜适量,葱适量,牛角椒适量,
辅料::盐适量,味精适量,辣椒油适量,米醋适量,
酸辣爽口的——杀生鱼凉菜的做法步骤:
1.香菜 牛角椒 葱切丝
2.大头菜 黄瓜也切丝
3.将所有的青菜放到一起
4.加入盐 醋 辣椒油 味精 (醋的量要多一点 这样才够酸爽)
酸辣爽口凉拌生菜的做法
简单几步做出爽口凉拌菜-凉拌生菜,只需1块钱就可以做出的减肥小菜,既好吃又健康,天气热起来了,大家可以试一试哦[偷笑R]
材料:
生菜2颗,蒜五粒,香醋2勺,辣椒粉半勺,盐少许,食用油2大勺,生抽1勺,鸡精少许,
酸辣爽口凉拌生菜的做法的做法步骤:
步骤1,生菜择洗干净。
步骤2,大蒜放入东菱无线绞肉机里分离出蒜皮。
步骤3,大蒜放入料理机去皮剁碎。
步骤4,调味汁拌匀备用(生抽1勺,香醋2勺,盐少许,鸡精少许)。
步骤5,蒜末放入生菜上,放入辣椒粉。
步骤6,小锅里放入油烧热炸香几粒花椒。
步骤7,趁热浇在蒜末和辣椒粉上。
步骤8,淋入调味汁拌匀即可。
步骤9,成品图
步骤10,成品图
爽口酸辣蕨菜粉的做法
材料:
干蕨菜粉100g,芹菜半根,火腿3片,青红椒各半个,泰式甜辣酱50g,香醋适量,生抽适量,糖少许,盐少许,鸡精少许,红油适量,,
爽口酸辣蕨菜粉的做法的做法步骤:
步骤1,这个菜做法超简单第一步,将各种调料混合,搅拌均匀备用第二步,将芹菜,火腿,青红椒切丝,芹菜丝热水焯到变色后,凉水过凉备用第三步,将干蕨菜粉煮软后,过凉水备用第四步,将第一步调好的汁,浇在备用的材料上即可。如果用手稍加搅拌会更加入味第五步,开吃!
酸辣清脆爽口藕片
食材明细:
主料::藕一块,
辅料::干辣椒3个,蚝油一勺,老抽半勺,酱油一勺,花生油2勺,花椒少许,蒜末少许,姜末少许,盐少许,
酸辣清脆爽口藕片的做法步骤:
1.藕,洗净去皮。
2.切厚一点的片。
3.所有调料准备好,耗油.酱油.米醋调一个料汁。
4.藕片放入清水,去掉适量淀粉。
5.锅内加水烧开,下入藕片焯水3分钟。
6.锅内放油烧热,放入辣椒.花椒.姜.蒜。
7.放入藕片,翻炒均匀。
8.到入调好的料汁。
9.翻炒均匀。
10.放入盐调味。
11.锅内放入一勺清水,盖上锅盖烧10分钟,这样藕片更入味。
12.锅内汤汁太多,就开大火收汁。
13.汤汁收干,不要糊锅。
14.装盘。
15.酸辣.清脆.爽口藕片。
芝香酸辣爽口豇豆
食材明细:
主料::豇豆适量,
辅料::蒜泥适量,小米辣适量,芝麻油适量,盐适量,生抽适量,味精适量,鸡精适量,花椒粉(可不用)适量,香醋(可不用)适量,
芝香酸辣爽口豇豆的做法步骤:
1.豇豆洗净后折段
2.取一锅,注入大量清水,放盐及少许油,大火煮开,水开后放入豇豆,煮熟后沥水备用
3.在煮豇豆的时候就把蒜拍成泥,小米辣切碎
4.沥水后的豇豆装入一大容器,放入盐、生抽、醋、蒜泥、味精、鸡精、小米辣、花椒粉拌匀(我是四川人,所以喜欢放花椒,如果不喜欢麻的味道可不放,味道一样不错的)
5.拌匀后即可装盘,最后滴几滴芝麻油即可。不可滴太多。几没即可。
柠檬鸭-酸辣爽口补元气
食材明细:
主料::鸭肉1/4片,酸辣椒3个,酸藠头15粒,酸姜片5片,酸柠檬1个,
辅料::大蒜头5粒,生抽3勺,油适量,盐适量,料酒3勺,白糖2匙,
柠檬鸭-酸辣爽口补元气的做法步骤:
1.鸭子整片放入凉水,加入料酒,大火烧开,煮出血沫腥味,大约5分钟后捞出洗净放凉。之所以出斩件后再焯水,是想保留鸭肉本身的鲜嫩。
2.酸柠檬、酸藠头、酸姜片、酸辣椒切丝,蒜头拍碎或切片。特别强调:酸柠必须扣掉籽,只取用果皮果肉,籽会导致这道菜发苦。
3.焯水后放凉的鸭肉斩件,尽量块块带皮带肉带骨头。特别肥的单独捡出来炼油用。
4.锅放油和鸭的肥油,炼油煸香,再放蒜稍微炒香。再下鸭肉爆炒3分钟,放切成丝的酸料、生抽酱油下去再炒3分钟。
5.加快要淹没材料的水,煮开,中小火焖15分钟。其间开盖两三次搅拌以免糊锅。
6.加白糖,加柠檬,30秒炒匀,出锅装盘。
小贴士:
1,酸柠檬不能久煮,只能起锅前加,否则也会导致这道菜变苦。柠檬籽也必须祛除不用。
2,白糖能中和这么多酸货的酸味,似之变得柔和爽口、回味无穷,而不是很刺激的酸辣味。
3,用这个方法做出来的,鸭肉软硬适中,不会像很多菜谱做出来的鸭肉干硬。
4,想吃酱香、干香的,增加煸炒的时间,起锅前大火收汁收干一点。
开味、解酒、爽口的【酸辣藕丁】
食材明细:
主料::莲藕适量,
辅料::青泡椒适量,红泡椒适量,鸡精适量,泡椒水适量,白醋适量,
开味、解酒、爽口的【酸辣藕丁】的做法步骤:
1.莲藕适量,切去藕节,刨去莲藕的外皮,将莲藕切成厚片后改到成藕条,再切成藕丁。将切好的藕丁放入水中洗去藕粉,捞出备用。
2.青泡椒和红泡椒各适量,切成辣椒段备用。泡椒水适量。
3.锅烧热,油烧红,光锅,下入泡椒段爆香,下入藕丁爆炒至变色,加入适量的盐、鸡精、泡椒水(泡椒水咸,盐可不放),淋入适量的白醋和生粉水的,大火翻炒均匀即可起锅。
4.成品图
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