食材指制作食物时所需要使用的原料,地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国美食文化很重视食材,你是食材达人吗?请阅读由小编为你编辑的“ 快手餐 ”土豆丝鸡蛋(1),希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::土豆适量,胡萝卜适量,鸡蛋一个,
辅料::油适量,胡椒粉适量,淀粉适量,盐适量,牛肉粉适量,
“ 快手餐 ”土豆丝鸡蛋的做法步骤:
1.成品图。
2.适量胡萝卜 土豆擦丝,盐,胡椒粉,淀粉,牛肉粉,搅拌好。
3.锅里适量油,食材摆铺鸟窝状,中小火烙制。
4.倒入鸡蛋。
5.烙制两面金黄。
6.熟了出锅。
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[快手菜]——酱油土豆丝
食材明细:
主料::土豆3个,
辅料::红辣椒适量,葱花适量,蒜末适量,
配料::花生油适量,盐适量,醋适量,花椒适量,酱油适量,鸡精适量,
[快手菜]——酱油土豆丝的做法步骤:
1.土豆去皮洗净。
2.切成丝,不会切的话也可以用擦子擦成丝,但是口感要稍微逊色一些。
3.放入盆中用冷水泡,以去掉淀粉。
4.捞出控水。
5.准备葱花、蒜末、红辣椒。
6.锅烧热,倒入凉油,花椒炸糊,加入葱花、红辣椒后放入土豆丝快速翻炒。
7.翻炒大约1分钟,加入醋,以防土豆丝变软,加盐、酱油继续翻炒30秒后,放入蒜末、鸡精出锅。
8.好了,一盘冷热通吃的酱油土豆丝出锅了,开动吧!夹馒头、饼子都很美味!
快手菜酸辣土豆丝
最简单的国民开胃小菜酸辣土豆丝,要想把它做好还是有很多讲究的,比如说要过冷水去淀粉保持爽脆,比如说放白醋可以保持颜色漂亮,每家每户必炒的快手菜哦!
三分钟快手菜酸辣土豆丝
材料:土豆2个、青红椒少量、白醋、盐、糖、花椒、干红椒、蒜末
酸辣土豆丝的做法
1、土豆去皮切成细丝,将土豆丝在清水里冲洗干净去掉泻粉,这样炒出来才口感脆爽
2、沥干水份,青红椒也切成丝
3、起油锅放入花椒和干红椒小火香后,捞出花椒不用,不然吃的时候吃到可惨了!
4、在油锅里放入蒜末爆香后放入土豆丝翻炒
5、再加入青红椒一起翻炒
6、加入盐、白糖、白醋、鸡精翻匀后关火,最后再加点香油拌匀即可。
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻
土豆丝烤鸡蛋
食材明细:
主料::土豆3个,洋葱1/4个,土鸡蛋5个,
辅料::指天椒1只,葱2根,
配料::盐适量,油适量,胡椒粉适量,甜椒粉适量,
土豆丝烤鸡蛋的做法步骤:
1.准备好材料。
2.土豆去皮切成丝,尽量挤去汁水;
3.然后放厨房纸上再吸干水分;
4.洋葱切丝,同样用厨房纸吸干水分;葱切末;辣椒切末;
5.不粘锅中热油,倒入洋葱丝炒香至微黄;
6.倒入土豆丝炒匀,加盐、胡椒粉、甜椒粉调味;
7.摊开煎5分钟;
8.烤碗刷一层油,将土豆丝转入烤碗;
9.挖5个窝,分别打入鸡蛋;撒上葱花辣椒碎;
10.入烤箱烤25分钟即可。 小烤箱不能调温度,时间仅供参考。如果喜欢吃溏心蛋,可缩短时间~~~
土豆丝炒鸡蛋
食材明细:
主料::土豆适量,
辅料::鸡蛋适量,
配料::红干椒适量,蚝油适量,糖适量,醋适量,老抽适量,生抽适量,香菜适量,蒜末适量,味精适量,盐适量,
土豆丝炒鸡蛋的做法步骤:
1.土豆洗净,切成细丝。
2.将土豆丝放入盆中,并放一小勺盐,浸泡一段时间。
3.鸡蛋2个打入碗中。
4.红干椒切碎,蒜拍扁后切末,香菜切末。
5.将鸡蛋打散,加适量水后搅匀,锅中油烧热后倒入鸡蛋炒。
6.鸡蛋炒成块后盛入碗中。
7.炒锅另倒油,油热后先放蒜末和红椒爆一下。
8.接着倒入泡好的土豆丝翻炒。
9.放入事先调好的料汁(生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调成)。
10.再放入炒好的鸡蛋翻炒一会,加适量盐、味精炒匀。
11.关火后撒上香菜末,装盘即可。
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