食材是美食最基本的构成，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材，你有哪些见解呢？小编现在推荐你阅读一下[快手菜]——酱油土豆丝，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料：：土豆3个，
辅料：：红辣椒适量，葱花适量，蒜末适量，
配料：：花生油适量，盐适量，醋适量，花椒适量，酱油适量，鸡精适量，
[快手菜]——酱油土豆丝的做法步骤：
1.土豆去皮洗净。
2.切成丝，不会切的话也可以用擦子擦成丝，但是口感要稍微逊色一些。
3.放入盆中用冷水泡，以去掉淀粉。
4.捞出控水。
5.准备葱花、蒜末、红辣椒。
6.锅烧热，倒入凉油，花椒炸糊，加入葱花、红辣椒后放入土豆丝快速翻炒。
7.翻炒大约1分钟，加入醋，以防土豆丝变软，加盐、酱油继续翻炒30秒后，放入蒜末、鸡精出锅。
8.好了，一盘冷热通吃的酱油土豆丝出锅了，开动吧！夹馒头、饼子都很美味！
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快手菜酸辣土豆丝
最简单的国民开胃小菜酸辣土豆丝，要想把它做好还是有很多讲究的，比如说要过冷水去淀粉保持爽脆，比如说放白醋可以保持颜色漂亮，每家每户必炒的快手菜哦！
三分钟快手菜酸辣土豆丝
材料：土豆2个、青红椒少量、白醋、盐、糖、花椒、干红椒、蒜末
酸辣土豆丝的做法
1、土豆去皮切成细丝，将土豆丝在清水里冲洗干净去掉泻粉，这样炒出来才口感脆爽
2、沥干水份，青红椒也切成丝
3、起油锅放入花椒和干红椒小火香后，捞出花椒不用，不然吃的时候吃到可惨了！
4、在油锅里放入蒜末爆香后放入土豆丝翻炒
5、再加入青红椒一起翻炒
6、加入盐、白糖、白醋、鸡精翻匀后关火，最后再加点香油拌匀即可。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
土豆丝炒韭菜 快手菜
食材明细：
主料：：土豆1颗，韭菜一小把，
辅料：：盐1勺，鸡精1/2勺，白糖少许，十三香少许，芝麻少许，
土豆丝炒韭菜 快手菜的做法步骤：
1.土豆 韭菜 洗净 切丝 (土豆如果不会切丝 用切丝器吧)
2.锅内油烧热 先放土豆丝 然后在放韭菜 间隔大概30秒左右就可以 炒制微软 加入调料 白糖是提鲜的 所以少加一点点就可以 是吃不出来甜味的
3.炒完装盘 撒点芝麻做装饰 一道三分钟出锅的菜就炒好了
夏季快手菜---凉拌土豆丝
食材明细：
主料：：土豆1个，尖椒半个，
辅料：：生抽适量，米醋适量，白糖少量，蚝油适量，
夏季快手菜---凉拌土豆丝的做法步骤：
1.2个土豆去皮，洗净；
2.土豆斜着切片，尽量切薄，斜着切片，土豆丝比较长；
3.再把土豆片切成细丝；尖椒切丝；
4.干净的盆里，放点盐，切好的土豆丝放盐水里泡一会；
5.第一遍盐水泡过后，会洗出很多淀粉，水倒掉不要；土豆丝再洗一遍；
6.锅里加水，放点盐，水烧开后，土豆丝倒入，煮一会，看到土豆丝开始变透明状的时候，捞出放盘里；尖椒放锅里，焯一遍，捞出放盘里；调料放碗里拌匀，倒在土豆丝上即可~开吃。
小贴士：
土豆丝盐水里泡一会，去掉淀粉，要不然，焯水后，会变得面嘟嘟的，就没有脆脆的口感，尖椒放开水里焯一下，会不辣，三伏天还是少吃辣，而且，这个菜里没有油，不必担心热量。
快手早餐--土豆丝饼
食材明细：
主料：：面粉适量，土豆半个，鸡蛋一个，
辅料：：葱适量，盐适量，
快手早餐--土豆丝饼的做法步骤：
1.大一点的碗里放适量的水，加入面粉搅拌均匀，加入切丝的土豆和打散的鸡蛋，放入葱和适量盐，全部混合成稍稀的面糊。（先放少许水，再加面粉，和成稠稠的面糊，再添加水，这样不容易出面疙瘩，很容易将面糊和均匀）
2.开小火，平底锅放少许油，舀入面糊，晃动锅使得面糊均匀摊开。煎到面糊稍微凝结就可以翻面再煎。
3.切开装盘。
“ 快手餐 ”土豆丝鸡蛋(1)
食材明细：
主料：：土豆适量，胡萝卜适量，鸡蛋一个，
辅料：：油适量，胡椒粉适量，淀粉适量，盐适量，牛肉粉适量，
“ 快手餐 ”土豆丝鸡蛋的做法步骤：
1.成品图。
2.适量胡萝卜 土豆擦丝，盐，胡椒粉，淀粉，牛肉粉，搅拌好。
3.锅里适量油，食材摆铺鸟窝状，中小火烙制。
4.倒入鸡蛋。
5.烙制两面金黄。
6.熟了出锅。
快手清爽菜青椒土豆丝
食材明细：
主料：：土豆一个，青椒一个，
辅料：：盐适量，十三香少许，鸡精少许，葱一小段，
快手清爽菜青椒土豆丝的做法步骤：
1.食材如下图
2.土豆切丝，过下凉水（主要是把土豆中的淀粉冲掉）后炒出来很爽口，不冲的话可能有点黏黏的。建议冲水的好！青椒切条状即可。
3.炒锅放油，依次放入葱丝，炸香后放入青椒，青椒变青后放土豆丝。土豆丝变成透明状时放盐、味精即可。
4.出锅成品下图所示
快手素菜 韭菜炒土豆丝
食材明细：
主料：：韭菜适量，土豆适量，
辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，五香粉适量，
快手素菜 韭菜炒土豆丝的做法步骤：
1.韭菜和土豆。
2.土豆切丝，韭菜切段。
3.锅中放油，放入土豆丝翻炒。
4.放入韭菜翻炒。
5.加入盐和酱油 五香粉调味。
6.成品。
橄榄菜炒土豆丝
食材明细：
主料：：土豆一个，
辅料：：橄榄菜适量，油适量，盐适量，鸡精适量，䓤适量，
橄榄菜炒土豆丝的做法步骤：
1.土豆切丝用水浸泡十分钟 然后清洗干净除淀粉 控干水份 葱切圈
2.热锅热油下土豆丝炒一会儿
3.土豆丝加橄榄菜 酱油 翻炒
4.土豆炒熟加盐 鸡精调味 出锅撒葱花
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