食材是美食味道最原始的来源,食材好,方能食得好!脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,想必你对食材很感兴趣吧?以下是小编收集整理的“冬日也要爽口-橙香马蹄鸡丁生菜包的做法”,希望对你的工作和生活有所帮助。
冬日不是只有大鱼大肉进补才好,吃了一堆大肉后来一个爽口多汁的生菜包舒服。生菜包吃过很多种,各式肉都包过,今天换鸡肉试试,加上脆口的马蹄和橙皮的香味别有一番滋味。
材料:
鸡胸或鸡腿肉一个,干香菇6个,马蹄10个,红肉椒1/4个,姜1片,大蒜3颗,橙子一个,海鲜酱25ml,盐适量,黑胡椒粉少许,
冬日也要爽口-橙香马蹄鸡丁生菜包的做法的做法步骤:
步骤1,鸡胸或鸡腿肉切小丁
步骤2,马蹄切片,干香菇或鲜香菇切片,红肉椒切小丁,姜蒜切末
步骤3,水生菜对半切开
步骤4,锅里热油放入鸡肉翻炒至变色
步骤5,放入姜蒜末爆香,放入香菇翻炒,放入少许盐调味
步骤6,搽半个橙子皮进去,不喜欢橙皮味道的可以少一些
步骤7,放入马蹄翻炒片刻
步骤8,放入红椒翻炒片刻
步骤9,放入葱花翻炒片刻
步骤10,放入海鲜酱翻炒均匀,可放入少许水,煮至入味
步骤11,撒一点黑胡椒即可
步骤12,配上一片水生菜一包,一口一个,清爽多汁的水生菜配上略甜口味鸡丁,混着橙子和香菇的味道没法不好吃呀!
步骤13,几个生菜包就饱了
97msW.com相关推荐
橙香纺锤包
食材明细:
主料::高筋粉200G,低粉50G,牛奶140G,橙皮1个,
辅料::即发干酵母3G,无盐黄油25G,
配料::糖38G,盐2.5G,
橙香纺锤包的做法步骤:
1.用磨茸器将橙皮表面黄色的部分磨下来,不要白色的部分,图为磨完皮后的橙子和磨茸器.
2.将除黄油以外的原料放在一起,揉成面团盖保鲜膜放冰箱里醒半小时。这样后面更好操作些。
3.揉至面团起筋,表面光滑,加入黄油,揉至扩展阶段。能扯出薄膜但易破。
4.将面团放入盆中,盖好保鲜膜,放温暖处进行基础发酵。手沾高粉插小洞不回缩也不塌陷,基础发酵结束,将面团取出,轻压排气,分割成60克/个,滚圆后松弛15分钟。
5.松弛后的面团擀成椭圆形,翻面后将底边压薄,自上而下卷成橄榄形。排入烤盘,放温暖湿润处进行最后发酵。最后发酵结束,表面刷蛋液,用利刀在正中划开,开口处挤上一条软化的黄油(用刀切一条黄油也可),开口处洒上细砂糖。
6.入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟。出炉后留在烤盘里或放烤网上晾凉皆可。
小贴士:
1.用金像粉的面团手工揉非常吃力,我揉面全程40分钟。
2.加低粉是为了中和筋性,使面包松软,如果是用一般的高粉,不见得要兑低粉。
3.各家用的不是一样的面粉,吸水性会有差,请先加110克牛奶,其余的留做调整。
生菜包的做法
广东传统食法.用生菜叶包着吃.很好吃.
材料:
蚬肉200克,腊肉100克,腊肠100克,萝卜干100克,豆角粒200克,韭菜粒200克,生菜400克,盐,糖,适量,蒜头适量,生抽适量,
生菜包的做法的做法步骤:
步骤1,材料;切粒备用.
步骤2,材料
步骤3,材料
步骤4,烧热锅将蚬肉干炒一会.重新烧热锅爆香蒜头将材料(除韭菜粒)全部下锅爆炒.调味.最后下韭菜粒略炒.出锅.
步骤5,上菜.
步骤6,配上生菜叶.
步骤7,满口的香......
爽口鸡丁黄瓜
食材明细:
主料::鸡胸肉1条,黄瓜1个,小米椒2个,姜1段,蒜1个,
辅料::料酒10克,葱花5克,生抽4克,盐2克,
爽口鸡丁黄瓜的做法步骤:
1.材料准备好,喜欢辣口的还要两个小米椒哦
2.黄瓜切片
3.鸡丁切块,放入切好的姜丝和料酒抓匀
4.蒜切沫,葱切丝,小米椒切碎
5.油热后爆入葱丝,不要学我热油的时候在切蒜沫把油热过头了?
6.然后放入鸡丁爆炒,加少许生抽小米椒翻炒(生抽要少放不要影响鸡丁本色)然后加黄瓜片,出锅前放盐,蒜末即可(我炒菜一般不放鸡精味精)
小贴士:
黄瓜片炒了之后会稍微出水,所以不要切的太薄
相信《冬日也要爽口-橙香马蹄鸡丁生菜包的做法》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了松仁香肚生菜包专题,希望您能喜欢!