食材明细:
主料::豆角1小把,肉末1小碗,橄榄菜1小蝶,
辅料::蒜3瓣,料酒1勺,生抽1勺,油适量,盐适量,
肉末橄榄菜炒豆角的做法步骤:
1. 准备好原材料;
2.烧锅开水, 放入少许盐和几滴油, 将豆角放入里面焯煮;
3.待豆角焯煮到八、九成熟时,捞出来切成小碎粒;
4.热锅凉油, 放入肉末进去煸炒;
5.肉末煸炒变色后放入蒜末进去翻炒;
6.翻炒几下后加入适量的生抽和料酒进去煸炒;
7.微微煸炒干后加入焯煮好的豆角丁进去翻炒;
8.翻炒几下后加入适量的盐翻炒均匀;
9.最后加入橄榄菜进去翻炒均匀即可盛入盘中。
10.端上桌了。
小贴士:
1. 焯豆角时加入几滴油和适量的盐能保持豆角的色泽和口感; 2. 豆角要焯煮到八九成熟再捞出切成小丁,这样缩短豆角炒制的时间,吃到不熟的豆角容易中毒; 3. 橄榄菜有一定的咸味, 所以注意不要加入太多的盐。
今天小编教大家做一道非常简单的下饭菜,不仅材料简单,做法也很简单,非常快手的一道菜,不过下饭那真的是杠杠的。
主料
肉末
130克
豇豆
300克
罐头橄榄菜
50克
小红椒
1个
辅料
糖
1/2茶匙
盐
1/4茶匙
生抽
1茶匙
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.准备好食材,将梅花肉洗净,剁成肉末;豇豆洗净沥干,切掉头尾,再切成小丁;姜蒜切末,小红椒切碎;
2.锅中放水烧开,倒入豇豆丁,焯水一分钟后,捞出备用;
3.热锅倒油烧热,放入姜蒜末和红椒碎爆香,再倒入肉末煸炒至变色;
4.调入1茶匙生抽和半茶匙糖炒匀;
5.再倒入焯水后的豇豆丁继续翻炒;
6.加入少许清水炒到完全熟透;
7.最后加入50克橄榄菜和一点点的盐翻炒片刻,即可出锅。
小贴士
1.豇豆先焯水,可以去除豆青味,也比较容易炒熟入味,肉末最好选择用梅花肉剁,有一点点肥更香更好吃。
2.因橄榄菜已经有咸味了,盐的调入不要太多,一点点就够了。
小编有话说:以上就是小编教大家做的橄榄菜肉末炒豇豆,碎碎的用来拌饭最好吃了。
食材明细:
主料::长豆角200克,肉末50克,腊肠1段,紫菜1块,豆腐皮1块,橄榄菜3勺,盐适量,生抽适量,
橄榄菜肉末炒豆角的做法步骤:
1.所需材料:肉末、橄榄菜、豆角、腊肠、豆腐皮。并将豆角切碎。
2.将豆腐皮滩平,再放一片紫菜,将腊肠放入紫菜上,从下往上卷成一根柱子形。
3.上锅注水烧开,将腊肠卷子蒸熟,用刀切成小圆片。
4.取个盘子将圆片排放在盘的边缘。如图
5.上锅加入适量油烧热,将肉末入锅拌炒。
6.加入适量生抽和少量盐略炒。
7.再加入3勺橄榄菜略拌炒。
8.最后将豆角加入,再加入适量的盐,将豆角炒至熟透即可关火。
9.将炒好的豆角装入事先准备好的盘中。大功告成。
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