不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,脱离开食材谈美食文化是空中楼阁,你对食材有一定研究吗?于是,小编为你收集整理了芸豆面菜的做法。请收藏好,以便下次再读!
材料:
嫩芸豆,肉,葱姜,鸡精,盐,,
芸豆面菜的做法的做法步骤:
步骤1,嫩芸豆洗净,切成粒状
步骤2,葱姜切末
步骤3,肉切成粒状,用淀粉养一会儿,这样做好后会很嫩
步骤4,锅里放油,和平时炒菜一样,先炒肉,放葱姜,放醋酱油
步骤5,倒入芸豆,翻炒,加盐,继续煸炒
步骤6,最后放入适量开水,至芸豆软烂,放鸡精,香油,出锅,浇在煮好的面条上
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芸豆面片儿汤的做法
非常简单好吃,又容易消化的早餐。做好的面片晾干后,密封可以保存一两个月,随吃随取很方便。
材料:
面粉200克,水适量,芸豆50克,鸡蛋1个,胡萝卜少许,植物油少许,盐2勺,生抽少许,高汤或清水适量,,
芸豆面片儿汤的做法的做法步骤:
步骤1,普通面粉中逐次加入适量冷水,用筷子拌成雪花状。
步骤2,再用手合成团,盖好饧面二十分钟。
步骤3,取一块儿面团,擀成薄片,随意切成各种形状的片就可以。我这是做馄饨切的方片,剩的边角料。
步骤4,将面片放在案板或盖帘上晾干,装进保鲜袋,在冰箱冷冻可以保存一两个月。芸豆洗净,去两头老筋,切片
步骤5,锅中加适量水或高汤,点一点儿植物油,下胡萝卜丝、盐和少许生抽煮沸
步骤6,下芸豆片煮到半熟后,加面片边煮边搅动
步骤7,煮到面片熟透,将加盐打散的鸡蛋慢慢倒入,搅成蛋花即可
步骤8,
步骤9,
芸豆土豆面卤
食材明细:
主料::芸豆300g,土豆一个,木耳适量(水发),五花肉150g,鲜面条500g(3人的量),鸡蛋2个,
辅料::葱适量,韭菜适量,盐适量,鸡精适量,料酒适量,生抽适量,花生油适量,水适量,
芸豆土豆面卤的做法步骤:
1.食材择洗干净备齐
2.芸豆切丁
3.土豆切丁
4.水发木耳撕成小朵
5.葱切豆瓣葱,韭菜切小段
6.五花肉切丁
7.热锅放油及肉丁
8.肉丁炒香
9.放葱花爆香,加料酒,生抽烹锅
10.放食材
11.翻炒均匀,炒至基本断生
12.加水烧开,加入适量的盐
13.鸡蛋加少许水打散
14.淋在汤卤上,撒韭菜段,少许鸡精调匀即可
15.煮面过程累同本人菜谱中的《芸豆海鲜打卤面》。煮好面浇上面卤开吃。做为一个吃货后面的照片忘拍了,用了一张以前的照片请大家包涵!
四叶草芸豆面包的做法
材料:
汤种高粉20克水80克,牛奶60g,糖40g,盐3g,全蛋液/和面用40g,高筋面粉250g,酵母3g,黄油25g,芸豆馅,全蛋液/刷面用适量,
四叶草芸豆面包的做法的做法步骤:
步骤180,克水加20克面粉,放奶锅里,小火拌至透明状,没有颗粒,变熟就可以,放冰箱冷藏一夜更好,没有时间的,等它凉了再放
步骤2,除了黄油以外,先液体,再糖和盐,对角放,再高粉,中间挖开一点,放酵母,再盖上,80克汤种也一起放上,启动和面程序,35分钟
步骤335,分钟结束以后,放黄油,再和面程序15分钟至扩展
步骤4,拉出这样,就可以了
步骤5,揉好的面团,盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵一夜
步骤6,发酵好的面团,手指沾点干粉试试,不塌就可以
步骤7,发好的面团,排气以后,切成小团,盖保鲜膜醒15分钟
步骤8,揉圆,包上芸豆馅
步骤9,包好芸豆馅
步骤10,再压一下
步骤11,用剪刀剪成这样,中间连接部位多留一点,不然2次发酵好,就没有形状了
步骤12,剪成这样
步骤13,拿其中2瓣,往上面转一下,捏紧,再整一下形
步骤14,包好的,放烤箱,下面放一盘热水,发酵一小时,烤箱不通电
步骤15,发酵好,刷蛋液,撒芝麻,放入预热好的烤箱,上下火170度,25分钟,
步骤16,成品图
橄榄菜炒芸豆的做法
材料:
橄榄菜150g,芸豆400g,盐适量,,
橄榄菜炒芸豆的做法的做法步骤:
步骤1,芸豆洗净切小段或手掰成两半,根据个人喜好。
步骤2,油热后把芸豆下锅翻炒均匀,多炒一会去除豆腥味,做出来味道更佳。
步骤3,芸豆炒六七分熟时加入橄榄菜,根据自己口味分次加入。
步骤4,根据自己口感适量加入盐,翻炒片刻,芸豆不爱熟可以加一点水微顿即可。
步骤5,装盘即可,不爱吃芸豆的孩子通过这种做法特别喜欢吃了。
【辣椒私房菜】猪蹄芸豆汤的做法
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材料:
猪蹄1根,芸豆半碗,姜1小块,盐,
【辣椒私房菜】猪蹄芸豆汤的做法的做法步骤:
步骤1,芸豆提前2小时泡发
步骤2,猪蹄用喷枪烧皮,烧制过的猪蹄能去腥味,用温水洗净并刮去表皮焦糊的东西
步骤3,冷水下锅,撇去血沫,放几片姜片,开锅煮10分钟,倒入芸豆,转中火或倒入慢炖锅煲2小时
步骤4,出锅时汤里加少许盐,入口即化,胶原蛋白美容养颜
榄菜芸豆蚬子面的做法
材料:
芸豆500g,蚬子1kg,手擀面300g,榄菜适量,大蒜3~4瓣,花生油适量,盐一勺,,
榄菜芸豆蚬子面的做法的做法步骤:
步骤11,.盛小半锅水,放入洗净的蚬子,大火煮至开壳捞起。
步骤22,.将煮熟的蚬子去壳,留肉待用。
步骤3,将煮蚬子的汤过滤掉沙子盛碗里备用。
步骤4,将芸豆洗净切约1㎝长的丁待用。
步骤5,将剥好的大蒜切片,待用。
步骤6,热锅冷油适量,将切好的蒜瓣放入锅里爆香。
步骤7,放入切好的芸豆丁,炒至四分熟。
步骤8,加入榄菜适量炒匀,放入备用的蚬子汤,待水开后转中小火炖熟。
步骤9,放入去壳的蚬子肉,煮大概一分钟,盛出装碗。
步骤10,水煮手擀面,待熟后捞起用冷水冲洗,留用。
步骤11,将面条装碗,放入刚才煮好的榄菜芸豆蚬子汤。这样一碗鲜美的面条做好了。
虾酱芸豆的做法
虾酱是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一,是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。味道很咸,一般都是制成罐装调味品后,在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售,称为虾膏或虾糕,味道较虾酱浓郁。虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素,虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂,被称为超级维生素e,虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。芸豆营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克,是黄豆的近两倍。其蛋白质含量高于鸡肉,钙含量是鸡的7倍多,铁为4倍,B族维生素也高于鸡肉。芸豆也富含膳食纤维,其钾含量比红豆还高。因此,夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。嫩荚约含蛋白质6%,纤维10%,糖1~3%。干豆粒约含蛋白质22.5%,淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用,也可脱水或制罐头。芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,这个特点在营养治疗上大有用武之地,适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。
材料:
芸豆80克,鸡蛋1个,虾酱2汤匙,料酒1勺,盐选用,,
虾酱芸豆的做法的做法步骤:
步骤1,锅中加一小撮盐煮开水,整条芸豆加入焯水至断生,捞出沥水切成碎丁
步骤2,鸡蛋打散成蛋液
步骤3,虾酱就是这个~
步骤4,起锅热油,倒入蛋液炒至凝固
步骤5,加入虾酱、料酒,快速翻炒均匀
步骤6,加入芸豆翻炒均匀
步骤7,最后尝下咸淡,如果不够咸可以在加点盐。
步骤8,成品
步骤9,成品
肉丝芸豆的做法
我最喜欢这道菜,应季芸豆下来时,我常常买来炒丝。
材料:
芸豆适量,猪肉适量,蒜末少许,水适量,油适量,盐适量,酱油少许,鸡精少许,
肉丝芸豆的做法的做法步骤:
步骤1,买回来的芸豆洗净,斜刀切成细丝,焯水滤净水分后待用
步骤2,猪肉切丝,加少许盐,淀粉抓匀待用,葱和蒜切末
步骤3,炒锅加入适量油,葱蒜末爆香,滑入肉丝炒至变白,加入少许酱油,倒入焯好的芸豆丝翻炒片刻,加入盐鸡精调味即可
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