好的美食离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。中国人对食材一直有着不懈的探究,你见过哪些低中高食材呢?下面是小编为你精心整理的“四叶草芸豆面包的做法”,请继续阅读本文相关内容!
材料:
汤种高粉20克水80克,牛奶60g,糖40g,盐3g,全蛋液/和面用40g,高筋面粉250g,酵母3g,黄油25g,芸豆馅,全蛋液/刷面用适量,
四叶草芸豆面包的做法的做法步骤:
步骤180,克水加20克面粉,放奶锅里,小火拌至透明状,没有颗粒,变熟就可以,放冰箱冷藏一夜更好,没有时间的,等它凉了再放
步骤2,除了黄油以外,先液体,再糖和盐,对角放,再高粉,中间挖开一点,放酵母,再盖上,80克汤种也一起放上,启动和面程序,35分钟
步骤335,分钟结束以后,放黄油,再和面程序15分钟至扩展
步骤4,拉出这样,就可以了
步骤5,揉好的面团,盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵一夜
步骤6,发酵好的面团,手指沾点干粉试试,不塌就可以
步骤7,发好的面团,排气以后,切成小团,盖保鲜膜醒15分钟
步骤8,揉圆,包上芸豆馅
步骤9,包好芸豆馅
步骤10,再压一下
步骤11,用剪刀剪成这样,中间连接部位多留一点,不然2次发酵好,就没有形状了
步骤12,剪成这样
步骤13,拿其中2瓣,往上面转一下,捏紧,再整一下形
步骤14,包好的,放烤箱,下面放一盘热水,发酵一小时,烤箱不通电
步骤15,发酵好,刷蛋液,撒芝麻,放入预热好的烤箱,上下火170度,25分钟,
步骤16,成品图
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幸运四叶草
食材明细:
主料::山药一根,南瓜半个,大枣适量,
幸运四叶草的做法步骤:
1.准备食材,大枣洗净,山药,南瓜去皮
2.将大枣放入锅里,加上水
3.蒸屉上放好切好块的南瓜和山药
4.将南瓜和山药压成泥,用心形模具做四个叶子出来
5.中间放上一颗煮好的大枣点缀,幸运四叶草就做好了,看着是不是很有食欲啊!
小贴士:
剩下的南瓜泥和煮好的大枣准备做南瓜发糕.大枣煮过之后更甜,还可以做成枣泥.
幸福的味道【紫薯四叶草面包】
食材明细:
主料::高筋面粉250克,牛奶120毫升,奶粉3大匙,黄油2大匙,白糖2大匙,酵母2小匙,食盐1/3小匙,鸡蛋1个,
辅料::紫薯适量,炼乳适量,
幸福的味道【紫薯四叶草面包】的做法步骤:
1.先把牛奶、食盐、白糖、黄油、鸡蛋放入面包桶中,稍稍搅散
2.然后筛入高筋粉和奶粉,最后放入酵母,搅散一下,防止面粉四溅。放入面包机,选择‘甜面包’程序,颜色‘浅色’,重量‘750克’,开启面包机
3.这时候可以开始做紫薯馅,将紫薯洗净放入蒸锅,蒸熟去皮
4.捣成泥状,加入炼乳拌匀
5.炼乳的量根据紫薯的量而定,湿润细腻的程度即可
6.待面团在面包机里完成一次发酵后,取出,滚圆,稍静置十分钟,然后分成大小相等的小剂子,擀成圆片状,包入紫薯馅
7.收口朝下,擀成饼状,再切开瓣状但面饼中心不断
8.然后将每一瓣翻转过来,切面朝上,轻轻拨开切口露出紫薯馅
9.将造型好的面团放在码入烤盘里,进行二次发酵
10.发酵完成后,表面刷一层蛋液或者蜂蜜水,烤箱预热170度,中下层,烤20分钟左右,烤好后取出放凉,即可食用。
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