“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，很多都应该见过这样的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你记得哪些菜谱呢？你不妨看看《后妈の早餐》爱心四叶草，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：白吐司片4片，鸡蛋1个
辅料：火腿片1片
《后妈の早餐》爱心四叶草的做法步骤：
1，由于菠菜蛋汤和手拨笋的制作比较简单，本篇只介绍爱心四叶草的做法，主要材料如图所示，准备好，还有一个爱心磨具。
2，打一个鸡蛋，加入少许食盐，热锅加入少许食用油，打散之后留约1/4的蛋液备用，其余均缓缓倒入锅中，可选平底锅，缓慢摊成片状，熟了之后备用。
3，拿出一片土司，一次放上火腿片和鸡蛋片。
4，在上面覆盖一片吐司
5，用磨具切成相应的形状
6，捏住吐司片四周裹蛋液
7，烤箱180度预热10分钟，锡纸铺好，把裹好蛋液的吐司上下火180度烤8~10分钟
8，烤成后拿出来晾一下再撕去锡纸即可，外表焦黄内层香嫩的爱心四叶草就做好啦~
小贴士：
1、火腿和鸡蛋片不要铺的太厚，否则容易烤的过程中变形；
2、可以在烤制之前表面撒一点芝麻，增加口感；
3、烤箱一定预热
4、拿出来之后太热不容易撕下来锡纸，需要冷却一下比较好撕
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四叶草小花卷
食材明细：
主料：五得利面粉500g，温水240g，酵母3g
辅料：油适量，五香粉适量，盐适量
四叶草小花卷的做法步骤：
1，面粉500g，温水240g，酵母粉3g和成面团，盖保鲜膜发酵。
2，发好的面团约两倍大。
3，内部气孔充盈。
4，面团揉搓均匀，擀成长方形片状，厚约0.5厘米。表面刷油，撒五香粉，再撒适量的盐。
5，卷起、切段。
6，用筷子在中间横压一下，对折。先把侧面的中间用食指拇指捏实一下，再把捏实处向面向面板放置。
7，中间竖压一下，中心处抹点水、捏一下左右两边，抽出筷子。
8，全部做好，省发至体积变轻。开水上笼蒸15分钟，关火后闷三分钟。
9，成品。
四叶草酸奶
食材明细：
酸奶250克，抹茶粉1茶匙
四叶草酸奶的做法步骤：
第1步将酸奶倒入杯中，抹茶粉倒入余下的酸奶中搅拌均匀用勺子蘸取少量抹茶液点在酸奶的表面
第2步接着用牙签在抹茶液滴上勾出四叶草的图案噔噔，高颜值的四叶草酸奶杯！
爱心早餐
食材明细：
火腿切丁适量，鸡蛋适量，洋葱适量，奶酪末适量，海盐适量，松露油适量，黑胡椒适量
爱心早餐的做法步骤：
第1步洋葱火腿丁做法：在平底锅内倒入少许橄榄油，加热：6成热后，即可将切好的洋葱小片放入锅内，炒至半熟；
第2步加入切好的火腿丁，均匀翻翻，炒炒；大约10分钟后，按个人口味加入适量黑胡椒，即可。
第3步炒蛋做法：将4个鸡蛋打散，放入松露油少许，并加入适量牛奶；平底锅烧热后，不用放任何其他油，用小火；
第4步将蛋液缓缓倒入锅内；一分钟后，可以开始慢慢翻拌一下；
第5步蛋液即将凝固时，撒入擦好的奶酪碎，均匀搅拌下；蛋液凝固到8成后，就可关火；
第6步最后也可撒些黑胡椒粉
四叶草抹茶慕斯——春天里的小清新，绿色美丽好心情
食材明细：
主料：可可粉（材料A）5g，低筋面粉（材料A）40g，牛奶（材料A）40g，色拉油（材料A）40g，蛋黄（材料A）3个，蛋白（材料A）3个，细砂糖（材料A）40g
辅料：黑巧克力（材料B）90g，淡奶油（材料B）120g，牛奶（材料B）50g，可可粉（材料B）5g，黄油（材料B）60g，抹茶粉（材料B）适量，鱼胶粉（材料B）5g
四叶草抹茶慕斯——春天里的小清新，绿色美丽好心情的做法步骤：
1，材料A中，牛奶和色拉油混合倒入打蛋盆中
2，混合均匀之后，筛入可可粉和低筋面粉，搅拌成面糊
3，分次加入蛋黄，当蛋黄和面糊混合均匀之后再加下一次
4，直到蛋黄加完，制成蛋黄糊
5，40g细砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打发至7成
6，取少量的蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
7，而后再倒回蛋白中，拌成可可蛋糕糊
8，倒入铺好油纸的烤盘中，威震几下，抹平表面，放入预热好180°的烤箱，中层，上下火，25分钟
9，烤好的蛋糕反扣到晾网上，小心撕下油纸散热
10，烤好的蛋糕片，用模具刻出四个心形蛋糕片，将刻好的蛋糕片
11，用剪刀沿着边沿剪小一圈，放入模具中，将模具整个用锡纸包好备用
12，材料B中，取40g淡奶油，40g牛奶，小火煮沸，煮沸之后离火
13，筛入可可粉，搅拌均匀，倒入巧克力
14，室温软化的黄油，隔水融化，和之前的液体混合均匀
15，剩下的淡奶油，用电动打蛋器打发至6成发
16，剩下的牛奶将鱼胶粉完全浸泡
17，取少量的打发淡奶油和泡软的鱼胶粉，倒入之前的巧克力糊中，搅拌均匀
18，再将之倒回淡奶油中，搅拌成巧克力慕斯糊
19，拌好的慕斯糊，倒入之前准备好的模具中，抹平表面，放入冰箱中冷藏2小时，取出后，脱模，给表面筛上一层抹茶粉，稍微装饰一下，清爽的四叶草抹茶慕斯就做成了
20，完成
小贴士：
注意事项：
1， 材料A中的做法基本上是戚风蛋糕的做法，详细的制作方法可以参考本店的戚风蛋糕方子。
2， 材料B中，小火将牛奶和淡奶油煮沸即可，加入黄油和巧克力之后，则要隔水融化，并不停搅拌，避免将锅底煮糊。
最后的淡奶油打发，只需打至6成发即可。就是稍微有纹路就可以了。
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