非常适合做早餐的面包,一个面包一杯牛奶,就可以能量满满地去上班。参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动,离奥运会门票更近一些~#
材料:
高粉300克,鸡蛋60克,糖30克,黄油25克,牛奶140克,盐2克,酵母3克,豆沙馅300克,
牛奶豆沙面包的做法的做法步骤:
步骤1,把面包体材料用后油法揉至近完全阶段,放温暖的地方发酵至二倍大;
步骤2,把发酵好的面团均分成12份,滚圆盖保鲜膜醒面15分钟;
步骤3,轻拍每个小面团排气,擀圆,包入豆沙馅料
步骤4,收口捏紧;
步骤5,放入学厨不粘12连模,放在温暖的地方二发;
步骤6,二发完毕,用勺子或叉子辅助筛少许高粉,在表面印上花纹;
步骤7,放入烤箱,170度约20分钟,具体时间温度请参考自家烤箱。
步骤8,开吃咯
食材明细:
高筋粉440克,糖50克,汤种50克,鸡蛋1个,奶粉20克,酵母4克,盐3克,黄油25克
豆沙面包的做法步骤:
第1步把除了黄油外,面粉、糖、奶粉、鸡蛋、酵母、盐、放入面包机,调到发面档,提醒声响起的时候才加入黄油。面包机重新启动,发面结束提醒声响起时再拿出面团。
第2步面团分成六个面团,排气后醒发20分钟。面团擀成长形。
第3步抹上豆沙。卷好。
第4步一层放入三个到模具里。放两层。
第5步二次发酵60分钟。刷上蛋液,170度烤35分钟。正在烤。
第6步正面。反面。
第7步分块。
小贴士:
豆沙可以先拿出来用桂花酱调和一下再抹在面团上。
食材明细:
主料::高筋粉260g,白糖40g,牛奶75g,色拉油15g,酵母3g,盐2g,
辅料::蛋黄1个,
花样豆沙面包的做法步骤:
1.材料:面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、色拉油、酵母、盐。
2.将牛奶、白糖、1个蛋清(留出蛋黄刷面包用)、色拉油、盐、面粉、酵母依次放入面包桶按“面团发酵”键发酵好的面团。
3.从面包机中取出面团将其揉匀去除气泡。
4.切成大小均匀(我每次都逐个称重量)。
5.将包入(忘了拍照)豆沙馅的面团将其按扁平(不必太薄,可稍擀一下即叮)。
6.随意切几刀,尾部挰一下简单的花样面包。
7.用同样的切法,将两个瓣同时朝里扭一下花型就出来了(也没想做成啥样,即兴切几刀随意摆一下)简单又漂亮。
8.放在烤箱中二次发酵(烤盘下叮放器皿装点热水促进快速发酵。
9.将发酵好的面包坯(烤6一8分钟时刷蛋黄液)放入烤箱烤制:上火170度下火150度烤15分钟(各家烤箱不一,随时观察火候,可复盖锡纸。
10.烤好的花样面包晾架将其晾凉。
11.既好吃又好的家庭花样面包。
12.这种面包适宜早餐及餐后都是简单易学的美味,你也试试吧。
食材明细:
主料::高筋粉200克,糖30克,酵母3克,盐2克,奶粉20克,黄油20克,水105克,豆沙150克,鸡蛋1个,
辅料::芝麻适量,
桂花豆沙面包的做法步骤:
1.所有做面包的材料(除黄油)全部放入面包机桶按和面团.后再放黄油,继续揉至可以拉出透光的薄膜,切断电源发酵到面团2倍大.
2.刷表层的食材备用.
3.发好的面团,分割成六小团,盖上保鲜膜饧15分钟.
4.豆沙馅每团约25克.
5.饧好的面团擀成小圆形,包上豆沙,
6.再擀成长椭圆形,在长椭圆形上竖切5刀,头尾不要切断。
7.切好的面团卷起来,
8.围大姆指转2圈,整形放入烤盘中.
9.发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,撒上芝麻放入烤箱内175度15分钟即好.
10.刚出烤箱的面包.
食材明细:
主料::高粉240g,白糖2g,发酵粉3g,鸡蛋1个,红豆沙适量,
辅料::玉米淀粉10g,黄油10g,牛奶130g,盐2g,黑芝麻适量,
花朵豆沙面包的做法步骤:
1.称量好的材料除黄油以外,放入面包机里,启动和面功能,揉面20分钟。
2.后油法,加入室温融化了的黄油,再揉20分钟。将揉至面团揉至完全阶段(面团能拉出薄膜),面团就打至好了
3.然后启动发酵功能,发酵大约30分钟,用手指插进面团,不回缩就已经发酵好了
4.醒发好的面团取出,分割成30g的小面团份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10分钟
5.取一个面团用手压扁,用擀面杖排气擀圆面皮,翻面后包入大约15g的红豆沙馅
6.用擀面杖将面团轻轻压成圆饼,在面团的边缘处用剪刀均匀的剪出五个开口,继续发酵15分钟。
7.在红豆沙面包坯面表均匀的刷上一层蛋液。
8.将擀面杖头沾上水后再沾上黑芝麻压在红豆沙面包坯中心。
9.放入已预热180度的烤箱中,倒数第二层烘烤12分钟。
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