食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你记忆中最深的食材是什么?经过搜索和整理,小编为大家呈上【辣椒私房菜】猪蹄芸豆汤的做法,还请你收藏本页以便后续阅读。
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材料:
猪蹄1根,芸豆半碗,姜1小块,盐,
【辣椒私房菜】猪蹄芸豆汤的做法的做法步骤:
步骤1,芸豆提前2小时泡发
步骤2,猪蹄用喷枪烧皮,烧制过的猪蹄能去腥味,用温水洗净并刮去表皮焦糊的东西
步骤3,冷水下锅,撇去血沫,放几片姜片,开锅煮10分钟,倒入芸豆,转中火或倒入慢炖锅煲2小时
步骤4,出锅时汤里加少许盐,入口即化,胶原蛋白美容养颜
97Msw.com相关知识
白芸豆猪蹄汤
食材明细:
主料::猪蹄580克,白芸豆170克,
辅料::香葱适量,料酒适量,盐适量,味精适量,
白芸豆猪蹄汤的做法步骤:
1.食材:猪蹄(已清洗焯水)、白芸豆(已泡发)、香葱
2.将已泡发好的白芸豆淘洗一下。
3.将已焯水的猪蹄和淘洗好的白芸豆下入高压锅中。
4.随后,加适量的料酒。
5.加入一些清水。
6.接着,盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
7.焖至没气后开盖。
8.然后,加适量的盐。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀。
11.最后,搁入香葱,即可。
蛏干猪蹄汤—捷赛私房菜
食材明细:
主料::猪蹄600克,姜3片,料酒10毫升,水1400毫升,
辅料::蛏干150克,白胡椒粒4粒,盐3克,
蛏干猪蹄汤—捷赛私房菜的做法步骤:
1.猪蹄去毛洗净,剁成小块,用白醋水浸泡20分钟;浸泡过的猪蹄凉水下锅加少许料酒焯烫10分钟后,捞出洗净备用;
2.蛏干温水泡发20分钟,泡好后除去沙包,淘洗2遍;
3.锅内加水,放入处理好的主料、调料(盐除外);
4.盖好锅盖,启动【大骨汤】功能;
5.待烹饪结束后,加入盐即可食用。
小贴士:
1、猪蹄用白醋水浸泡可去除腥味;
2、白胡椒粒一定要炒过才能出香味;
3、蛏干泡发中途换2次水,一定要发透;
4、蛏干泡发时可加入1片姜。
爱的私房菜——私房花生焗猪蹄
食材明细:
主料::猪脚1个,花生350g,
辅料::八角2个,独蒜5个,盐适量,蘑菇精1小勺,生抽适量,清水适量,
爱的私房菜——私房花生焗猪蹄的做法步骤:
1.先将猪脚洗净
2.剁成均匀的小块备用
3.锅里加入适量水烧开,倒入剁好的猪脚焯5分钟水
4.花生洗净、沥干水分备用
5.将焯好的猪脚冲水洗净备用
6.起油锅烧热
7.加入去好皮的独蒜爆香、再加入八角一起爆香
8.倒入焯好的猪脚、翻炒片刻
9.加入适量盐、翻炒均匀
10.加入一小勺蘑菇精(鸡粉也行),翻炒均匀
11.倒入花生、翻炒片刻
12.倒入适量生抽、翻炒均匀后关火
13.将炒好的猪脚倒入高压锅里,加入300ml清水
14.盖上锅盖,中火焗40分钟左右即可关火
15.装入碗里即可开动啦~
小贴士:
猪蹄必须用锅先炒下,以去除肉腥味
扒猪蹄(私房菜-12)
食材明细:
主料::猪蹄适量,
辅料::蜂蜜适量,油适量,豆酱适量,花椒适量,八角适量,白芷适量,草寇适量,桂皮适量,
扒猪蹄(私房菜-12)的做法步骤:
1.刷蜂蜜,过油。
2.加豆酱,花椒、八角、白芷、草寇和桂皮,慢火煨炖1小时。
3.可以吃了!
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