中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展,相信你对食材并不陌生吧?小编收集并整理了“榴莲皮排骨汤”,还请你收藏本页以便后续阅读。
榴莲皮的食用是只食用里面白色的部分,用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤,味道十分的鲜甜,而且很清热,在炎炎的夏天能起到降火的作用,具有补血益气、滋润养阴等的作用。
材料:
主料:排骨500g,,
辅料:细香葱适量,榴莲壳适量,姜适量,食盐适量,味精适量,,
榴莲皮排骨汤的做法步骤:
1. 买到一只上好的金枕榴莲,取榴莲壳,将内部白色部分小心地切下来。
2. 切成小块备用。
3. 排骨斩成小段。
4. 排骨下开水锅飞水,去掉血沫后盛出备用。
5. 将榴莲壳、排骨加入砂锅里,加冷水炖一个钟,洛桑丹曲说过的,热水吃肉,冷水喝汤,炖汤要用冷水。
6. 做好了。
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榴莲壳排骨汤
食材明细:
主料::排骨适量,榴莲壳适量,生姜适量,当归适量,枸杞适量,
辅料::盐适量,
榴莲壳排骨汤的做法步骤:
1.材料图
2.榴莲壳(其实应该叫榴莲皮吧)洗净切小块,姜切片,当归和枸杞洗一下备用
3.排骨洗一下放入开水锅中飞水
4.捞出用清水洗去浮沫
5.把排骨榴莲壳姜片当归枸杞一起放入免火再煮锅内胆中
6.加入足量的热水
7.盖上盖煮开一会
8.把免火再煮锅内胆移入外壳中盖好盖焖1小时以上
9.熟后调入适量盐即可
榴莲排骨汤的做法
材料:
排骨适量,榴莲适量,
榴莲排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,姜丝,大蒜,料酒腌排骨大概20分钟左右。
步骤2,排骨加水,榴莲壳开始煲汤,大概2个小时。然后把榴莲壳捡出来,放榴莲肉,再继续煲30分钟,最后放盐。最后最后就是来一碗喽~
榴莲壳排骨汤的做法
以前听说过榴莲壳煲鸡很有营养,自己从来也没做过。一直纳闷那个满身是刺的壳怎么能用来煲汤呢,直到现在才知道原来是用尖刺层下面的白色部分。上次俺妈不是买了个榴莲吗,所以今天第一次用它做了排骨汤,还别说做好的汤没有榴莲味的,而且很鲜甜的感觉。
材料:
排骨1000g,榴莲壳,生姜,当归,枸杞,盐,
榴莲壳排骨汤的做法的做法步骤:
步骤1,材料图
步骤2,榴莲壳(其实应该叫榴莲皮吧)洗净切小块,姜切片,当归和枸杞洗一下备用
步骤3,排骨洗一下放入开水锅中飞水
步骤4,捞出用清水洗去浮沫
步骤5,把排骨榴莲壳姜片当归枸杞一起放入免火再煮锅内胆中
步骤6,加入足量的热水
步骤7,盖上盖煮开一会
步骤8,把免火再煮锅内胆移入外壳中盖好盖焖1小时以上
步骤9,熟后调入适量盐即可
带皮冬瓜排骨汤
【主料】冬瓜(带皮)、排骨、清水
【调料】盐、葱白段、生姜片
【做法】
1、排骨用水冲洗干净表面。
2、放入锅子里,加入凉水,大火烧开。
3、水开后保持3、5分钟,血水和杂质就都煮出来了,这个过程叫做飞水(经过飞水的生肉也好,生排骨也好,煲出来的汤色清澈、不浑浊),捞出排骨。
4、将飞过水的排骨用温水清洗干净,盛入碗中。
5、重新换一锅凉水,把排骨放进去,记得水量要一次加足,因为炖汤的中途不能再临时加水,丢几个葱白段和生姜片进去,起到去腥增香的作用。
6、大火煮开,转中小火20分钟。
7、冬瓜连皮切成骨牌大小,倒入锅中。
8、继续中小火煮10分钟,排骨和冬瓜皮都软烂后,加入一勺盐,根据口味还可以放点鸡精,关火,接下来就是享受美味啦!
冬瓜解热利尿,连皮一起煮汤,效果更明显。
双皮卷排骨汤
[主料]排骨,腐皮一张,豆腐一块,猪肉末一两,鸡蛋两个。 [配料]葱,姜,花椒,大料,盐,油,香油,味精,花椒油。
1。排骨切成2厘米见方的小块,飞水后放入砂锅,加大半砂锅凉水,放姜、花椒、大料、盐,大火烧开后转用微火炖三小时,捡出排骨,将汤过滤后重新倒回砂锅。 2。把豆腐撵碎后和猪肉末混合搅拌,放入盐、油、香油、味精、花椒油,再用力搅拌,制成馅料备用。 3。将两个鸡蛋分别摊成直径8英寸的薄鸡蛋饼,再把每个鸡蛋饼切成两半。腐皮用水泡软,切成8英寸长,4英寸宽的片儿,一张大的腐皮可切成8张。取两张切好的腐皮叠放在案板上,上面放一张切好的鸡蛋皮,上面再放适量馅料,沿腐皮的长边卷成一只长8英寸的“双皮卷“。重复此步骤制做四只。 4。把制好的四只双皮卷小心码放在仍盛有排骨汤的砂锅中,以小火烧烧半小时。取出双皮卷,放在案板上,将排骨汤倒出过滤备用。将每只切双皮卷成两英寸长的段儿,再整齐的竖直码放在砂锅中,将排骨汤慢慢倒回砂锅中,直至汤没过双皮卷。重新将砂锅置于微火上烧半小时既成。
注: 1.鸡蛋皮软嫩,豆腐皮滑嫩,馅心鲜嫩,三者结合,很美妙的口感! 2.我觉得排骨不是必须的,但要好汤才好。
当归排骨汤
食材明细:
主料::排骨少许,
辅料::食盐少许,味精少许,当归几片,
当归排骨汤的做法步骤:
1.准备食材排骨濯水。
2.排骨濯水。
3.食材排骨放入炖锅慢炖。
4.成品。
小贴士:
冬天来了天越来越冷了,是要吃好吃的补补补了,当归是活血化瘀的好药,但是药三分毒也要谨慎。
【冬瓜排骨汤】
食材明细:
主料::排骨800克,冬瓜2斤,
辅料::葱2棵,生姜1块,
配料::盐6克,白糖2克,鸡精2克,胡椒粉2克,色拉油适量,
【冬瓜排骨汤】的做法步骤:
1.准备材料。
2.排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。
3.冬瓜去皮洗净,切成厚一点的片。
4.锅里倒油热后,放排骨和姜片翻炒。
5.加入热水烧开。
6.改小火将排骨炖烂。
7.排骨炖到八成烂时,下入冬瓜炖熟。
8.放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可
特色排骨汤
食材明细:
主料::排骨500克,
辅料::胡萝卜1个,香菇50克,葱1棵,姜3克,炖肉料5克,盐2勺,鸡精1勺,
特色排骨汤的做法步骤:
1.胡萝卜香菇切滚刀,葱切段,姜切片,炖肉料包用水冲洗下
2.将排骨放入冷水锅里,待水烧开撇去浮沫 ,并用水冲洗干净
3.将排骨,胡萝卜,香菇,葱姜,炖肉料包一起放入电压力锅,加入温水,开始炖
4.出锅了,很鲜美
经典排骨汤
食材明细:
主料::木耳100g(湿),玉米2根,胡萝卜一根,排骨600g,
辅料::葱2根,姜5片,盐少许,鸡精少许,
经典排骨汤的做法步骤:
1.玉米、胡萝卜切成块状。
3.一小时后将玉米胡萝卜放入锅中继续煲。
4.玉米胡萝卜入锅煲二十分钟之后开始根据个人口味加盐调味。
5.吃之前十分钟把泡发好洗干净的木耳放入锅中继续煲十分钟。出锅前加入葱花和少许鸡精即可。
甜甜排骨汤
食材明细:
主料::新鲜排骨适量,
辅料::红枣适量,枸杞适量,
配料::冰糖适量,茉莉花适量,
甜甜排骨汤的做法步骤:
1.1。排骨洗净,过水10分钟捞出。
2.2。换一锅清水,煮沸,放入排骨,小火炖40分钟。
3.3。放入红枣若干,炖15分钟。
4.4。再放入枸杞若干,炖10分钟。
5.5。最后放入少许冰糖和茉莉花再煮5分钟,关火出锅。
小贴士:
哈哈~好了,简单吧~就是时间和放东西的顺序啦~一点技术含量都没有呢~~~
感谢您阅读“97美食网”的《榴莲皮排骨汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了榴莲壳煲排骨汤专题,希望您能喜欢!