食材明细:
主料::排骨两斤,
辅料::西红柿两个,莲藕一节,
配料::姜一块,花椒适量,盐适量,料酒少许,味精少许,葱花少许,
西红柿莲藕排骨汤的做法步骤:
1.排骨清洗干净,放少许盐、料酒,腌制20分钟。
2.腌好的排骨,倒去腌出的血水,放入锅中,加水,放姜片、花椒。
3.煮开排骨,撇去浮沫。炖半个小时,加入切好的藕断,中火炖半个小时。最后加入西红柿,炖10来分钟。
4.加入少许盐、味精调味,装碗,撒些许葱花即可。
5.香喷喷地吃起来!
小贴士:
很多人喜欢先将排骨焯水,那样也会把排骨中的营养焯走一部分,我一般都是煮制过程中,撇去浮沫,妈妈就是那样做的,浮沫就是血水了。
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