不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。中国美食文化很重视食材，你对哪些食材情有独钟呢？推荐你看看以下的虫草排骨汤，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：排骨适量，虫草适量，
辅料：：生姜适量，
配料：：盐适量，
虫草排骨汤的做法步骤：
1.排骨剁小块洗净，放锅里焯水后捞起冲凉水后沥干水。
2.生姜切片。
3.沙锅中放入排骨、生姜、适量清水。
4.把虫草用凉水冲一下放入锅中。（我放的有点少，其实可以多放一些的）
5.盖上盖子炖两个小时放盐调味即可。
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银杏虫草排骨汤
食材明细：
主料：：排骨300g，虫草花10g，
辅料：：银杏25g，红枣5颗，枸杞10g，姜2片，盐4g，
银杏虫草排骨汤的做法步骤：
1.虫草花、枸杞泡发洗净。红枣银杏洗净。
2.将排骨沸水中焯水，捞出后清洗干净。
3.将排骨放入深碗中，放入所有配料并加适量水。
4.蒸箱调节到过温蒸模式，设置到110度，蒸60分钟即可。
虫草花木瓜排骨汤
排骨能够补充蛋白质和脂肪酸，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，还能促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。用排骨来煲汤是最好不过的了，下面这道汤主要用了排骨和木瓜，喝起来养阴清热、滋阴润燥，真可谓是健康美食。
材料：排骨(小排)500克青木瓜750克(去皮去籽后600克)虫草花1把洋葱小半个老姜1个醋1勺盐适量
做法：
1、排骨清洗干净，虫草花泡上一会儿，木瓜要去皮去籽，洋葱切好;
2、排骨先飞水;
3、锅中加凉水，放入飞水好的排骨、洋葱，老姜拍烂后放入，再加入1勺的醋。大火煮开，开小火;
4、木瓜切成菱形;
5、排骨小火40分以后，加入切好的木瓜;
6、再继续小火40分，调入适量的盐就好。
小贴士：
1、排骨最后先飞水，去血水，以保证最后汤底的清澈;
2、排骨开始煲的时候，加点醋吧，传统说法是溶解骨头里的磷和钙，容易吸收。不过即使不是或者不科学也没有关系，少量的醋不会导致汤酸，甚至可以给汤提味，更好喝;
3、汤里的葱类最好不宜过多，会影响汤的鲜美。
大家都在看》》》排骨汤的营养价值常喝排骨汤大的四大好处排骨汤的营养价值常喝排骨汤大的四大好处
喝骨头汤的好处有哪些?骨头汤是我们日常餐桌上常见的饮食，不但美味可口，也有很多对人有益的好处。今天小编就为你详细介绍一下骨头汤的四大好处，一起来看下吧!
1、延缓衰老
一般我们提及骨头汤的作用都会想到是补钙，但是却减缓毛发老化和人体衰老的作用却很少人知道。人体中最重要的组织形式之一是骨髓。红细胞、白细胞等，就是在骨髓中形成的。随着年龄的增大，骨髓制造红、白细胞的功能也自然衰退。当头发脱落、指甲长得慢、身上和脸上出现老人斑、经常出现伤风咳嗽等现象，这就是骨髓开始衰退的表现。因为类粘脱和骨胶原能直接影响到毛发、指甲和皮肤的组织。摄取类粘脱的简单办法是利用动物骨头中的类粘脱。过滤后的骨头汤冷却后沉积的一层粘质的东西，这就是减缓衰老的妙药。这种骨汤可当佐料，做汤炖菜即可用。
2、预防骨质疏松
人到中老年，机体各器官组织开始逐渐衰老，加之微循环障碍，易发生心脑血管疾病。老年人又多数缺钙，患有不同程度的骨质疏松症。骨头汤中不仅含有丰富的钙，同时还含有特殊营养成分和胶原蛋白，可以疏通微循环并补充钙质。
3、营养容易吸收
骨头汤中富含胶原蛋白，常喝骨头汤可以抗衰老，还能起到增强血细胞造血能力的作用，骨头汤的营养丰富，是大家日常养生的好选择。俗话说骨头的精髓在汤里。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各类骨头汤也切实其实到处可见。那么，是不是用骨头熬的汤就是比用纯肉熬的汤更有营养、更补人呢?骨头汤的切实其实更营养。骨头炖汤一定比纯肉有营养，也更利于接收。
4、常喝不缺钙
关于骨头汤，近年来有一些争论说里面所含钙量非常低，不能靠喝骨头汤来补钙。对此说法，专家的解释是：大骨汤里面的钙含量的确不高，但是等缺钙了才开始补充钙剂，和平时吸收食物里的钙是两回事，长年地从食物的营养中摄取钙质，这些钙质营养会慢慢累加蓄积在人体里，人就可以身体强壮，不缺钙。而大骨汤长年喝，也能达到这样的效果。猪的大骨里有胶原蛋白、脂肪等易于人体吸收的营养，猪肉本身属于温性食物，不易上火，比牛羊肉更易消化和吸收。
大家都在看》》》哪六种食物吃了最伤骨头哪六种食物吃了最伤骨头
人的骨头需要经常补充营养，否则就会出现骨质疏松等状况。你知道吗？有的食物非常伤害骨头，那么你知道有哪些饮食禁忌吗？今天小编告诉大家哪六种食物吃了最伤骨头，一起来了解一下吧！
1、食盐
每摄入2300毫克食盐，钙质会丢失40毫克。专家建议，为了防止食盐过量，最好少吃加工食品。
2、软饮料
软饮料对骨骼具有双重打击：碳酸饮料中气泡十足的磷酸会导致钙质随尿液流失。同时，喝了软饮料，就会少喝牛奶和果汁。
3、咖啡因
研究发现，每摄入100毫克咖啡因(中小杯咖啡1杯)会导致体内钙质流失6毫克。专家建议，要少喝冰茶和咖啡，同时在咖啡中加入牛奶也有中和作用。
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4、维生素A
鸡蛋、全脂牛奶制品、动物肝脏中含大量维生素A，有益视力和免疫系统。然而研究发现，每天摄入维生素A超过5000国际单位的绝经妇女，其骨折危险会翻倍。
5、酒
酒精会阻碍人体吸收有益骨骼的矿物质。酗酒则会妨碍成骨细胞正常工作，导致骨骼变脆，骨折难以痊愈。专家建议，无论是红酒、啤酒还是白酒，每天饮酒最好不超过1次。
6、氢化植物油
植物油在氢化过程中，其中的维生素K会被破坏。而维生素K对于强壮骨骼非常关键。绿叶蔬菜(特别是菠菜)是维生素K的最大来源，其次就是菜籽油和橄榄油等植物油。
五类人骨头容易变脆
老年人
一般来说，男性骨量在35岁达到峰值，而女性在30岁时达到峰值，以后开始下降。年龄越大，骨质疏松的风险越高。
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喝牛奶少的人
如果人体骨量是一个银行存款账户，那牛奶便是最主要的进账之一。
有调查显示，与不喝牛奶的人相比，每天喝牛奶超过300毫升的人，腰椎骨密度要高6%左右，髋部骨密度高7%左右。
吸烟喝酒的人
研究表明，香烟和酒精会弱化骨骼，它们会过滤掉骨骼中的钙、镁和其他矿物质，喝酒越多，吸烟越上瘾，后果也越严重。
有家族史的人
研究人员发现，骨密度的高低75%取决于遗传，25%取决于其他因素。
如果家里的老年人有骨折史、弯腰驼背、身高下降等问题，那么家族成员患骨质疏松症的风险更高。
服用某些药物的人
长时间服用可的松类药物会干扰人体激素水平，减少骨骼中的钙质、维生素D等物质。
此外，红斑狼疮、类风湿关节炎等自身免疫性疾病患者，也更容易得骨质增生。
强筋健骨五药膳
羊骨羊腰汤
原料：新鲜羊骨500克，羊腰(羊肾)2只，料酒、葱花、姜末、精盐、味精、五香粉、麻油等适量。
制法：鲜羊骨洗净，用刀背砸断备用。将羊腰洗净，去除臊腺及筋膜，斜切成羊腰片，与羊骨同放入沙锅内，加水足量，上火烧沸，撇去浮沫，烹入料酒，加葱花、姜末，改用小火煮90分钟。
待羊骨汤汁浓稠时加味精、五香粉、精盐拌匀，淋入麻油即成。佐餐当汤，随意服食。
功效：对肾阳虚型骨质疏松症尤为适宜。
虾皮拌豆腐
原料：嫩豆腐750克，虾皮50克，葱花、姜末各25克，麻油10克，精盐、味精少许。
制法：虾皮洗净，放入碗中，用煮沸的开水焖泡10分钟，晾凉后，沥干水。将嫩豆腐入沸水锅中煮一下，捞出，剖条后切成小方丁，放入盘碗内，盖上虾皮，加葱花、姜末、精盐、味精、麻油拌匀。佐餐服食。
功效：适合各类骨质疏松症。
核桃粉牛奶
原料：核桃仁20克，牛奶250毫升，蜂蜜20克。
制法：核桃仁洗净，晒干或烘干，研为粗末，备用。牛奶放入沙锅，用小火煮沸，即调入核桃仁粉，拌匀，再煮至沸，停火，加入蜂蜜，搅拌均匀即成。随早餐服食。
虫草花排骨汤(1)
食材明细：
主料：：排骨适量，虫草花适量，胡萝卜适量，
辅料：：姜适量，红枣适量，党参适量，盐适量，
虫草花排骨汤的做法步骤：
1.排骨切小块然后过水、胡萝卜滚刀切块、姜切片、党参切段、红枣洗干净。
2.把排骨放入炖盅里，然后把胡萝卜、姜片、党参、泡好的虫草花、红枣统统放入炖盅里，然后加入清水，炖两个小时就可以了。
虫草山药排骨汤
食材明细：
主料：：排骨2根，干虫草花适量，玉米2个，山药2根，
辅料：：盐适量，红枣5-6个，枸杞适量，党参一颗，葱结4颗，姜4-5片，
虫草山药排骨汤的做法步骤：
1.排骨洗干净后沸水中煮2-3分钟去血沫，小葱开水烫过打结备用。（前面忘记拍照了，百度照几张图补上！实在不好意思）
2.用炒锅，加油烧热，放入生姜，放入排骨煸炒片刻，加开水！（煸炒一下再加开水汤会白！）倒入汤锅中（我用电磁炉，没办法用砂锅，其实用砂锅最好！）
3.倒入汤锅后加入：党参，枸杞，红枣，葱结.大火煲20分钟后，转小火慢煲.（我用电磁炉，所以先选大火，然后转煲汤键）
4.趁这个时候洗山药，洗好后用凉水泡着待用（我在菜市场买菜时直接让老板削好，回来直接洗一下就可以.）
5.虫草花用凉水浸泡10分钟。
6.玉米洗干净待用
7.煲汤一个小时
8.加入玉米，山药，虫草花，继续煲半个小时！
9.加盐少许，关火！
小贴士：
1. 山药去皮时尽量带手套！没有手套时，削完山药等手凉10-20分钟完全干爽后再洗手，这样不会痒（卖菜大姐告诉我的）
2. 虫草花煲汤前用凉水浸泡10分钟。因为虫草花不能清洗，清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失，影响功效。
3. 虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏。宜在汤煲成前加入，再以文火煲30分钟左右
4. 不必在煲汤炖汤内加入味精调味等，因为汤的味道已足够鲜美。
冬季养生汤：虫草萝卜排骨汤
食材明细：
主料：：萝卜半个，排骨200克，
辅料：：葱段适量，姜片适量，
配料：：枸杞6颗，虫草4根，胡椒粉适量，盐适量，
冬季养生汤：虫草萝卜排骨汤的做法步骤：
1.排骨和葱段，姜片，冷水一起入锅煮开。
2.煮开后的排骨在清水中洗干净血沫。
3.将排骨，葱，姜放入电压锅里，加足水煲30分钟。
4.萝卜去皮切小块。
5.半小时后，煲好的汤加盐和少许调味。
6.加入萝卜，继续煲5分钟萝卜就软烂了。
7.打开盖子，加入虫草和枸杞，敞盖烧5分钟即可。
小贴士：
虫草要后加，先加容易煮化。
虫草花玉米排骨汤(1)
食材明细：
排骨1根，虫草花半碗，玉米1根，枸杞少许，盐少许，姜5片
虫草花玉米排骨汤的做法步骤：
第1步排骨洗净，冷水入锅，加入1片生姜和少许料酒，大火焯水，烧开后捞出血沫，充分焯水后捞出洗净备用
第2步将洗净的排骨放入砂锅，加入大半锅冷水，放入生姜片和些许料酒，大火炖开大火炖开后加入虫草花，改小火慢炖1小时
第3步炖1小时左右后加入玉米继续炖半个小时后加入枸杞
第4步再炖个十分钟就可以关火出锅喽～
银杏虫草排骨汤的做法
秋意浓银杏熟，金银骨汤最滋补银杏染秋，漫山遍野全是金灿灿的白果，满世界的金色童话。而银杏的果实，即是我们常说的白果。银杏（白果）在宋代被列为皇家贡品性平，味甘苦涩，可益肺气、治咳喘，是秋季养肺食补佳品，常食可使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品。不过白果有轻微毒性，所以热食入汤最为合宜。加入平喘止咳，增强精力的虫草花和排骨煲汤，不仅汤鲜味美，更能为深秋困乏的身体注入暖暖活力。
材料：
排骨300g，虫草花10g，银杏225g，红枣5颗，枸杞10g，姜2片，盐4g，，
银杏虫草排骨汤的做法的做法步骤：
步骤1，虫草花、枸杞泡发洗净。红枣银杏洗净。
步骤2，将排骨沸水中焯水，捞出后清洗干净。
步骤3，将排骨放入深碗中，放入所有配料并加适量水。
步骤4，蒸箱调节到过温蒸模式，设置到110度，蒸60分钟即可。
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