只有正常的食材才能有正宗的美食,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。食材在美食文化中占据重要位置,你对哪些食材了解较多?小编经过搜集和处理,为你提供电压力煲食谱:无锡排骨,欢迎你收藏本站,并关注网站更新!
食材明细:
主料::排骨500g左右,玉米淀粉一大勺,水一小碗,
辅料::老抽20毫升,红腐乳汁50毫升,糖20g,黄酒20毫升,橄榄油10毫升,姜一小块,葱一根,炖肉料包一包,炒熟白芝麻适量,
电压力煲食谱:无锡排骨的做法步骤:
1.排骨洗净斩段,葱切段,姜切片。
2.排骨焯水捞出备用。
3.把所有材料和焯过水的排骨放入电压力锅内胆中,腌30分钟以上,然后用炖肉功能炖至排骨酥软。
4.过滤出炖肉时的汤汁儿加热,用少许水淀粉勾芡。
5.盛盘时候浇上汁儿,撒上芝麻即可。
小贴士:
1、水淀粉即玉米淀粉 水的混合物,用量根据锅内的汤汁儿量而定,可以先倒入少许,汤汁儿不够浓了再倒一些。
2、因为老抽和腐乳汁都是咸的,这道菜没有再加盐,喜欢吃盐的请酌情加盐。
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电压力煲食谱:杂蔬排骨汤
食材明细:
主料::排骨500g左右,胡萝卜1根,玉米2根,莲藕1节,黑木耳6朵,
辅料::姜1小块,炖肉料包1包,盐适量,糖1小撮,黄酒30毫升,
电压力煲食谱:杂蔬排骨汤的做法步骤:
1.排骨洗净,切成小块,用几片姜和一勺(15毫升)黄酒,焯水。
2.捞出焯过水的排骨备用。
3.黑木耳泡发洗净,略切几刀。
4.玉米斩段,胡萝卜去皮切块,莲藕去皮切片。
5.把焯过水的排骨、切好的玉米、胡萝卜、莲藕、木耳放入电饭煲内胆中,生姜洗净切片放入,再放入一包炖肉料包,加水没过食材,倒入一勺(15毫升)黄酒,然后用“煲汤”功能煲制;煲好后撒入适量的盐、糖调味即可。
小贴士:
因为排骨先焯了水了,这个汤很清淡,无论是搭配米饭还是用来煮面条,都是十分滴不错。调味只用了少量的盐和糖,口味重的还可以加一些胡椒粉也不错,根据自家口味儿自行调整哈。
电压力煲食谱:腊肠青豆双米饭
食材明细:
主料::大米160毫升,糯米160毫升,青豆160毫升,腊肠80g左右,清水400毫升,
辅料::盐3g,
电压力煲食谱:腊肠青豆双米饭的做法步骤:
1.腊肠切成薄薄的圆片。
2.米淘洗干净后,用清水浸泡30分钟、青豆洗净。
3.把泡好的米沥干,和青豆、腊肠一起倒入电压力煲内胆中。
4.加水、盐,搅一搅,拌匀;用“营养米饭”功能煮15分钟,香喷喷的好吃米饭就出锅咯。
5.有肉有菜的米饭,再来一碗汤,其实做饭也没那么难,不是么?
小贴士:
因为腊肠本身有咸味儿,所以加盐要慎重。
电压力锅版--花生蒸排骨
食材明细:
主料::排骨700克,去皮花生半碗,
辅料::蚝油1大匙,生抽2茶匙,老抽1茶匙(可不放),糖1/2茶匙,生粉2茶匙,料酒2茶匙,
电压力锅版--花生蒸排骨的做法步骤:
1.排骨洗干净,沥干水份。
2.放入蚝油,生抽,老抽,料酒,生粉和糖腌10-15分钟。
3.去皮花生洗干净,铺在碟子底上。
4.放上腌好的排骨。
5.洗米下锅,放入适量的水,放上蒸架。
6.把排骨放在蒸架上。
7.盖好盖子,按煮饭键,开始煮饭。
8.15分钟,饭好了,排骨熟了。
9.排骨和花生都软烂了,很方便呢。
小贴士:
1. 老抽主要是上色用,不喜欢的可以不放。
2. 带皮花生用温水泡一下,就很容易去皮了,不去皮也是可以的。
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