食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了红烧蝤蠓大青蟹的做法欢迎你阅读与收藏。
材料：
青蟹4只，大蒜筒一条，姜片适量，蒜头3粒，料酒.耗油.老抽适量，香叶.桂皮.八角适量，
红烧蝤蠓大青蟹的做法的做法步骤：
步骤1，做的过程忘了拍！将蝤蠓洗净分切！姜片蒜头备好！大筒葱切段！将桂皮掰下！料酒-耗油-老抽到一起搅拌备好！锅入色拉油中火放姜片蒜头.大筒葱香叶八角桂皮炒至香味！改大火放蝤蠓爆炒20秒到备好的料酒继续翻炒5秒加一小碗改小火！再稍放点点盐慢慢烧！快收汁时放味精就可以起锅了！
步骤2，起锅了特香特好吃！
步骤3，今天中午又做了蝤蠓
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粉丝大青蟹的做法
是去大酒店吃的，回来自己做。
材料：
粉丝，青蟹，盐，油，盐油，，
粉丝大青蟹的做法的做法步骤：
步骤1，首先把圆粉洗净，用油，酱油，盐，腌制5分钟，再开火把圆粉煮熟。
步骤2，把圆粉用一个大盘装着，再把蟹洗净，开火，放油焖，焖熟后放一点酱油，就出锅了。
步骤3，把圆粉和青蟹合在一起，就完成啦！
大青蟹生地冬瓜汤的做法
补蛋白同时凉血，除衰。
材料：
大青蟹一个，冬瓜100g，生地6片，，
大青蟹生地冬瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，选蟹要肥，洗干净切好。姜酒爆炒加水放生地，按照你切的冬瓜大小是时候放，好了放少许盐，开了就可以了。
步骤2，好汤一定要学，吃，做。
红烧青蟹的做法
中秋是三门青蟹最肥的时节，水煮清蒸就已经够好吃了，来点红烧的，口水嗒嗒滴呀！
材料：
三门青蟹3只，姜两片，大蒜两瓣，葱两根，糖少许，盐少许，料酒适量，，
红烧青蟹的做法的做法步骤：
步骤1，用筷子插进蟹眼睛破坏它的中枢神经，过几分钟它就over了。然后用刷子刷干净，切成两半（把它翻过身来肚子朝上比较好切），切开的地方沾上干淀粉。
步骤2，热锅下油，将沾淀粉的部分朝下煎一下，然后仿如姜蒜，倒入白糖，等糖变焦后喷老酒（多喷点），放盐，加水没过青蟹三分之一，盖上锅盖煮
步骤3，待蟹壳变红，继续煮几分钟。少许淀粉加水调一下倒入锅里，水开后继续大火収汁。
步骤4，撒入葱花盛出。
大青桃
食材明细：
主料：：面粉500g，酵母5g，
辅料：：菠菜汁一碗，
大青桃的做法步骤：
1.打好的菠菜汁。
2.加面粉加酵母。
3.揉成光滑的面团，放温暖处发酵半小时。
4.发酵好的面团分割成大小均匀的小剂子。
5.把小剂子揉成光滑的面团。
6.把最上面揉成一个尖角。
7.用刀压一下，压一半就行。
8.做好的青桃肧，再次发酵十分钟。
9.发酵好的青桃肧上蒸锅蒸30分钟。
10.大青桃出锅了。
小贴士：
1、停火后要立马把锅盖掀开，要不锅盖上面的蒸馏水容易让蒸好的馒头回缩。
2、青桃肧不要发酵的太大，太大了蒸熟容易没有形状了。
红烧梭子蟹的做法
材料：
梭子蟹3只，盐适量，黄酒1勺，红烧酱油适量，生抽适量，糖适量，生姜适量，蒜瓣3-5个，葱适量，油适量，
红烧梭子蟹的做法的做法步骤：
步骤11，，将在买来的新鲜梭子蟹洗净装盘备用，姜、蒜瓣、葱洗净备用。
步骤22，，锅中倒入油适量，烧热放姜、梭子蟹翻炒2分钟，倒黄酒、生抽、红烧酱油在翻炒1分钟，加水适量，放盐、糖（平时喜欢放醋的朋友这时也可以一起放）翻炒一下，然后盖上锅盖大火烧5分钟左右。
步骤33，，放入葱翻炒下，装盘。一道家常红烧梭子蟹大功告成。
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