食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编为大家整理的“蒜蓉蓬蒿菜的做法”，希望你能从中找到有用的内容！
蓬蒿菜是上海人的叫法,正式名称是茼蒿菜，由于它的花很像野菊，所以又有称其菊花菜的。在我国从南到北，各地都有栽培.早在唐代茼蒿菜就已列为食疗之品，唐代医学家孙思邈在《千金方》中称之能“安心气，养脾胃，消痰饮”.茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。茼蒿还含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。茼蒿的茎和叶可以同食，气味芳香，口味清新，有蒿之清气、菊之甘香，吃上去淡淡的带有那么一点点辣蓬蓬，甜滋滋,而满口清新芳香
材料：
蓬蒿菜，蒜头，盐，糖，
蒜蓉蓬蒿菜的做法的做法步骤：
步骤1，蓬蒿菜摘去老叶洗净滤水备用；
步骤2，蒜头切碎备用；
步骤3，热锅入油，油温后下蒜末煸香，下蓬蒿菜大火快速煸炒20秒使其变软；
步骤4，下盐、糖调味，大火炒匀后即可出锅装盘。
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蓬蒿菜拌香干的做法
材料：
蓬蒿菜，香干，盐，糖，鸡精，芝麻油，
蓬蒿菜拌香干的做法的做法步骤：
步骤1，蓬蒿菜择取黄叶洗净，入沸水焯一下，捞出滤水；
步骤2，稍稍挤去水分后切碎；香干也入沸水焯一下后切末；
步骤3，调入盐、糖、鸡精、芝麻油拌匀即可。
蓬蒿菜烧豆腐
食材明细：
主料：：蓬蒿菜300克，豆腐1块，
辅料：：盐少许，油适量，
蓬蒿菜烧豆腐的做法步骤：
1.准备的原料。
2.豆腐切小块，汆水。
3.热锅凉油，加入豆腐块。
4.再加入清水烧开。
5.改小火炖四五分钟。
6.加入蓬篙菜，盐翻匀。
7.再次烧开就可以。
8.蓬篙菜烧豆腐就做好了。
小贴士：
1.蓬篙菜水分比较高，所以烧的时候不要加太多的水。
2.豆腐汆水可以去除豆腥气。
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