食材是美食最基本的构成,没有好食材,就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究,你平时对食材了解比较多吗?为此,你可能需要看看“牛腩炖柿子的做法”,希望对大家有所帮助。
材料:
牛腩1斤,柿子2个,土豆2个,胡萝卜1个,香菜2棵,花椒1g,大料2g,姜片3片,葱段3段,,
牛腩炖柿子的做法的做法步骤:
步骤1,把牛腩切成小块
步骤2,冷水焯牛肉
步骤3,撇出血沫
步骤4,电压力锅里放入姜片,葱段,花椒,大料
步骤5,放入牛肉,凉水
步骤6,电压力锅压30分钟
步骤7,土豆胡萝卜切块
步骤8,柿子切小块,香菜切末
步骤9,放入少许油,油温不宜过高放入柿子炒至柿子出水
步骤10,放入土豆胡萝卜炒至土豆胡萝卜变色
步骤11,放入牛肉汤炖至菜半熟
步骤12,放入牛肉,盐,鸡精炖至熟
步骤13,熟了之后放入香菜
步骤14,大功告成!
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柿子牛腩
食材明细:
主料::牛腩1500g,西红柿3-4个,
辅料::花椒适量,香叶适量,桂皮适量,葱适量,小茴香适量,姜适量,蒜适量,盐适量,
柿子牛腩的做法步骤:
1.牛腩洗净,切2-3厘米的块,放入凉水锅内,将所有调料放入调料盒,水开,撇去浮沫
2.准备柿子,另起锅放水,水开,放柿子
3.捞出,去蒂 去皮
4.放入一半 切碎的柿子,小火慢炖,一个小时后方盐
5.炖两个半小时比较软,牛肉不是很好熟 所以慢火炖,快出锅,放入另一半柿子,盛出葱花
牛腩柿子烩土豆
食材明细:
主料::牛腩适量,
辅料::土豆适量,西红柿适量,香菜适量,
配料::盐适量,生抽适量,姜片适量,大料适量,葱段适量,
牛腩柿子烩土豆的做法步骤:
1.牛腩清洗干净 土豆去皮用勺子挖块儿放入水中待用 西红柿切块 香菜切段备用
2.牛肉放在冷水中 用小火烧开去血沫
3.把切好的材料放入锅内 再加入姜片 葱段 大料 香菜 盖上高压锅盖子 上汽后转小火20分钟 关火让锅自然冷却 再加入盐 生抽调味
4.做好的牛肉盛入碗中 放入香菜调色调味
土豆炖牛腩的做法
在市场看到有农民卖自己种的小土豆,蛮新鲜的,买了些回来,做了这一锅重口味的菜。牛腩香浓Q弹,小土豆口感软糥又入味,说实话这碗菜,土豆好吃过牛腩呀,它吸收了整道菜的精华,让你停不了口呢。
材料:
牛腩500克,小土豆500克,油,盐,大蒜,姜,花椒,生抽,大葱,干辣椒,八角,老抽,鸡精,,
土豆炖牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,牛腩500克,买回来后用清水泡半个小时,途中换水2次
步骤2,小土豆去皮对半切开,洗净备用
步骤3,大蒜,姜,辣椒,大葱,花椒,八角各适量洗净备用
步骤4,牛腩入沸水锅焯去血污,水中放适量料酒去腥
步骤5,焯好的牛腩用流动的水冲洗干净,改小块
步骤6,锅内油热后,放大葱,大蒜及姜片爆出香味
步骤7,随后倒入牛腩肉翻炒至变色
步骤8,接着加入干辣椒,花椒与八角继续翻炒出香味
步骤9,然后加适量生抽,少许老抽上色,加适量盐调味后,将牛腩翻炒均匀
步骤10,看到所有的牛腩都均匀上色后,加入没过食材的清水,中火炖半个小时
步骤11,半个小时后倒入土豆块,小火继续炖至土豆松软即可
蚝油炖牛腩的做法
蚝油炖牛腩,加入了蚝油的牛腩味道除了咸鲜之外的多了一份鲜甜味,自己动手把做好的每一样食物送到老妈面前,让老妈品尝,再累也值得。参与活动:
材料:
牛腩500g,油适量,蚝油适量,草果适量,料酒适量,生姜适量,小葱适量,小茴香适量,花椒适量,八角适量,干辣椒适量,,
蚝油炖牛腩的做法的做法步骤:
步骤1,准备牛腩
步骤2,把牛腩切块后洗净加入清水和少许花椒泡清血水后洗净
步骤3,准备香料,生姜片和葱结
步骤4,把香料用纱布包好
步骤5,把牛肉冷水下锅,和花椒一起焯水后去除花椒洗净
步骤6,热锅加入底油,爆香姜片
步骤7,加入牛肉煸炒出香味加入料酒
步骤8,加入海天蚝油
步骤9,把食物移到砂锅,加入开水,水量盖过食物为佳,加入包好的香料和葱结,盖上转小火炖2小时
步骤10,之后打开转大火稍微收汁后熄火
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