中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,美食文化的根在于食材,对于食材,你有哪些见解呢?经过搜索和整理,小编为大家呈上柿子的新吃法:冰皮柿子饼的做法,更多相关信息请继续关注本网站。
以前家里没柿子时特别想吃,当柿子上市后时不时会买点回家,今年国庆回老家,正好赶上柿子丰收的好时节,临走时婆婆让把剩下的都拿走,留在家他们也没人吃,偶说只拿一点过来尝试下,公婆硬让多带些,最后是装满一纸箱带回来。拿回来后,除送了些给朋友们外,剩下的就放凉台上,除我之外,小朋友和他爸都不吃,而且这东西一次也不能吃太多,空腹吃对身体也不好,就这样眼看那些柿子都要慢慢浪费掉,只能想办法帮着解决一些。某天早上用柿子和面粉搭配起来做了个饼,后来又用此方法尝试个小甜点,发现吃起来也挺不错。
材料:
软柿子2个,冰皮月饼粉200g,熟糕粉20g,,
柿子的新吃法:冰皮柿子饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需食材
步骤2,冰皮月饼粉装碗中放蒸锅中蒸15分钟左右
步骤3,柿子用清水净干净,去掉外层表皮和内核装碗中,用勺子将柿子肉捣成糊装
步骤4,冰皮月饼粉蒸好后,倒在硅胶案板上放凉
步骤5,将柿子糊倒入蒸好的冰皮月饼粉上均匀揉成面团,面团均匀分成60g左右的小面团,然后用月饼模具做造型
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柿子饼的做法
材料:
柿子两个(足够三口之家吃的量了),面粉,红豆沙馅适量,,
柿子饼的做法的做法步骤:
步骤1,柿子洗净去皮,放入容器中捣成泥(我又用搅拌机打了一下感觉更均匀)。
步骤2,将面粉放入柿子泥中,不断的搅拌均匀,直到揉成软硬适中的面团(面团可以尽量和的软一些,做出来后口感更软糯可口)
步骤3,将面团静置15分钟左右取出,切成适当大小的小面剂子。
步骤4,用手掌按扁,取适量豆沙馅放入其中,像包包子一样将口收紧,压扁即可。
步骤5,火上放一平底煎锅,放适量的油,小火加热,将做好的柿子饼放入,小火煎至两面金黄即可。(煎好的柿子饼最好用厨房纸吸去多余的油份,这样吃更健康哈。)
柿子糯米饼的做法
朋友给了一袋柿子,不知不觉变得好柔软。扔了可惜
材料:
柿子若干,糯米面适量,白糖少许,鸡蛋两个,花生油少许,,
柿子糯米饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备柿子若干
步骤2,去皮
步骤3,放入适量糯米粉,鸡蛋一到两个,糖。搅拌均匀,成为面糊。
步骤4,用小勺,一勺一个,均匀的摊在饼铛。放油不必太多,因为加入了鸡蛋。
步骤5,煎好一面,反过来煎另一面。
夹心柿子饼的做法
材料:
柿子,面粉,核桃仁,花生米,黑芝麻,白芝麻,
夹心柿子饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备柿子若干
步骤2,柿子剥皮用料理机打成糊状,这样更细腻,我偷懒,直接用勺子压的
步骤3,加入适量面粉,搅拌均匀,软硬程度可根据个人喜好
步骤4,准备馅料,馅料也可换成豆沙或其他,也可不放馅料
步骤5,又是偷懒,直接用擀面杖压的
步骤6,电饼铛加油预热,我准备的面比较软,手心蘸油,揪一团面,在手心压成饼,像包包子那样包入馅料,再压成饼状,煎至两面金黄即可
步骤7,装盘
香甜柿子饼的做法
材料:
软柿子250克,面粉200克,芝麻适量,熟花生米一把,糖适量,,
香甜柿子饼的做法的做法步骤:
步骤1,柿子搅拌成汁本人胆捣蒜泥的捣烂
步骤2,熟花生芝麻搅烂
步骤3,全部放在一起拌匀加入糖放罢二十分钟
步骤4,电饼当热后放入油煎
步骤5,两面金黄就可以了
芝麻柿子饼的做法
材料:
柿子一个,面粉适量,黑芝麻适量,,
芝麻柿子饼的做法的做法步骤:
步骤1,熟透的柿子去皮,留肉
步骤2,为了让柿子肉更细腻,我用压蒜器过滤,哈哈哈
步骤3,柿子肉中加适量面粉,揉搓成团
步骤4,面团搓成条
步骤5,切小块成球
步骤6,两面粘上芝麻
步骤7,全部如图备好
步骤8,平底锅刷油,小火,两面煎熟
步骤9,金黄色
步骤10,大功告成,再添加点白糖就更好了,甜味稍淡
红糖柿子饼
又到大柿子的季节了,满街都是红彤彤的柿子,特别是在北方,大的小的,红的黄的,品种不同、各具特色,看起来真红火啊。
成熟的大柿子吃起来软软甜甜,我奶奶超级喜欢,而且老人家吃柿子很有一套。每次吃的时候先把柿子戳一个小口,插一根吸管,慢慢把甜蜜的汤汁吸干净,然后再撕开皮,吃里面最好吃的小舌头,哈哈,看起来非常可爱。
柿子的好处多多,有清热去燥、润肺化痰、止渴生津、健脾等功效,但同时因为柿子性寒,有慢性胃炎、消化不良、胆结石等症状的朋友或者孕产妇都不太适合吃。此外,柿子糖分太高,糖尿病人也最好不要吃哦。
作为准妈妈一枚,今年我也不敢吃柿子啦,不过红彤彤的大柿子看起来实在好看,忍不住动起手来,给家人做几个香甜软糯的柿子饼尝尝。
红糖柿子饼
主料:柿子1个、粘米粉200g、糯米粉100g、普通面粉50g
配料:红糖100g、白芝麻20g
红糖柿子饼的做法
1.将粉类混合,放入剥皮的柿子;
2.揉成光滑面团;
3.将面团和红糖分别均分为18份;
4.取1个面团按扁,放入1份红糖;
5.收口,滚圆,再次按扁;
6.表面刷少许清水,粘适量白芝麻;
7.电饭煲中刷一层油,放入柿子饼,将有芝麻的一面朝下,选择煎程序,5分钟后翻面,两面煎至金黄即可。
红糖柿子饼的做法小贴士
1.红糖也可以换成自己喜欢的馅料;
2.表面装饰也可以根据自己的喜好换成黑芝麻或其他坚果碎;
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黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。
黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。
柿子糯米饼
一箱磨盘柿子,不知咋处理,现在不吃冰的东西了,所以把冻柿子排除在外了柿子果酱倒是可以,不过天冷了早餐也很少吃果酱面包呢拿起一个熟透的柿子,捏起来特别软,不如拿它和面做糯米饼,有点像南瓜糯米饼的样子~
柿子糯米饼
原料:柿子糯米粉熟芝麻
柿子糯米饼的做法1.取一只熟透的柿子,对半切开,用勺子挖出果泥
2.取柿子泥分量2到3倍的糯米粉用来和面,以面团不沾手为宜
3.将面团分成等大的小球,压成饼,表面沾上熟芝麻
4.平底锅放少许油,将面饼码入,小火煎,一面煎几分钟再翻过来煎另一面,注意观察火候别煎糊了
小贴士
因为柿子含水量的差异,糯米粉的分量有所区别,以面团不沾手为标准~
没有额外加糖,喜欢吃甜一点的可以根据口味添加
表皮焦酥,芝麻香口,里面软糯香甜~不错不错
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柿子和黑豆能一起吃:生柿能清热解毒,是降压止血的良药,对治疗痔疮出血、便秘、尿血有良好的疗效。黑豆有生津润肺、清热解毒的功效。柿子与黑豆搭配食用,主治尿血。
柿子和蜂蜜能一起吃:柿子含碘,对于因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者,食用柿子很有帮助。一般人经常食用,对预防缺碘也大有好处。柿子和蜂蜜搭配食用,其营养更加丰富,主治甲状腺肿大。
黄金柿子饼
食材明细:
主料::柿子3个,小麦面粉200g,
辅料::糯米粉300g,植物油适量,
黄金柿子饼的做法步骤:
1.柿子取果肉与面粉一起放到盆里
2.柿子汁与面粉充分混合,揉成光滑的面团
3.揉好的面团分成大小相等的剂子,然后在手心里摁扁成饼
4.不粘锅放少许油烧热,然后把做好的柿子饼生坯放进去小伙煎制
5.柿子饼一面煎至金黄后翻面,再把另一面煎至金黄,饼熟透即可
6.完成
小贴士:
柿子的大小会直接影响面团的软硬程度,所以可以视实际情况调节面粉类的使用量。面团最好不要太硬。
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